Summerilla on rooli elokuvassa Thank God It’s Friday (Luojan kiitos, että on perjantai) laulajaksi pyrkivänä naisena, joka tuo instrumentaalikappaleen ”Last Dance” diskoon siinä toivossa, että levyseppähahmo soittaisi kappaleen ja antaisi hänen laulaa kappaleen kanssakävijöilleen; kieltäydyttyään siitä suurimman osan elokuvasta levyseppähahmo lopulta suostuu Summerin hahmoon, ja hänen esityksensä aiheuttaa sensaation.
Kappaleen toisen tuottajan ja kirjoittajan Bob Estyn mukaan Paul Jabara oli lukinnut Summerin Puerto Ricossa sijaitsevan hotellin kylpyhuoneeseen ja pakottanut hänet kuuntelemaan kasettia, jolla hän lauloi karkean version ”Last Dancesta”. Summer piti kappaleesta, ja Jabara pyysi Estyä työstämään hänen kanssaan sovitusta, jotta Summer voisi tehdä levytyksensä. Esty muistelee:
Muutin joitakin sointuja ja pidensin ”koukkua” toistumaan kolme kertaa kertosäkeen viimeisen fraasin loppuun. Lisäsin myös sillan, joka rakentuu kliimaksiin, ja ehdotin balladi-introa à la ”Ain’t No Mountain High Enough” ja toista balladia kappaleen puolivälissä, joka rakentuu jälleen korkeaan nuottiin viimeisen kertosäkeen loppua varten. Tietojemme mukaan tätä ei ollut koskaan tehty diskokappaleessa. …Teimme Donnan ja minun kanssa piano- ja lauluosuudet koko versiosta, mukaan lukien kaksi balladiosuutta ja loppuosa, yhdessä ”läpikäynnissä”… Nauhoitin koko kappaleen yhdessä päivässä, rytmin aamulla, torvet ja jouset päivän aikana. Samana iltana Giorgio Moroder nauhoitti Donnan laulun täsmälleen niin kuin hän lauloi demon, kahdessa otoksessa, ja kielsi minua osallistumasta sessioon. Huolimatta siitä, että Giorgio ei pitänyt kappaleesta eikä halunnut, että Donna laulaa täysäänityylillä, ajattelin, että saisin ainakin kunnian siitä, että olin mukana tuottamassa kappaletta ja kirjoittamassa sitä yhdessä Paulin kanssa. Hän otti lopulta kunnian siitä. Ja Paul Jabara vei Oscarin. Otin siitä katkeran opetuksen.”
– Bob Esty
”Last Dance” oli myös yksi ensimmäisistä diskokappaleista, joissa oli hitaita tempo-osuuksia: se alkaa balladina; elokuvan soundtrackilla olevassa täyspitkässä versiossa on myös hidas osuus keskellä. Tämä osa leikattiin pois 7″:lle. Useimmissa Greatest Hits -paketeissa olevat versiot ovat joko alkuperäinen 7″:n editoitu versio (3:21) tai hieman pidempi ja remixattu versio vuoden 1979 kokoelmalta On The Radio: Greatest Hits Volumes 1 & 2 (4:56). ”Last Dance” aloitti Summerin trendin, sillä joissakin hänen seuraavissa hiteissään oli myös balladimainen intro ennen tempon kiihdyttämistä. David Fosterin ”The Hitman Returns” -DVD-levyllä David Foster esittelee kappaleen kertomalla tarinan Donna Summerista. Kun hän soitti sessiossa vuonna 1978, Foster piti tuottajan ehdotusta aloittaa kappale balladina ja siirtyä sitten nopeampaan tempoon ”typerimpänä ideana, jonka olen koskaan elämässäni kuullut, mutta teimme sen.”
.