Lohta kermaisessa sienikastikkeessa
Tämä ruokalaji saattaa näyttää suoraan ravintolasta, mutta minun Lohta kermaisessa sienikastikkeessa -ruokalajini valmistuu helposti kotonakin alle 30 minuutissa. Se on todellinen ajansäästäjä, kun haluan tehdä jotain nopeaa mutta silti täynnä makua, ja kun teet sitä niin monta kertaa kuin minä olen tehnyt, muistat tämän reseptin ulkoa!
On muutama syy, miksi tämä Lohi kermaisessa sienikastikkeessa on niin hyvää.
Ensiksikin, tämä ruokalaji on terveellinen valinta. Se on proteiinipitoinen, vähähiilihydraattinen ja gluteeniton illallisvaihtoehto, ja saat annoksen omega-3-rasvahappoja lohen ansiosta. Omega-3-rasvat ovat välttämättömiä sisällyttää ruokavalioon, koska elimistösi ei pysty valmistamaan niitä itse. Lisäksi lohi auttaa vähentämään tulehduksia, alentaa verenpainetta ja voi auttaa vähentämään syöpäriskiä. Nuo ovat aika hyviä syitä rakastaa tätä ruokalajia!
Lempisyyni on, että tämä resepti on niin helppo tehdä. Aloitat maustamalla lohifileet kevyesti, eikä se ole yksinkertaisempaa kuin suola ja pippuri. Sitten vain paistat lohen pannulla. Muista, että juju on aloittaa aina nahkapuoli alaspäin.
Sitten teet kermaisen sienikastikkeen, joka juuri tekee tästä ruoasta niin maukkaan. Se on niin hyvää, ettet uskoisi ainesten yksinkertaisuutta. Tämä kastike rakentaa makua alkaen valkosipulista ja etenee sitten sieniin sulatetussa voissa, yhdistelmä, joka päättyy aina hyvin. Mutta hyvä vain paranee, sillä kastike sakeutetaan gluteenittomilla jauhoilla ja haudutetaan sitten maidossa kermaisuuden saavuttamiseksi. Viimeistele kastike maustamalla ja lisää sitten hieman hienonnettua persiljaa, ja yllätyt, miten tämä valmistui niin nopeasti!
Kermainen sienikastike
- 2 lohifileetä (6-8oz)
- 2 kuppia viipaloituja sieniä
- 6-8 kokonaista valkosipulinkynttä
- ½ rkl. gluteenittomia jauhoja
- 2 rkl voita (käytä vain kookosmaitoa whole30:ssa)
- ½ kuppi maitoa (vaihda kookosmaitoon whole30:ssa)
- 3 rkl. avokadoöljyä
- ½ rkl. suolaa
- ½ rkl. mustapippuria
- 1 tl. valkosipulijauhetta
- 1 oz hienonnettua litteää lehtipersiljaa
- Lohi maustetaan ¼ rkl. suolaa ja ¼ rkl mustapippuria.
- Suurella tarttumattomalla pannulla kuumenna 1½ rkl avokadoöljyä keskitasolle ja kypsennä lohi ensin nahkapuoli alaspäin. Kypsennä 4-5 minuuttia ja käännä kypsennä vielä 4 minuuttia tai kunnes se on täysin kypsennetty. Poista liedeltä ja jäähdytä.
- Toisessa suuressa tarttumattomassa pannussa kuumenna loput avokadoöljystä keskilämmölle matalalle ja lisää kokonaiset valkosipulinkynnet. Kypsennä 2-3 minuuttia tai kunnes valkosipulilla on vaalean kullanruskea väri ja lisää sitten lämpöä keskilämpöön ja lisää sienet. Kypsennä sieniä 3-4 minuuttia varovasti sekoittaen ja lisää sitten voi. Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Kaada joukkoon maito ja laske lämpö kiehumaan. Mausta kastike lopuilla suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Anna kiehua 3-4 minuuttia ja lisää hienonnettu persilja viimeiset 2 minuuttia.
- Tarjoile lohen päälle.
