Vegaanina oleminen suurten juhlapyhien aikana voi olla vaikeaa, eikä pääsiäinen ole poikkeus. Jos menet jonkun toisen kotiin brunssin kaltaiselle aterialle, on hyvin mahdollista, että isännät eivät ota ruokavaliotasi huomioon – tai jos ottavatkin, he tekevät yhden ruokalajin, joka on ihan ok. Se on kuin, A for effort ja kaikki, mutta jokainen ansaitsee syödä jotain herkullista, varsinkin brunssin aikana! Siksi paras vaihtoehto on tehdä oma vegaaninen pääsiäisbrunssiannos. Sen lisäksi, että sitä pidetään kohteliaana (osallistut!), se on myös omaksi parhaaksesi, koska tiedät, että sinulla on ainakin yksi mahtava ruokalaji, jota voit syödä.
Tai ehkä isännöit tänä vuonna pääsiäisbrunssia, ja osa vieraistasi ei ole vegaaneja. Tarvitset reseptejä, jotka todistavat, että lihan ja maitotuotteiden välttäminen ei tarkoita tylsää ateriaa toisensa jälkeen – periaatteessa tarvitset yleisöä miellyttäviä ideoita, jotka saavat kaikki unohtamaan munat. Onneksi internetissä on tonneittain vegaanisia brunssireseptejä, jotka tekevät vaikutuksen vieraisiin kaikkialla, olitpa sitten isäntä tai et. Nämä vegaanibrunssi-ideat sopivat täydellisesti pääsiäiseen ja keväiseen säähän, ja niissä käytetään kauden parhaita makuja. Niistä saattaa tulla yksi uusista suosikeistasi!
Vegaaniset Aebelskivers
En tiedä sinusta, mutta kun ajattelen brunssia, ajattelen: pannukakkuja. Tai tarkemmin sanottuna taidokkaita pannukakkuja tavallisten vanhojen vaihtoehtojen sijaan, joita voit tehdä minä tahansa päivänä. Aebelskiversit ovat täydellinen vaihtoehto porukalle, koska ne ovat tarpeeksi pieniä, jotta ne eivät huku muuhun ateriaan. Tämä Veganosityn vegaaninen resepti on täynnä herkullisia hedelmiä tai suklaata, valintasi mukaan.
Viljaton tomaatti-, munakoiso- ja paahdettu valkosipulitorttu
Tämä Pure Ellan gluteeniton falafel-kuorrutteinen torttu sopii täydellisesti suolaiseksi vaihtoehdoksi brunssille. Munakoiso ja tomaatti ovat aina yleisön suosikkeja, ja paahdettu valkosipuli sekä muut lämmittävät mausteet tekevät tästä tyydyttävän vaihtoehdon kenelle tahansa.
Vegaaniset kanelirullat
Toinen yleisön suosikki? Kanelipullat, tietenkin. My Darling Veganilla on resepti vegaanisiin kanelikääryleisiin, jotka näyttävät aivan uskomattomilta. Vegaanivoi ja soijamaito antavat makean maun, jota kukaan ei voi olla syömättä.
Mustikka-aamiaispata
Pata on loistava brunssivaihtoehto, koska sen voi laittaa kasaan jo edellisenä iltana. Aamulla työnnä ne vain uuniin ja olet melko valmis. Tämä Veggie Primer -lehden vegaaninen mustikka-aamiaispata on täynnä mustikoita, banaania ja muita makeita makuja.
Cashew-sokeroituja donitsinreikiä
Parasta brunssissa on se, että aamulla voi periaatteessa syödä jälkiruokaa. Donitsin reiät ovat täydellinen vaihtoehto, ja tätä Vegan In The Freezerin vegaanista versiota kannattaa kokeilla pääsiäisen kaltaiseen erikoistilaisuuteen. Cashew-sokeri antaa ainutlaatuisen, makean maun.
Potato Leek Vegan Quiche
Tämä perunoita, purjoa ja tofua sisältävä vegaaninen quiche-resepti Connoisseurus Vegistä ei tuota pettymystä kenellekään. Täynnä makua ja herkullisia mausteita, eikä kukaan tule kaipaamaan juustoa tai munia! Helpottaaksesi itseäsi voit aina ostaa vegaanisen piirakkavuoren tekemisen sijaan.
Matcha Chia Pudding
Chia-vanukkaassa on kaksi hienoa asiaa: Ensinnäkin se näyttää aina esteettisesti miellyttävältä, varsinkin kun sen päälle laitetaan värikkäitä keväthedelmiä. Ja toiseksi, sen voi valmistaa jo edellisenä iltana, jolloin aamu on (enimmäkseen) stressitön. Tässä May I Have That Recipe -lehden chia-vanukkaassa on matchaa ja haluamasi hedelmiä, joten se on helppo brunssiannos.
Sparsa-cashew-kermatorttu
Parsatorttu vain näyttää pääsiäiseltä, tiedäthän? Tässä My Darling Vegan -lehden reseptissä on herkullista cashewkermaa, tuoretta parsaa ja vegaanista lehtitaikinaa, ja se on paljon helpompaa kuin miltä se näyttää. Se on myös todella vaikuttavan näköinen.
