Kattila vs. paistinpannu – mikä on ero?

Jollet ole ammattikokki tai kokki työkseen, et välttämättä tarvitse kaikkia pannuja, joita markkinoilta löytyy.

Yksi alue, jossa ihmiset kohtaavat paljon hämmennystä, on kuitenkin kahden hyvin samanlaisen pannun erottaminen toisistaan. Suurin esimerkki tästä on kattila ja paistinpannu.

Ensi silmäyksellä molemmat pannut voivat näyttää hyvin samankaltaisilta keskenään. Lähempi tarkastelu kuitenkin osoittaa, että näiden kahden välillä on eroja.

Lisäksi visuaalisesta samankaltaisuudestaan huolimatta molempia käytetään erilaisten asioiden valmistamiseen.

Jos siis olet pienellä budjetilla ja harkitset jommankumman näistä kahdesta hankkimista, sinun on otettava huomioon myös tämä näkökohta.

Sentähden aiomme tarkastella perusteellisesti ja vertailevasti kastikepannua ja paistinpannua.

Kattilapannu vs. paistinpannu – Ominaisuudet

Kun tarkastelet kattilaa tai paistinpannua yksitellen, voi olla melko vaikea erottaa toista toisesta.

Tämä on vielä haastavampaa, kun et tunne kummankin pannun ominaisuuksia. Lisäksi kutakin pannua on saatavana eri kokoisena, eri materiaaleista, eri väreissä ja paljon muuta.

Sentähän varten tunnistamme aluksi kunkin pannun fyysiset ominaisuudet.

Kastikeastian ominaisuudet

Kastikeastiaa pidetään syvänä keittoastiana, jossa on koholla olevat sivut. Kattilat on huomioitu siitä, että ne ovat syvempiä suhteessa pannun kokonaisleveyteen.

Pannuja on yleensä saatavana eri kokoisina, aina pienistä, joiden ympärysmitta on 15 cm ja korkeus 10 cm, suurempiin pannuihin, jotka ovat syvempiä, joiden korkeus on 30 cm ja joihin mahtuu jopa 3-4 litraa nestettä.

Kastinpannun korkeus on yksi sen ainutlaatuisista myyntivaltteista. Lisäksi kattila ei aina näytä perinteisesti paistinpannulta.

Jotkut kattilat voivat olla tukevampia ja muistuttaa jopa liemikattilaa. Koon kasvaessa pannun korkeus kasvaa kuitenkin huomattavasti.

Kaiken kaikkiaan kattiloissa on aina kansi, mutta niitä voi olla myynnissä myös ilman kantta. Kattiloissa on kahvat, mutta ne eivät yleensä ole yhtä pitkiä kuin paistinpannuissa.

Joissain voi olla jopa lisäkahva, jotta henkilö saa paremman otteen.

Pannun ominaisuudet

Pannu on paljon matalampi kuin kattila. Yksi paistinpannujen suurimmista määrittelevistä ominaisuuksista on, että niissä on viistot sivut.

Pannut on suunniteltu auttamaan ruoanlaittomenetelmää, jota käytetään, kun sillä valmistetaan ruokaa.

Pannut ovat tunnetusti pienempiä kuin kattilat, ja suurimmatkin koot näyttävät pieniltä kattilaan verrattuna.

Pannut ovat yleensä leveämpiä, alkaen 30 cm:stä, mutta niiden sivujen korkeus on paljon matalampi, sillä ne ovat vain 2-4 cm korkeita.

Pannuissa on pidempi kädensija kuin kattiloissa, eikä niissä ole kantta (useimmissa tapauksissa). Voit kuitenkin tarvittaessa lisätä kannen päälle.

Voit myös löytää joitakin paistinpannuja, joita myydään kannen kanssa yhdistelmänä.

Kuten huomaat, molemmat pannut ovat hyvin erilaisia, kun tarkastelet niiden ominaisuuksia tarkemmin.

Olemalla tietoinen niistä, vaikka näkisit vain jommankumman pannun erikseen, pystyt erottamaan nämä kaksi kunnolla toisistaan ilman ongelmia.

Kastike- ja paistinpannujen ruoanlaittotarkoitus

Fyysisten erojen lisäksi on myös suuria eroja siinä, mitä kummallakin pannulla voi valmistaa.

Pannut on suunniteltu eri ruoanlaittotyyliin ja paistinpannut on myös suunniteltu eri ruoanlaittotyyliin.

Tämänkin tekijän tunteminen on tärkeää, koska sinun on valittava ruoanlaittopannu, joka vastaa ruoanlaittotottumuksiasi sekä ruokalajia, jonka haluat valmistaa.

Keittäminen kastikeastioilla

Nimensä mukaisesti kastikeastiat ovat erittäin käyttökelpoisia, kun valmistetaan – arvelit aivan oikein – kastikkeita. Tällä pannulla voidaan keittää melkein mitä tahansa nestemäistä.

