Luulen, että useimmat tytöt rakastavat merilevää hyvin paljon, koska sillä on paljon etuja ja se on ihanteellinen ruoka laihduttamiseen tai painon pitämiseen. Merilevä on myös isoja merilevän nauhoja. Kiinassa sen nimi on Hai Dai (海带)joka tarkoittaa merivöitä.
Kaikkiinalaisissa ruokalajeissa merileväsalaatti kuuluu kylmään sekoitukseen (凉菜), joka on tärkeä haara, joka tulee yleensä aivan aterian alkuun tai viinin seuraksi. Se on helppo mutta suosittu salaatti monissa kiinalaisissa perheissä. Erityisesti kuumana kesänä ja myös kylmänä talvena tarjoillaan kuumien keittojen kanssa. Jos haluat jotain herkullista syötävää, mutta et saa kaloreita, kokeile tätä leväreseptiä salaatin tekemiseen. Se mitään vie sinulta noin 10 minuuttia ja mikä tärkeintä, levä on kaloritonta ja sisältää runsaasti jodia.
Yleisesti levä kuivataan ja sidotaan nipuiksi. Siitä voidaan keittää keittoa kuten merilevästä ja myös salaattia. Tuoretta merilevää saa lähellä olevasta marketista. Ne, jotka saavat kuivattuja nippuja, liottavat kuivattua levää ensin 30 minuuttia ennen prosessin aloittamista. Jos satut liottamaan ylimääräistä merilevää, laita sitä mihin tahansa keittoon.
Ainesosat
- 200g tuoretta merilevää tai liotettua kuivattua merilevää
- 2 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 rkl. mustaviinietikkaa
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1-2 thaipippuria, leikattu pieniksi paloiksi
- 2 sipulia, hienonnettu
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 3 rkl. kasvisruokaöljyä
Vaiheet
Rullaa levä ja leikkaa levä ohuiksi silpuksi.
Pese sitten levä kylmällä vedellä 1-2 kertaa ylimääräisen suolapitoisuuden poistamiseksi.
Kiehauta iso kattila vettä kiehuvaksi ja laita sitten silputtu merilevä siihen ja keitä 2 minuuttia. Siirrä pois ja valuta.
Lisää kevyt soijakastike, etikka, hienonnettu sipuli, hienonnettu chilipaprika ja hienonnettu valkosipuli. Kuumenna kiinalainen ruokaöljy kuumaksi ja kaada kuuma öljy hienonnetun valkosipulin päälle. Sekoita hyvin.
Lisää hieman korianteria.
Muu helppo kiinalainen salaatti (kylmä ruokalaji)
- kylmä seesamipinaattisalaatti
- Kiinalainen murskattu kurkku
- Kylmä… tofusalaatti
- Puukorvasalaatti
- 250gtuore merilevää tai voit käyttää kuivattua merilevää
- 2rkl.kevyttä soijakastiketta
- 1rkl.mustaviinietikkaa
- 3valkosipulinkynttä , hienonnettu
- 1-2Taipippuria , leikattu pieniksi paloiksi
- 2sipulista , hienonnettu
- 1/4tl.suolaa
- 1tl.sokeria
- 3rkl.kasvisruokaöljyä
-
Rullaa levä ja leikkaa levä ohuiksi silpuksi.
-
Pese sitten levä kylmässä vedessä 1-2 kertaa ylimääräisen suolapitoisuuden poistamiseksi.
-
Kiehauta iso kattila vettä kiehuvaksi ja laita sitten silputtu levä siihen ja keitä 2 minuuttia. Siirrä pois ja valuta.
-
Lisää kevyt soijakastike, etikka, hienonnettu punasipuli, hienonnettu chilipippuri ja hienonnettu valkosipuli. Kuumenna kiinalainen ruokaöljy kuumaksi ja kaada kuuma öljy hienonnetun valkosipulin päälle. Sekoita hyvin.
-
Lisää hieman korianteria.
Resepti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2013 ja päivitettiin vuonna 2018.