Nämä mantelijauho-suklaakeksit ovat terveellisiä, pureskeltavia vegaanisia suklaakeksejä, joissa käytetään tahinia ja mantelijauhoa. Bonuksena ne ovat myös gluteenittomia ja paleo.
Helppoja mantelijauho-suklaakeksejä
On niin helppoa valmistaa ilman voita suklaakeksejä, jotka ovat pureskeltavia ja herkullisia. Juju on käyttää tahinipastan, vaahterasiirapin ja mantelijauhon yhdistelmää.
Katsotaanpa muutama yksinkertainen ainesosa, joita tarvitset aloittaaksesi näiden keksien tekemisen vegaanisella tavalla!
- Mantelijauho – ei mantelijauhoa! Mantelijauho tulee jauhetuista valkaistuista manteleista. Siksi rakenne on hienojakoinen, väriltään valkoinen ja täydellinen näille vegaanisille, gluteenittomille suklaakekseille.
- Tahinitahna – tai seesamitahna on se, mitä käytät klassisimmassa hummusreseptissä. Jos et löytänyt tätä ainesosaa, tuore juokseva maapähkinävoi toimisi hyvin korvikkeena.
- Vaahterasiirappi – tai ruskea riisisiirappi hiilihydraattien ja GI:n pienentämiseksi.
- Makeuttamaton mantelimaito tai soijamaito tai valitsemasi kasviperäinen maito.
- Leivinjauhe – tai halutessasi puolet ruokasoodan määrästä.
- Suola – valinnainen, mutta suositeltava lisämakua varten!
- Vegaaniset suklaalastut.
Mitä on tahini?
Tahini on erittäin terveellinen ainesosa, joka on valmistettu seesaminsiemenistä ja tunnetaan myös nimellä seesamipasta. Vegaaniruokavaliossa tahini tuo sinulle paljon tärkeitä ravintoaineita, kuten sinkkiä, magnesiumia, kaliumia ja rautaa! Leivonnassa tahini tuo kekseihin maukkaan siemenmaisen/pähkinäisen maun ja täydellisen pureskeltavuuden kananmunien ja voin välttämiseksi! Siksi nämä tahinisuklaakeksit ovat itse asiassa erittäin terveellisiä. Tietenkin, jos et arvosta tahinin makua, voit vaihtaa sen maapähkinävoihin!
Jos haluat nähdä tämän reseptin toisella tavalla, katso verkkotarinani: Mantelijauhoisten suklaakeksien tekeminen.
Lisää vegaanisia keksireseptejä
Suosittelen kokeilemaan muita alla olevia gluteenittomia, vegaanisia keksireseptejäni!
Tsekkaa tämä resepti
Tsekkaa tämä resepti
Tsekkaa tämä resepti
Jos kokeilet näitä vegaanisia paleo-mantelijauhoisia suklaakeksejä, älä unohda jakaa kuvaa luomuksestasi kanssamme Instagramiin!
Your friends, Carine
Vegaaniset mantelijauhokeksit
Ainesosat
- ▢ 2 kuppia mantelijauhoja
- ▢ 1/4 tl suolaa
- ▢ 1/2 tl leivinjauhetta
- ▢ 1/4 kuppia + 2 rkl vaahterasiirappia – tai ruskeaa riisisiirappia kevyempään makeaan makuun tai agavesiirappia (90 ml)
- ▢ 5 rkl Tahinitahnaa – – huoneenlämmössä tai tuoretta juoksevaa maapähkinävoita, ei lisättyä sokeria, ei lisättyä suolaa
- ▢ 1 rkl mantelimaitoa – – haalea
- ▢ 1/3 kuppia vegaanisia tummia suklaalastuja
OHJEET
-
Elämmitä uuni 180 °C:seen (350 °F).
-
Vuoraa keksivuoka pergamenttipaperilla. Aseta sivuun.
-
Suuressa sekoituskulhossa lisää mantelijauhot, leivinjauhe, suola, vaahterasiirappi, tuore tahinitahna ja makeuttamaton mantelimaito (haalea, ei kylmä).
-
Sekoita lusikalla murumaiseksi taikinaksi ja sekoita joukkoon vegaaniset tummat suklaalastut.
-
Kerää taikinapalat käsin keksitaikinapalloksi. Taikinan tulee olla pehmeää ja helposti koottavaa. Jos se on liian kuivaa, se voi johtua siitä, että olet käyttänyt mantelijauhoa (ei suositella). Lisää 1 ruokalusikallinen lisää mantelimaitoa, jotta ainekset saadaan kasaan.
-
Kauho taikinasta keksikauhalla 16 pientä keksiä. Aseta jokainen keksitaikinapallo leivinpellille.
-
Purista jokaisen keksin yläosaa kevyesti, jotta se litistyy hieman. Keksit eivät laajene paistamisen aikana, joten muotoile ne haluamallasi tavalla, ohuemmat jäävät rapeammiksi, paksummat pysyvät keskeltä pehmeämpinä/pureskeltavampina.
-
Paista 180 °C:ssa 12-15 minuuttia tai kunnes kyljet ovat kullanruskeita. Keskusta pysyy pehmeänä ja valkoisena. Keksit kovettuvat ja muuttuvat pureskeltaviksi huoneenlämmössä.
-
Jäähdytä keksejä keksitelineellä vähintään 2 tuntia, jotta voit nauttia niiden parhaasta mausta ja koostumuksesta.
Säilytys
-
Säilytä keksejä keksipurkissa enintään 1 viikko.
Huomautukset