Siten sitä käytetään hauduttamiseen tai hauduttamiseen, ja se on suosikkipannu keittojen ja pastakastikkeiden valmistukseen.

Voidaan myös valmistaa pieniä annoksia pastaa, risottoa, linssejä ja minkä tahansa muun viljan keittämiseen. Niihin mahtuu kuitenkin vain rajoitettu määrä, vain 2 – 3 litraa.

Sentähän varten, jos kokkaat useammalle ihmiselle, liemiruukku on parempi vaihtoehto.

Toisaalta, jos kokkaat vain kahdelle tai kolmelle ihmiselle, kattila voi olla sinulle paras vaihtoehto. Joitakin uuninkestäviä versioita voi käyttää myös uunissa hauduttamiseen.

Keittäminen paistinpannuilla

Pannujen osalta voit luottaa myös nimeen, joka antaa sinulle käsityksen siitä, mitä asioita voit valmistaa niissä.

Pannut sopivat erinomaisesti pienten asioiden nopeaan paistamiseen, ja ne ovat loistavia aamiaisruokien, kuten kananmunien tai pekonin valmistamiseen tai jopa pannukakkujen tekemiseen. Matala pannu sopii paremmin myös vihannesten paistamiseen sekoittaen.

Pannun mataluus tarkoittaa, että sillä ei voi keittää tai valmistaa kastikkeita kuten kattilalla.

Tämä johtuu siitä, että paistinpannun pinta-ala on leveämpi ja haihtuminen tapahtuu nopeammin. On todennäköisempää, että poltat vihannekset sen sijaan, että voisit kypsentää ne.

Kuten näet, molemmilla on erilaiset ruoanlaittotarkoitukset, ja toisinaan voit usein käyttää niitä vaihdellen. Kattila voi toisinaan korvata paistinpannun kokonaan.

On kuitenkin olemassa tiettyjä kohteita, kuten pannukakkuja, jotka onnistuvat hyvin vain paistinpannulla valmistettuna.

Kummankin pannun edut ja haitat

Nyt ennen kuin teet lopullisen päätöksen siitä, kumman pannun hankit, on hyvä miettiä myös niitä etuja ja haittoja, jotka liittyvät kattilaan ja paistinpannuihin.

Katsomme siis yksityiskohtaisesti mutta kuitenkin lyhyesti myös tätä osa-aluetta.

Kastinpannun edut

Kastinpannun eduista puhuttaessa kastinpannu todella erottuu edukseen, koska niitä on vain niin paljon, kuten esimerkiksi alla olevat:

• Joustavuus – Kastinpannu on erittäin monipuolinen käytössä, ja se voi tuplasti olla käytössä eri pannuilla. Kun kansi on päällä ja kun se työnnetään uuniin, se voi toimia melkein kuin mini-Dutch-uuni. Lisäksi sitä voidaan käyttää myös paistinpannun sijasta.
• Parempi lämmönjako – Kattilan korkeammat seinämät tekevät lämmönjakautumisesta tasaisempaa kattilassa. Tämä mahdollistaa erilaisten ruokien valmistamisen ongelmitta.
• Voidaan käyttää minkä tahansa ruoan valmistamiseen – Kattiloita ei käytetä yksinomaan kastikkeiden valmistamiseen. Ne soveltuvat erinomaisesti myös keittojen, pastan, muhennosten ja muiden nestepohjaisten ruokien valmistukseen.
• Saatavana eri kokoja – Eri kokojen ansiosta voit valita annoskoot hyvin helposti. Lisäksi voit helposti löytää kolmen kattilan sarjan, joka on edullinen ja säästää rahaa.

Kaikki nämä ovat joitakin tärkeimpiä etuja, joita saat kokea, kun käytät kattiloita.

Keittoastian haitat

Kannujen lähes täydellisestä luonteesta huolimatta niillä on myös joitakin haittoja. Seuraavassa on joitakin suurimpia haittoja, joita voit kokea niiden kanssa:

• Rajoitettu tilavuus: Jopa kattilan suurin koko rajoittaa siinä valmistettavan nesteen tai ruoan määrää. Se sopii täydellisesti silloin, kun valmistat ruokaa pienelle ryhmälle, mutta jos tarvitset jotain suurempaa, sinun on ehkä valittava sen sijaan liemikattila.
• Suurempi palamisriski: Ottaen huomioon, kuinka tasaisesti se jakaa lämpöä, on suurempi riski kuin voit polttaa ruokaa. Sinun on valvottava, mitä keität jatkuvasti sekoittaen.
• Puhdistus voi olla hankalaa: Kattiloiden muodon vuoksi niitä on vaikea puhdistaa astianpesukoneessa, ja sinun on tehtävä se käsin. On huolehdittava siitä, että puhdistat sen perusteellisesti vahingoittamatta kattilaa.
• Vaikea siirtää: Ellet ole ostanut uudempia versioita kattiloista, joissa on keittotason kahva edessä, kattilan nostaminen aterian valmistuttua voi olla vaikeaa. Pannu voi olla painava, ja on suurempi mahdollisuus pudottaa se.

