Fad-dieettejä ilmestyy aina silloin tällöin, mutta kaalikeittodieetti on pysynyt mukana jo jonkin aikaa, 80-luvulta lähtien tai jopa aiemmin. Dieettiä pidetään ”villityksenä”, koska se perustuu vähäkalorisuuteen ja hiilihydraattien leikkaamiseen 7 päivän ajan, jotta laihtuisi ”jopa 10 kiloa” eli 4,5 kiloa. Suosion siitä tekee lupaus siitä, että nälkä ei tule koskaan, koska saa syödä niin paljon kaalikeittoa kuin haluaa! Tämä herätti kiinnostukseni. Vain viikon kestävä ruokavalio ja se, että saa syödä vihanneksia ja keittoa niin paljon kuin haluaa. Kaalikeittodieetin pitäisi siis olla helppo nakki, eikö?
Siltikin aloitin ruokavalion epäilevänä. Pidän kasvisruoasta, mutta ruokavalio veisi minulta suurimman osan maitotuotteista sekä kaiken tavallisesti syömäni leivän ja pastan, jopa täysjyväviljan. Koska olen kuitenkin jonkinlainen uhkarohkea, päätin kokeilla sitä ja nähdä itse, mistä on kyse. Ja toisaalta, ruokavaliota suositellaan detoxiksi ja ”maksan puhdistamiseksi”, joten sen pitäisi olla terveellistä, vaikka en laihtuisikaan, vai mitä? Mutta sen sijaan, että olisin keskittynyt siihen, kuinka paljon painoa laihtuisin tällä ruokavaliolla, halusin tietää, miltä minusta tuntuisi sen jälkeen, kun olisin käynyt sen läpi.
Viitteeksi mainittakoon, että kaalikeitosta on olemassa monia versioita, joissa on pieniä variaatioita. Valitsin tämän kaalikeittoateriasuunnitelman noudatettavaksi tiukasti. Viikon aikana en muuttanut liikuntatottumuksiani, nukkumistottumuksiani tai muita elintapoja. Ruokavalion tulokset vaihtelevat ymmärrettävästi riippuen painostasi ennen ruokavaliota. BMI:ni ennen ruokavalion aloittamista oli 21,5.
1. päivä
Tämän päivän ateriat voivat koostua vain keitosta ja hedelmistä (ei banaaneista). Olen tehnyt keittoa, joka toivottavasti riittää koko viikoksi. Keittoa lounaaksi ja päivälliseksi. Jostain syystä minulla ei ollut koko päivänä erityisen nälkäinen olo, mutta luulen sen johtuvan hedelmistä, joita olen varastoinut. Hedelmät ovat hyviä.
2. päivä
Tämän päivän ateriat voivat koostua vain keitosta ja vihanneksista, ei hedelmiä tänään. Avokadot ja palkokasvit eivät kuulu tähän ruokavalioon, eivätkä perunatkaan, paitsi toisena päivänä: tänään saan siis syödä yhden uuniperunan. Vaikka tähteet ovat käteviä, erehdyin syömään keittoni kylmänä, mitä ehdotettiin vaihtoehdoksi vaihtelun lisäämiseksi. En halunnut ottaa toista annosta. Onko hyvän ruokavalion merkki se, että ei halua enää yhtään tarjoiltua ruokaa? Siitä huolimatta peruna – yhdessä muiden uunissa paistettujen vihannesten kanssa – illalliseksi osui todella kohdalleen. Makeaksi ”jälkiruoaksi” söin porkkanaa, paprikaa ja fenkolia.
3. päivä
Tänään saan syödä keittoa ja sekä hedelmiä että vihanneksia! Kaksi edellistä päivää menivät hyvin, mutta kolmantena päivänä oli kova kiusaus. Ehkä se johtui kiireisestä ja paljon energiaa vaativasta aikataulustani, joka sai minut tuntemaan itseni niin nälkäiseksi. Raakana syötävät hedelmät ja vihannekset ovat hyviä välipaloja, mutta aamiaiseksi tai lounaaksi ne eivät anna sellaista kylläisyyden tunnetta, jota odottaa runsaalta aterialta. Päivälliseni ei aivan riittänyt pysäyttämään nälkää, joten hedelmien ja marjojen napostelu oli tarpeen. Harmi, ettei marja/hedelmäsekoituksen kanssa voi syödä edes jogurttia tai pähkinöitä.
4. päivä
Banaanien ja maidon päivä. Keittoa, maitoa ja paljon banaaneja. Olo on kuin vauva-apinalla. Ruokavalion mukaan banaanien sisältämä kalium lievittää makean himoani: tähän mennessä minulle ei ole sallittu banaaneja eikä suositeltu muiden makeiden hedelmien kuten viinirypäleiden tai ananaksen syömistä. Iltapalaksi nautitun banaani-mustikkapirtelön jälkeen menen nukkumaan kylläisenä.
