Viime kuun Oahun-matkalla matkamme odottamattomin kuvaus osoittautui kuvaukseksi, jota en koskaan unohda. Olimme jutelleet Kim Johnsonin (Kokua Hawaii -säätiön visionääri ja platinaa myyneen laulaja-lauluntekijä Jackin vaimo) kanssa jutun tekemisestä siitä, miten hän elää ja viihdyttää heidän kotonaan North Shorella. Pian kävi selväksi, että Kimillä ei ollut juurikaan kiinnostusta tulla haastateltavaksi elämäntyylijuttua varten… mutta me tuskin huomasimme sitä, sillä hänen kokosydäminen näkemyksensä vei meidät mukanaan, ja siitä tuli aivan erilainen juttuidea. Vaikka konsepti oli hieman tyypillisten kuvauksiemme ulkopuolella, koko tiimimme vakuuttui nopeasti hänen visiostaan tärkeästä tarinasta, jonka hän tiesi voivansa herättää henkiin.
Kim ja Jack asuvat kolmen lapsensa kanssa Oahun pohjoisrannikolla, joka on (kuten huomasimme) maailman parhaiden poke-bowlien, shaved ice -jäätelön ja surffauksen koti. Sanomalla, että se on ”rento” paikka on lievästi sanottuna; ei paitaa, ei kenkiä North Shorella on elämäntapa. Ja vaikka perhe nauttii saarielämän aurinkoisesta tunnelmasta, he ovat myös intohimoisia puolestapuhujia sydäntä lähellä olevien asioiden puolesta – eivätkä epäröi sukeltaa ja ryhtyä aktiivisiksi toimijoiksi muutoksen aikaansaamiseksi.
Olimme nopeasti tietoisia siitä, että Kimin ”go-with-the-flow”-asenne kätkee sisäänsä soturihengen, joka on jatkuva voima ympäristömuutoksen aikaansaamisessa Havaijilla.
Aamuna ensimmäisen puhelinsoittomme jälkeen löysimme itsemme paikalliselta ala-asteen koululta, sadetakit päähämme vedettyinä sumun mukana vyörynyttä tihkusadetta vastaan. Vuoret ja valtameri taustanamme, juttelimme lasten kanssa, jotka innoissaan kertoivat, mitä viljelykasveja he parhaillaan viljelivät, sekä antoivat huomattavan oivaltavan selityksen fotosynteesistä, ja me kaikki työskentelimme korjataksemme tuoretta basilikaa makadamiapähkinäpestoa varten, jota valmistaisimme Kimin ystävän, Honolulussa asuvan maineikkaan keittiömestarin Ed Kenneyn kanssa myöhemmin samana päivänä.
Olimme paikalla oppimassa Kokua Hawaii -säätiön AINA kouluissa -aloitteesta, joka on vuonna 2006 perustettu maatilalta kouluun -liike, jonka tarkoituksena on voimaannuttaa lapset kasvattamaan omaa ruokaansa ja vähentämään jätettä. Kun kiertelimme puutarhapalstoilla, juttelin Kimin kanssa ja olin liikuttunut kuullessani niistä todellisista muutoksista, joita AINA In Schools tekee tuhansien lasten elämässä ympäri saarta. Halusin oppia mahdollisimman paljon ja selvittää, miten voisin toteuttaa samoja myönteisiä vaikutteita kotona, sekä omassa perheessäni että lasteni kouluissa. Muutamia tärkeimpiä kokemuksiani aloitteesta sekä muutamia yksinkertaisia tapoja, joilla kuka tahansa voi osallistua siihen:
Ravitsemuskasvatus voimaannuttaa oppilaita kokeilemaan uusia ruoka-aineita ja tekemään terveellisiä valintoja, jotka kestävät koko elämän ajan.
Mitä sinä voit tehdä: Lataa ja tulosta Foundation’s Healthy & Waste Free Lunches -kirjanmerkit, jotta sinulla on tämä kätevä resurssi aina käytettävissäsi, kun sinun – tai lastesi – lounaat tuntuvat tunkkaisilta. Rakastan heidän käytännöllisiä ideoitaan ravitsevien ja ympäristöystävällisten lounaiden pakkaamiseen.
Puutarhaan perustuvassa oppimisessa koulupuutarhat (joita on nyt 23 Havaijin koulussa!) muuttuvat oppimislaboratorioksi, jossa käsitellään kaikkia oppiaineita.
Mitä voit tehdä: Tässä on hyvä opas korotetun puutarhapenkin rakentamiseen.
Terveellistä ruokaa kampuksella Lisää paikallisia tuotteita kouluruokailuun ja välipaloihin, jotta koululounaassa ja välipaloissa on tarjolla terveellisiä valintoja ja tuetaan paikallisia maatiloja.
Mitä voit tehdä: Ota viikoittaiseksi tavoitteeksi käydä torilla tai tilata CSA-laatikko, jossa on paikallisia tuotteita. Paikallisten viljelijöiden tukeminen ei ole vain tärkeä tapa tukea ympäristöä, vaan kotiin tuodut tuotteet ovat tuoreempia, terveellisempiä ja maukkaampia.
Tämän erikoisen päivän huipennukseksi veimme tuoreet yrttimme suoraan Ed Kenneyn keittiöön hänen valoisassa rennossa, valoisassa paikassaan Kaimuki Superette. Hän piti tauon sen päivän tarjonnan valmistamisesta (ajatelkaa paistettua tonnikalaklubia ja vesimelonia chililime-suolalla & jalapeñolla) näyttääkseen lapsille, miten he voivat valmistaa pestoa vain tuntia aiemmin poimitusta basilikasta.
Kun me kaikki istuimme alas nauttimaan sitä tuoreen pastan ja kirsikkatomaattien kanssa heitettyinä, se oli muistutus siitä, että ruoka on parempaa, kun se on todella tuoretta ja rakkaudella korjattua. Keittiömestari Kenneyn mantra kiteytti päivän melko täydellisesti:
Lähiruokaa ensin, luomua aina kun mahdollista, aloha aina.