Näistä huomaa, että eduista huolimatta on myös tiettyjä haittoja.

Na vaikka nämä eivät ole deal breakers, kannattaa niihin silti kiinnittää huomiota.

Pannun edut

Pannuihin liittyy paljon etuja.

Ne voivat olla loistava pannutyyppi keittiössäsi. Seuraavassa on joitakin paistinpannujen suurimpia etuja:

• Parempi maku – Yleisesti uskotaan, että matala mutta avoin paistinpannu antaa maukkaampia ruokia. Tämä johtuu siitä, että se antaa ainesosien hengittää kypsennyksen aikana, jolloin ne eivät pääse ahtautumaan pannulle.
• Suurempi kypsennysnopeus – Paistinpannut kypsyvät yleensä nopeammin kuin muut pannut. Tämä on nopeampaa jopa kuin kattilassa. Lämpö myös jakautuu tasaisemmin paistinpannuissa. Lisäksi lämmön jakautuminen tarkoittaa sitä, että ruokaa voi huoletta kypsentää miedolla lämmöllä.
• Monipuolisuus ruoanlaitossa – Ruoanlaitossa paistinpannu on hyvin monipuolinen, ja sillä voi kypsentää öljyssä mitä tahansa. Kananmunista ja pekonista vihannesten tai riisin paistamiseen, tämä pannu voi parantaa ruoanlaittotaitojasi ja auttaa sinua valmistamaan monia erilaisia ruokia helposti.
• Suurempi koko kuin kattilat – Paistinpannut ovat yleensä suurempia kuin kattilat ja niissä on leveämpi pohja. Tämä mahdollistaa suurempien ruokamäärien kypsennyksen verrattuna kattiloihin. Paistinpannujen pienin koko alkaa 30 cm:n leveydestä.

Nämä edut ovat suurimpia niistä eduista, joita voit kokea paistinpannulla ruoanlaittoon liittyen.

Pannun haitat

Pannuihin liittyy myös joitakin erityisiä haittoja.

Pannuilla kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Suurempi mahdollisuus ruoan palamiseen – Paistinpannuilla jopa miedolla lämmöllä kypsentäminen antaa tasaisen lämmönjakautumisen. Tämä tarkoittaa, että sinun on jatkuvasti tarkkailtava sillä kypsennettävää ruokaa. Matala pannu tekee myös ruoan palamisen mahdolliseksi
• Öljyä tarvitaan – Ellet käytä tarttumatonta paistinpannua, sinun on varmistettava, että lisäät aina öljyä, kun valmistat ruokaa paistinpannulla. Ilman sitä ruoka tarttuu pannuun riippumatta siitä, millä lämmöllä sitä kypsennetään.
• Puhdistaminen on vaikeaa – Koska kokkaat aina öljyllä, sinun on varmistettava, että puhdistat pannun perusteellisesti. Ennen kuin laitat sen astianpesukoneeseen, sinun on ehkä pestävä se käsin, jotta saat öljyn kokonaan pois siitä.
• Ei kovin monipuolinen – Koska paistinpannut ovat matalia, ne eivät sovellu monien kastikkeiden tai muiden ruokien valmistamiseen. Korkeintaan ne ovat hyviä vain nopeaan ruoanlaittoon ja ruoka-aineiden ruskistamiseen.

Pitämällä nämä haitat mielessäsi voit varmistaa, että pystyt tekemään oikean päätöksen paistinpannun hankkimisesta tai hankkimatta jättämisestä.

Kattilapannu vai paistinpannu – kumpi kannattaa hankkia?

Kun valitset sen välillä, kumpi on parempi, sinun kannattaa ottaa huomioon edut ja haitat, mutta myös miettiä, kumpi vaihtoehto sopii sinulle paremmin ruoanlaittotyylisi perusteella.

Keittiössäsi on hyvä pitää huolta siitä, että sinulla on erikokoisia kattiloita ja ainakin yksi paistinpannu.

Siten varmistat, että vaikka sinulla olisikin kattila, voit aina tehdä pannukakkuja, jos mieli tekee.

Muut ruoanlaittoon liittyvät pannuartikkelit, joista saatat pitää:

• Pannu vs. paistinpannu. Saucepan
• Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut vs. tarttumattomat pannut
• Keraamiset vs. teflonpannut
• Kuinka ja miten kierrättää paistinpannut?
• Keittolevy vs. paistinpannu – Ovatko ne samoja vai erilaisia?