Oletko alakuloinen ja energiavajeessa? Hyvä keitto tekee aina hyvää minä päivänä tahansa. Luuydinkeittoa voi valmistaa monella eri tavalla. Tämä resepti on tänään hieman erilainen. Jaan kanssasi tänään yksinkertaisen tavan valmistaa luuydinkeittoa Bok Choyn avulla.
Mitä on Bok Choy
Bok Choy kuvataan World Wide Webissä kiinalaiseksi kaaliksi, joka kuuluu kahteen eri lajikkeeseen kiinalaisia lehtivihanneksia, joita käytetään usein kiinalaisessa keittiössä. Bok Choy voidaan valmistaa useilla eri tavoilla. Se sopii erinomaisesti keittoihin, ja sen voi korvata tavallisilla vihreillä lehtivihanneksilla, kuten pinaatilla ja lehtikaalilla.
Mitä on BOn luuydin
Luuydin on sienimäistä pehmytkudosta, jota tavataan luiden sisältä. Ruoholla ruokituista eläimistä saatu luuydin maistuu paremmalta ja sillä on paremmat ravintoarvot. Luuydintä pidetään herkkuna, joka tarjoillaan paahdetun leivän, keksin ja höyrytettyjen vihannesten kanssa niille, jotka haluavat täydet terveysvaikutukset ja -edut.
Miten luuydintä valmistetaan
Luuydin on erittäin helppo valmistaa, vain 20 minuuttia uunissa 450 asteessa ja olet valmis. Vaikka tämä kyseinen tapa on monille varsin mieluinen, minusta se on liian rasvaista ja liian herkullista syötäväksi. Minulle paras tapa nauttia sitä on keitossa. Monet eivät ehkä paista luuydintä ennen sen lisäämistä keittoon, mutta minä teen niin. Luuytimen paahteinen maku lisää makua liemeen.
Reseptin tekeminen
Luuydinkeitto Bok Choyn kanssa valmistetaan paahdetusta luuytimestä, Bok Choystä, tomaateista, sipulista ja mausteista. Luut puhdistetaan kylmällä vedellä ja etikalla ennen paahtamista. (Vain kulttuurinen tapa/juttu) Keiton liemi valmistetaan keittämällä kaikki ainekset ensin yhdessä ja lisäämällä luut viimeisenä viimeisenä maustamisvaiheena.
Jos olet lihansyöjä, saatat pitää tästä reseptistä. Tässä ei ole lainkaan lihaa, vain lihan maku. Ja jos olet kasvissyöjä, olet enemmän kuin tervetullut tekemään keiton ilman luuydintä.
Hyvää ruokahalua!
Ensimmäinen julkaisu 17. kesäkuuta 2013 – Resepti ja artikkeli päivitetty muokatuilla valokuvilla ja Noubessin tulisella ja mausteisella alkuperäiskastikkeella.
Luuydinkeitto Bok Choyn kanssa
Gemma
Ainesosat 1x2x3x
- 1 lb luuydintä
- suolaa luuydintä varten
- 1 rkl. suolaton voi
- ½ kuppia sipulia viipaloituna
- 1 ½ tl valkosipulia hienonnettuna
- 4 kuppia bok choy n. 4 isoa lehteä puhdistettuna ja pieniksi viipaloituna
- ½ kuppia tomaatteja kuutioituna
- 1 tl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- ¼ tl timjamia tuoretta, vain lehdet
- ¼ teelusikallista paprikaa
- 4 kuppia vettä
- 1 ½ teelusikallista naudanlihaliemijauhetta
- ¼ teelusikallista Noubessin alkuperäistä tulista ja mausteista maustekastiketta yrttisekoituksella
- 3 kokonaista mausteneilikkaa
- 2 teelusikallista limettiä. mehu tuoretta
- ½ tl jauhettua kuminaa
- suolaa maun mukaan
- pippuria luuydin
- pippuria maun mukaan
OHJEET
-
Poistakaa luuydin pakkauksesta. Huuhtele varovasti kylmässä vedessä, jossa on etikkaa. Taputtele kuivaksi ja aseta leivinpaperilla suihkutetulle pellille. Ripottele suolaa ja pippuria luuytimen päälle ja paista uunissa 230°C / 450°F / Gas Mark 8:ssa 20 minuuttia.
-
Suuressa kattilassa keskilämmöllä lisää voi, sipuli, valkosipuli ja bok choy. Kypsennä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tomaatti, persilja, timjami, paprika ja vesi ja kiehauta. Lisää naudanlihaliemi, pippurikastike ja neilikka ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Lisää varovasti luuydin. Lisää limetin mehu, jauhettu juustokumina sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita varovasti ja anna keiton kiehua 20-25 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä. 0Kaloreita: 423kcalHiilihydraatit: 499mgKuitu: 3gSokeri: 5gA-vitamiini: 6962IUV-vitamiini C: 73mgKalsium: 171mgRauta: 3mg
Ravintosisältötiedot on luotu automaattisesti, ja ne tarjotaan kohteliaisuudesta ja vain arviona.