5. päivä
Tänään saan syödä keittoa, naudanlihaa ja paljon tomaatteja. Naudanlihan sijaan hyväksytään myös siipikarjaa tai kalaa. Ruokavaliossa ehdotetaan enintään 566g naudanlihaa (!), mutta en koskaan syö niin paljon naudanlihaa kerralla. Minusta tuntuu, että proteiinin karsimisenkin jälkeen (eilisen maidon lisäksi) määrä kuulostaa vähän liioitellulta, mutta syön silti kuuliaisesti 300g lihaa.
6. päivä
Keittoa, naudanlihaa ja vihanneksia taas. Alan kyllästyä samaan ruokaan. Saan tietää ihanasta keksinnöstä nimeltä caulioats. Se on periaatteessa soseutettua ja keitettyä kukkakaalia kanelin kanssa. Se on yllättävän autuaallista – tuntuu kuin söisi kulhollisen lämmintä puuroa. Kaipaan kuitenkin oikeaa kaurapuuroa. Tätäkö elämästäni on tullut?
Seitsemäs päivä
Keittoa, vihanneksia ja ruskeaa riisiä. Arvostan viljaa. Tämän päivän ruokalista alkaa kuulostaa enemmänkin takaisin normaaliin, mikä ei ole kovin yllättävää, kun ottaa huomioon, että tämä on viimeinen päivä ennen normaaliin palaamista. Kuitenkin himo johonkin makeaan ja epäterveelliseen potkaisee. Miksi en saa edes palaa tummaa suklaata? Tämä on kuitenkin viimeinen päivä. Olen selvinnyt.
Ja tulos? Olen laihtunut noin 1.5kg (3.3lbs) ja 1cm (0.4in) vyötäröltä. Vaikuttavaa? No, rehellisesti sanottuna se on sitä luokkaa massaa, jonka voi menettää kahdessa päivässä olemalla sairaana sängyssä ja ilman ruokahalua.
Tarkastus: Viikko myöhemmin
Viikko on kulunut siitä, kun lopetin dieetin. Onko pudottamani paino pysynyt poissa? Olen taas pysynyt niissä liikunta- ja ruokailutottumuksissa, jotka minulla oli ennen kaalikeittodieettiviikkoa. Tavallaan kyllä. Painoni on noussut 0,5 kg siitä, mitä olin saavuttanut seitsemännen päivän lopussa, eli 1 kg pois alkuperäisestä painostani (BMI nyt 20,9). Vyötäröni on pysynyt samana. Mutta rehellisesti sanottuna en analysoisi näitä lukuja liian tarkasti. Ei ole tavatonta, että painosi vaihtelee pari sataa grammaa siellä sun täällä.
Dieetin opetukset
Oliko dieetti siis sen arvoinen? Olenko nyt sen läpikäyneenä muuttunut ihminen? Suosittelisinko sitä kaikille? No, ruokavaliolla on hyvät puolensa, mutta myös huonot puolensa.
Plussat
syitä, miksi kannattaa harkita tämän ruokavalion kokeilemista.
- Se on halpa. Iso plussa, ruokavalion noudattamiseen tarvittavat ainesosat ovat halpoja ja helposti löydettävissä tavallisesta supermarketista. Vaikka keiton keittäminen kestää jonkin aikaa, isosta kattilasta saa ylijäämää, joka riittää vähäksi aikaa. Verrattuna ruokavalioihin, jotka vaativat kaikenlaisia hienoja ainesosia, tämä ei tyhjennä lompakkoasi.
- Se on suoraviivainen. Ruokavalio on tavallaan suoraviivainen: ei kalorien laskemista, hyvät nettilähteet ja ohjeet siitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä tiettyinä päivinä. Valmistat ruokasi itse, joten tiedät tarkalleen, mitä laitat suuhusi – ei outoja säilöntäaineita tai prosessoitua ruokaa.
- Se on joustava. Jos et syö naudanlihaa, voit syödä kalaa tai tofua; jos et pidä ruskeasta riisistä, voit jättää sen pois.
- Se on harjoitus hiilihydraattien vaihtoehtojen löytämiseen. Kun viikon verran on keksinyt mitä syödä aamupalaksi ryynileivän sijaan, niin nyt pitäisi olla helpompi korvata hiilihydraatteja myös jatkossa. Tämän sanottuani, nykyisistä terveysruokatrendeistä huolimatta hiilihydraatteja ei pitäisi jättää kokonaan pois – kaikki on terveellistä kohtuudella.
- Se voi olla alkusysäys kohti terveellisempiä ruokailutottumuksia. Jos olet aikonut alkaa sisällyttää ruokavalioosi enemmän kasviksia ja vähemmän suolaa, tämä voisi olla hyvä alku. Tämän ruokavalion suorittamisen jälkeen voisi olla helpompaa hillitä sokerinhimoa (olettaen, että pystyt pidättäytymään kiusauksesta sukeltaa epäterveellisiin tuotteisiin heti ruokavalion päätyttyä).
