Mango jäätelö resepti ilman jäätelökoneen. Mangojäätelö valmistetaan monella eri tavalla. Vuosien varrella olen kokeillut muutamia reseptejä ja rakastanut 2 yksinkertaista valmistusmenetelmää. Tässä postauksessa en ole jakanut yhtä vaan 2 reseptiä, joilla saat herkullista ja kermaista mangojäätelöä.
Ensimmäisessä tarvitaan sauvasekoitin ja toisessa vain tehosekoitin. Koostumuksellisesti molemmat ovat erilaisia ja maistuvat hyvältä. Nämä 2 reseptiä sopivat täydellisesti myös niille, joilla ei ole kermavaahtoa, sillä tavallinenkin kerma, jossa on 25 % rasvaa, toimii tässä. Tässä ovat vinkkini:
Voit myös tutustua näihin 13 jäätelöreseptiin. Tässä muutamia ilman jäätelökonetta tehtyjä
Vaniljajäätelö
Suklaajäätelö
Pistajäätelö
Menttijäätelö
How to make mango ice cream recipe – step by step photos
1. Pese ja kuutioi mango paloiksi. Käytin noin puolitoista kuppia mangokuutioita. Lisää ne blenderipurkkiin.
2. Lisää sokeri. Tee hieno sose. Käytä sokeria tarpeen mukaan riippuen käytetyn hedelmän makeudesta.
3. Massasta tulee paksua ja se saattaa myös jumiutua tehosekoittimeen, koska siihen ei ole lisätty vettä tai mehua. Sekoita nopeasti lusikalla. Laita tämä sivuun.
4. Kaada kerma kulhoon. En ole jäähdyttänyt kulhoa ja vatkaimia, koska asuinpaikkakunnallani ei ole kovin kuuma. Jos teet tätä, kun lämpötila on korkea, on hyvä käyttää jäähdytettyä kulhoa ja vatkaimia.
5. Vatkaa kerma huipuiksi. Jos käytät vähärasvaista kermaa, voit saada pehmeät huiput.
6. Älä vatkaa kermaa liikaa, sillä jäätelön jähmettyä se maistuu voilta.
mangososeen sekoittaminen mangojäätelöksi
7. Kaada mangosose.
8. Taivuta mangosose varovasti kermavaahtoon. Sitä ei saa sekoittaa voimakkaasti, muuten kerma pehmenee eikä jäätelöstä tule vaaleaa. Jatka taittamista, kunnes mangokermasta tulee kermaista ja tasaista.
9. Lisää mangokermavaahtoa. Siirrä pakastinkestävään purkkiin. Peitä ja pakasta, kunnes se on jähmettynyt. Jähmettyminen voi kestää noin 8-12 tuntia jääkaapista riippuen. Voit myös kaataa tämän teräskuppeihin ja laittaa siihen jäätelötikun.
10. Kauho se tarjoilukulhoon.
11. Jos jäätelö on liian kovaa, kasta kauhuri kuumaan veteen ja kauho.
Koristele viipaloiduilla pistaasipähkinöillä tai kirsikoilla. Tarjoile lempikuorrutuksillasi
Vinkkejä
1. Mangot: Valitse parasta laatua olevia kypsiä mangoja, jotka eivät maistu happamilta, sillä tämä auttaa minimoimaan sokerin määrän. Happamat mangot tarvitsevat enemmän makeutusainetta, ja mangojäätelön maku on erilainen, jos se valmistetaan happamista mangoista.
Jäätelön kauniin keltaisen värin saamiseksi käytä mangoja, joiden hedelmäliha on väriltään syvän keltaista. Alphonso, Banginapalli ovat joitakin suosittuja lajikkeita. Jos tuoreita mangoja ei ole saatavilla, voit kokeilla pullojen mangososetta tai mangosäilykkeitä. Varmista, että ne maistuvat makeilta ja hyviltä.
2. Kerma: Vatkaa kerma antaa parhaat tulokset jäätelön tekemiseen. Jos sinulla ei ole kermavaahtoa, voit käyttää myös 25 % rasvaa sisältävää kermaa. Jäähdytä sitä jääkaapissa yön yli ja kaavi paksuimmat annokset ja käytä sitä kermavaahtoon. Hävitä pohjalla oleva juokseva nestemäinen osa.
