TÄMÄ POSTI VOI SISÄLTÄÄ AFFILIAATTIEN LINKKEJÄ. TÄYDELLINEN JULKISUUS TÄÄLLÄ
Kuivatut karpalot eli dehydratoidut karpalot ovat loistava tapa säilöä tuoreita kokonaisia karpaloita. On olemassa useita tapoja kuivata karpaloita kotona. Jos sinulla on ruoan kuivausrumpu, se on hienoa, jos sinulla ei ole, voit silti kuivata omat karpalosi uunin avulla. Tässä on yksinkertainen opas karpaloiden kuivattamiseen.
Elämänkustannusten noustessa tasaisesti en koskaan jätä hyvää tarjousta väliin, varsinkaan kun kyse on terveellisestä ruoasta. Karpaloita saa lähes ilmaiseksi, kun kuponkeja kasataan lomien aikana alennusmyyntien päälle. Loppuvuoden aikana yritä ostaa karpaloita irtotavarana varastomyymälöistä, niin saat parhaan hinnan. Ylimääräiset karpalot voi pakastaa tai dehydratoida pilaantumisesta johtuvan hävikin välttämiseksi.
Kuivattujen karpaloiden edut
Kuivattuja karpaloita voi syödä yksinään välipalana tai heittää salaatteihin, kekseihin tai trail mixiin. Karpalot ovat täynnä vitamiineja ja antioksidantteja, ja niillä on lukuisia terveyshyötyjä.
- Ne voivat ehkäistä ja hoitaa virtsatietulehduksia
- Vahvistaa muistia
- Levittää ahdistuksen & masennuksen oireita
- Vahvistaa sinun immuunijärjestelmää
- Alentaa kolesterolia
- Puhdistaa kehoa myrkyistä
- Liuottaa munuaiskiviä
Karpalot sisältävät paljon mehua. Haluat varmistaa, että kaikki karpalot on halkaistu ennen kuivattamista. Jos et tee niin, ylimääräinen kosteus jää kuivausprosessin jälkeen karpaloiden sisälle ja aiheuttaa niiden pilaantumisen. Voit leikata ne kaikki auki veitsellä, mutta on olemassa paljon nopeampi tapa käsitellä karpaloita.
Ei ole yllättävää, että karpaloiden hyödyt ulottuvat itse asiassa myös karvaisiin ystäviimme. Karpaloista on useita terveyshyötyjä koirille!
How to Process Fresh Cranberries
Tuoreet karpalot voidaan käsitellä nopeasti kahdella tavalla. Voit keittää niitä pikakeittämällä muutaman minuutin ajan, jolloin suurin osa niistä poksahtaa. Varo kuumentamasta niitä liian kauan, sillä haluat vain poksuttaa ne, etkä muuttaa niitä mössöksi. Näin kävi minulle ensimmäisellä kerralla, kun kokeilin tätä menetelmää. Sen sijaan, että olisin tehnyt kuivattuja karpaloita, päädyin tekemään karpalokastiketta.
Voit myös kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä ja antaa niiden olla suljetussa astiassa kymmenen minuuttia; tällä menetelmällä on pienempi riski, että karpalot muuttuvat muusiksi. Tarkista, että kaikki karpalot ovat poksahtaneet. Poksahda ne, jotka eivät avautuneet keittämisessä, viipaloimalla ne veitsellä.
Karpaloilla on taipumus olla luonnostaan happamia, joten haluat liottaa niitä jonkinlaisessa makeutusaineessa yön yli jääkaapissa. Tämä on tehtävä sen jälkeen, kun karpalot on halkaistu, jotta makeutusaine pääsee kulkeutumaan karpaloihin. Omenamehutiiviste, maissisiirappi, sokerivesi tai steviaa sisältävä vesi ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Nesteeseen kannattaa lisätä myös hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua. Tämä auttaa karpaloiden pitkäaikaista säilymistä.
Karpaloiden dehydratointi
Jos käytät ruoan dehydraattoria, noudata valmistajan ohjeita, jotka tulivat laitteen mukana. Jos käytät uunia, aseta se alimpaan lämpötila-asetukseen, jonka tulisi olla 130-150 asteen välillä. Kun uunisi esilämmittää, tee seuraavat toimet:
- Vuoraa uunipannu pergamenttipaperilla (ei vahapaperilla)
- Tyhjennä ja huuhtele karpalot siivilässä.
- Aseta paperipyyhkeitä tiskipöydällesi, kaada sitten karpalot paperipyyhkeiden päälle ja levitä ne. Aseta lisää paperipyyhkeitä karpaloiden päälle ja pyyhi ne kuiviksi.
- Siirrä karpalot pergamenttipaperille. Varmista, että ne on levitetty yhteen kerrokseen.
- Dehydratoi karpaloita 4-8 tuntia avaamalla uunin luukku minuutin ajaksi 30-45 minuutin välein, jotta höyry pääsee poistumaan.
Huomaa, että dehydratoiduilla hedelmillä on taipumus olla pureskeltavia vielä lämpiminä, mutta ne kovettuvat jäähtyessään. Neljän tunnin kuluttua karpaloita kannattaa alkaa tarkistaa tunnin välein. Ota karpalo uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Vertaa sitä sitten kaupasta ostettujen kuivattujen karpaloiden koostumukseen. Varo, ettet kypsennä karpaloita liikaa, tai niistä tulee kovia ja rapeita.
Kun karpalot ovat kuivuneet ja jäähtyneet täysin, siirrä ne lasipurkkiin. Täytä purkit tässä vaiheessa vain puoliväliin. Ravista purkkia perusteellisesti. Näin jäännöskosteus jakautuu uudelleen. Jos purkin sisäpuolelle muodostuu kondenssia, se tarkoittaa, että karpalot eivät ole vielä valmiita ja niitä on kuivattava lisää.
Kun olet varma, että karpalot ovat täysin kuivia, voit siirtää ne pitkäaikaissäilytysastioihin. Jos käytät muuripurkkeja, voit nyt täyttää ne ylhäältä asti karpaloilla. Ruokasäilytyskoneisiin voi ostaa purkkikiinnikkeitä. Ne imevät kaiken ilman pois purkeista, jotta karpalot pysyvät tuoreina.
Mylarpussit ovat myös hyvä tapa säilyttää kuivattuja karpaloita. Niitä voi ostaa verkosta tai niitä saa usein paikallisesta leipomosta. Kun käytät mylar-pusseja ruoan säilytykseen, sinun kannattaa laittaa hapenabsorbointipakkauksia ruoan mukana.
Varmista, että käytät elintarvikelaatuisia absorboijia, sillä muunlaiset absorboijat voivat saastuttaa ruokasi. Jos sinulla ei ole erityistä sulkulaitetta mylar-pusseille, voit sulkea ne vaatetussilitysraudalla, joka on asetettu korkealle. Yritä poistaa pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista. Voit tehdä tämän puristamalla pussia.
Reseptit, jotka sisältävät kuivattuja karpaloita:
- Suklaa-karpalokeksisekoitus
- Karpalokeksisekoitus
- Karpalo-mantelimurosekoitus
- Karpalopisarat-keksisekoitus
- Karpalo-karpalokeksisekoitus
- Karpalo-keksisekoitus
- Karpalo-keksisekoitus
- Karpalo-keksisekoitus
- Karpalo-keksisekoitusliemi, joka on valmistettu karpalosta. Orange Muffin Mix
- Cranberry Peanut Butter Dog Treats
- Cranberry Spinach Salad
- Cranberry Pistachio Biscotti
- Smashed Sweet Potatoes w/ Dried Cranberries
- Spiced Cranberry Cider Mix