Haitat
Dieetti ei välttämättä ole sinulle helppo.
- Radikaali muutos kehollesi. Jos tavallinen ruokavaliosi koostuu enimmäkseen lihasta ja vain vähän kasviksista, tämä ruokavalio tulee olemaan sinulle raskas. Sama koskee niitä, jotka eivät ole tottuneet kuitupitoiseen ruokaan (esim. kaali). Radikaali muutos tuo mukanaan sivuvaikutuksia ja johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin, mikä riittää lannistamaan ketään jatkamasta ruokavaliota.
- Vaadittavat ruoanlaittotaidot. Jos et ole edes vähän tottunut tekemään ruokaa tyhjästä, ei välttämättä ole helppoa keksiä reseptejä jokaiselle päivälle. Pakastepizzat eivät ole sallittuja, mutta ei myöskään lounaita kampuksen kanttiinissa!
Noh, ehkä edellä mainitut eivät ole niin pahoja, mutta ota huomioon seuraavat:
- Mahdollinen jojo-efekti! Jos palaat syömään normaalisti ruokavalion lopettamisen jälkeen, saatat palata vanhaan painoosi. Pahimmassa tapauksessa painosi päätyy jojo-ilmiöön. Jos toivoit pysyvämpiä tuloksia, tämä ei ole sinua varten.
- Miksi haluat laihduttaa? Tämä on sellainen ruokavalio, joka voisi auttaa sinua laihtumaan, jos sinulla on paljon painoa pudotettavana. Laihduttaminen on vaikeampaa niille, jotka ovat lähempänä optimipainoaan (”optimipaino” tarkoittaa suositeltua terveellistä painoasi, ei ”unelmapainoasi”). Heidän olisi todennäköisesti sisällytettävä enemmän liikuntaa nähdäkseen tuloksia, mikä tuo meidät…
- Vähäisen liikunnan dilemmaan. Koska kalorien ja proteiinien saanti on väistämättä vähäistä, kohtuullisenkin liikunnan harrastaminen ei ole suositeltavaa kaalikeittodieetin vakioversiossa (ruokavalion variaatioihin sisältyy proteiinipirtelöitä). Jotkut ihmiset raportoivat tuntevansa itsensä hyvin heikoksi dieetin aikana. Jos olet syönyt pelkkää keittoa, saattaa olla parempi jättää aerobic-tunti väliin…
Kysy siis itseltäsi: Vaikka dieetti kestää vain viikon, oletko valmis säilyttämään terveelliset ruokailutottumukset sen jälkeen? Onko yksi tai kaksi kiloa liikunnan rajoittamisen arvoinen? En käyttäisi termiä ”suosittelen”, mutta tätä ruokavaliota voisivat käyttää ihmiset, jotka eivät harrasta paljon liikuntaa. Starttikuuriksi, pikakuuriksi tai detoxiksi dieetti sopii hyvin.
Kokonaiskuvassa kaalikeittodieetin haitat ovat kuitenkin suuremmat kuin sen hyvät puolet. Ensinnäkin ruokavalio ei salli liikuntaa dieettiviikon aikana: jos haluaisit treenata, polttoaine olisi vaarallisen vähissä. Ei kovin hyvä asia ihmisille, jotka haluaisivat myös kasvattaa lihaksia. Toiseksi, ruokavalio ei ole tarpeeksi ravitsevaa (juuri siksi sen pitäisi kestää vain viikon). Vaikka etsisitkin sitä ponnahduslaukausta terveellisempään syömiseen, on varmasti olemassa tasapainoisempia ja tukevampia ruokavalioita.
Kaiken takana on se, että tämä ruokavalio ei ole pitkäaikainen ratkaisu. Aineenvaihduntasi ei muutu maagisesti, etkä voi luottaa siihen, että paino pysyy poissa vain siksi, että söit neljä kattilallista keittoa.
Näyttää siltä, että tämä ruokavalio tulee jäämään ”villitykseksi”, ainakin minun kirjassani.
Huomautuslauseke
Mikäli päätät kokeilla tätä ruokavaliota, muistathan, että sen on tarkoitus kestää vain seitsemän (7) päivää! Sinua ei missään nimessä kehoteta noudattamaan sitä pidempään, sillä se ei vain tarjoa sinulle riittävästi ravintoaineita. Jos aiot laihtua, keskustele ravitsemusterapeutin kanssa löytääksesi kestävämmän ja monipuolisemman ateria- ja liikuntasuunnitelman.
Mikä tärkeintä, pidä huolta itsestäsi. Rakasta itseäsi. Olet paljon enemmän kuin painosi, eivätkä vaa’an numerot ole kaikki kaikessa.