3. Makeutusaine: Ensimmäisessä reseptissä käytetään sokeria ja toisessa reseptissä kondensoitua maitoa. Voit kuitenkin käyttää jompaakumpaa toisen sijasta molemmissa resepteissä.
4. Tehosekoitin vs. sekoitin: Ensimmäisessä reseptissä käytetään sekoitinta, koska se vaatii kerman vatkaamista. Toinen resepti tehdään tehosekoittimella. Ensimmäinen resepti voidaan kuitenkin tehdä myös tehosekoittimella, mutta sinun on oltava erittäin varovainen, kun sekoitat kermavaahtoa. Jos sekoitat kerman liikaa, se muuttuu voiksi.
Miten tästä tehdään vegaaninen
Olen tehnyt tätä aiemmin kookoskermaan (ei kookosmaitoon). Voit laittaa kookoskermaa jääkaappiin yön yli. Aamulla kauhoa päällimmäinen osa. Pohjalle jää pieni määrä nestettä. Heitä se pois.
Vatkaa kookoskerma samalla tavalla kuin tavallinen maitokerma. Et saa jäykkiä huippuja. Kun näet pehmeät huiput, lisää mangosose ja sekoita varovasti.
Seuraavat reseptit
Mangojäätelöresepti
Mangojäätelö
Pin Recipe Print Recipe
Parhaan tuloksen saamiseksi noudata vaiheittaista ohjeistusta.askelkuvia reseptikortin yläpuolella
Ainesosat (US cup = 240ml )
- ▢ 1 kuppi jäähdytettyä kermaa (25%-30% rasvaa) (tuoretta kermaa, kermavaahtoa tai kookoskermaa) (tai 250 ml)
- ▢ 250 grammaa mangokuutioita tai 1 iso (noin 1 ¼ – 1 ½ kuppia sosetta)
- ▢ ¼ – ½ kuppia sokeria luomu- tai palmusokeria (noin 50 grammaa)
Lakkauslisäaineita (valinnainen)
- ▢ 2 rkl. Kirsikat (hienonnettu) (tai käytä kokonaisia)
- ▢ 1 rkl pistaaseja (hienonnettu)
Ohjeita
Resepti 1 – mangojäätelö sauvasekoittimella
- ▢
Jäähdytä kulho, vatkainta ja kermaa muutaman tunnin ajan.
- ▢
Lisää mango ja sokeri tehosekoittimeen. Tee sileä sose.
- ▢
Lisää kerma jäähdytettyyn kulhoon ja vatkaa seos- tai sauvasekoittimella huipuiksi.
- ▢
Kaada mangosose kermavaahtoon. Taita varovasti joukkoon, jotta vältät raitoja. Älä sekoita tai sekoita tätä voimakkaasti, sillä se tyhjentää kermavaahdon.
- ▢
Kaada tämä pakastinkestävään kulhoon. Peitä ja pakasta, kunnes se on jähmettynyt.
- ▢
Lusikoi ja tarjoile mangojäätelö 2 päivän kuluessa jääkiteiden välttämiseksi.
Resepti 2- Käyttämällä tehosekoitinta ei tarvita sauvasekoitinta, ei kiehauttamista
- ▢
Tarvitsemme vain 250 grammaa mangososetta, 100 ml tuoretta kermaa, Puolet tölkistä kondensoitua maitoa (n. 150 g).
- ▢
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa.
- ▢
Kaada seos pakastinkestävään astiaan. Pakasta, kunnes seos on jähmettynyt yön yli. Kauho ja tarjoile mangojäätelö, kun se on jähmettynyt.
Huomautukset
Reseptikortissa annetut vaihtoehtoiset määrät ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.
Parhaan tuloksen saamiseksi noudata reseptikortin yläpuolella olevia yksityiskohtaisia vaiheittaisia valokuvaohjeita ja vinkkejä.
Video
RAVINTOTIEDOT (vain arvio)
© Swasthin reseptit
LISÄÄ RESEPTEJÄ