Mansikka Nutella Bruschetta
Kuka ei haluaisi Nutellaa aamiaiseksi? Tämä Simple Vegan Blogin ”bruschetta” käyttää tuoreita mansikoita, pähkinöitä ja tietysti paljon herkullista Nutellaa helppoon reseptiin, josta tulee varmasti yleisön mieleen. Osta erilaisia leipiä, jotta ihmiset voivat levittää tätä minkä tahansa valitsemansa leivän päälle.
Tropical Mango Coconut Granola
Jos et halua mennä liian hulluksi, tämä Veganosityn mangokookosgranola on loistava vaihtoehto. Se on helppo koota, se on täynnä makuja, joista kaikki pitävät, ja se on todella monipuolinen. Tarjoile sitä erilaisten jogurttien tai kaurapuurojen kanssa, tai anna ihmisten syödä sitä valitsemansa maidon kanssa. Tai jätä se vain sellaisenaan – se on niin makeaa ja herkullista, että ihmiset haluavat vain napata sen purkista.
Murskattu kikhernesalaatti
Kukaan ei tule kaipaamaan munasalaattia, kun tarjoilet tätä kikhernesalaattia May I Have That Recipe -kirjasta. Se on täynnä kasviksia ja mausteita, ja siihen on sekoitettu myös kirpeä sinappikastike. Voit tarjoilla tätä paahtoleivän kanssa voileipänä tai ihan sellaisenaan.
Chia-vohvelit
Tämä vegaaninen vohvelisalaatti Pure Ella -sivustolta on varmasti jotain, josta kaikki pitävät. Chia-siemenistä valmistetut vohvelit ovat supertäyttäviä, ja kookosvaahtokoriste on makea ja täydellinen kevään tuoreiden marjojen kanssa. Lisäksi se tarjoaa kauniin esittelyn!
Vegaaniset aamiaisburritot
Tofu on loistava kananmunien korvike näissä vegaanisissa aamiaisburritoissa Simple Vegan Blogista. Lisää juustoksi avokadoa, paljon salsaa ja ravintohiivaa – sekä mitä tahansa muita täytteitä, jotka mielestäsi voisivat toimia.
Banaani-macadamiapähkinämuffinssit
Muffinssit ovat hyvä brunssiannos syystä – kaikki rakastavat niitä, ja ne ovat super monikäyttöisiä. Niitä on hyvä ottaa mukaan, jos olet menossa jonnekin. Nämä Vegan In The Freezerin banaani-macadamiapähkinämuffinit eivät vaadi kananmunia, ja niistä tulee silti upeita. Et voi mennä pieleen tämän makusekoituksen kanssa!
Nacho Avocado Toast
Avokado-paahtoleipä on brunssisuosikki, ja jos haluat tehdä jotain hieman erilaista, kokeile tätä Veggie Primerista löytyvää versiota. Mustat pavut, maissi ja vegaaninen nacho-”juustokastike” tekevät näistä täysin vastustamattomia. Sinun tarvitsee vain koota kaikki yhteen, ja sitten ihmiset voivat tehdä omat palansa!
Vegaaniset Meyer-sitruunapatukat
Sitruunapatukat muistuttavat kaikkia siitä, että kesä on (melkein) nurkan takana. Ja jos et ole koskaan syönyt Meyer-sitruunoita, olet jäänyt paitsi. Ne ovat erittäin makeita ja täydellisiä jälkiruokiin, kuten tähän May I Have That Recipe -lehdestä löytyvään jälkiruokaan.
Loaded Avocado Quesadillas
Välttäkää perinteiset pääsiäisbrunssi-ideat ja tehkää jotain vähän hauskempaa, kuten nämä avokado-quesadillat Connoisseurus Vegistä. Ne on täytetty kasviksilla ja mausteilla, ja niistä tulee varmasti brunssin suurin hitti.
Vegaanisia gluteenittomia crepejä
Nämä Simple Vegan Blogin gluteenittomat, öljyttömät ja vegaaniset crepit eivät ehkä kuulosta superjännittäviltä, mutta ne maistuvat varmasti herkullisilta. Laita niiden päälle paljon marjoja ja hedelmiä – lämmin täyte on tähti.
Loaded Potato Breakfast Bowl
Onko se oikeasti brunssi, jos se ei sisällä perunoita? Tämä Veggie Primer -lehden kulho koostuu herkullisesta peruna-hashista, monista kasviksista ja kermaisesta sienikastikkeesta. Mitäpä ei voisi rakastaa?
Mausteinen Välimeren kaurapuuro
Kun useimmat ihmiset ajattelevat kaurapuuroa, he ajattelevat jotain makeaa ja sokeripitoista. Suolainen kaurapuuro, kuten tämä Veganosityn kaurapuuro, on aivan yhtä herkullista ja sopii täydellisesti brunssille makujen sekoituksen vuoksi. Oliivit ja tomaatit sekoittuvat niin hyvin kermaiseen kaurapuuroon.