Mihin kaprikset sopivat? 10 Mahdollista hyötyä + ravitsemus

Joidenkin mielestä kaprikset ovat herkullinen lisä Välimeren aterioihin, kun taas toisille nämä pienet kukannuput ovat syömäkelvottomia niiden katkeruuden vuoksi. Mutta kiehtovan makunsa lisäksi kapriksilla saattaa olla antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja diabetesta ehkäiseviä vaikutuksia, joiden vuoksi niitä on perinteisesti käytetty jo vuosituhansien ajan. Lue lisää kapriksista, niiden aktiivisista yhdisteistä, terveyshyödyistä ja haittavaikutuksista.

Mitä kaprikset ovat?

Kaprikset ovat kaprispensaan (Capparis spinosa L.) epäkypsiä kukannuppuja. Myös sen hedelmät, kaprikanmarjat, ovat syötäviä. Kasvi kasvaa luonnonvaraisena Välimeren kuivilla ja puolikuivilla vyöhykkeillä, suurimmassa osassa Aasiaa, Tyynenmeren saarilla, Itä-Afrikassa, Madagaskarilla ja jopa Australiassa.

Kaprispensas alkaa kasvaa kevätsateiden jälkeen (huhti-toukokuussa), häviää lämpötilan laskiessa (syys-lokakuussa) ja selviää talven yli kannona. Se voi kasvaa köyhällä, kivikkoisella maaperällä ja kestää kuivuutta ja korkeita lämpötiloja .

Kapriksia ja kapriksimarjoja on syöty ainakin 9000 vuoden ajan. Muinaiset sivilisaatiot käyttivät niitä myös lääkkeinä :

• Pernatautiin (arabit)
• Paralyyseihin, kivunlievitykseen ja erektiohäiriöihin (roomalaiset)
• Kouristuksiin (kreikkalaiset)

Vaikkakin kapriksia on perinteisesti kerätty luonnonvaraisista kasvilajeista, kapriksia on viljelty myös 40 vuotta. Tärkeimmät tuottajat ovat Turkki, Marokko, Espanja, Italia, Ranska ja Tunisia, kun taas tärkeimpiä maahantuojia ovat Yhdysvallat ja Iso-Britannia .

Kaprikset marinoidaan etikkaan ja suolaan ja niitä käytetään alkupalana tai mausteena. Kapriksia arvostetaan niiden terävän, kirpeän maun vuoksi ja ne sisältyvät useisiin ruokiin, kuten :

• Kastikkeet
• Salaatit
• Kylmät ruoat
• Lihat
• Lohiruoat
• Pasta
• Pizza

Kaprikan nupuilla ja hedelmillä on monia aktiivisia yhdisteitä, ja niitä käytetään perinteisesti useissa maissa parantamaan esimerkiksi :

• Diabetes (Marokko)
• Vedenpidätyskyky, malaria, peräpukamat ja nivelsairaudet (Iran)
• Pöhö (Intia)
• Kihti, halvaus, pernatauti, kipu, ja reuma (Kiina)
• keuhkosairaudet, erektiovaikeudet, kipu ja reuma (Israel)

Monet näistä terveyshyödyistä ovat kuitenkin tieteellisesti todistamattomia.

Tässä artikkelissa keskitytään Capparis spinosaan. Myös muita sukulaislajeja, kuten C. sicula ja C. orientalis, kutsutaan yleisesti ”kapriksiksi” ja niitä käytetään ruoka- ja lääkekasveina, mutta niiden koostumus ja terveyshyödyt voivat olla erilaisia .

Snapshot

Ainesosat

• Erittäin maukas
• Rikas antioksidanttien määrä
• Anti-inflammatorinen
• Vitamiinien ja kuitujen lähde
• Matalat kalorit

Skeptikot

• Raaka kaprikset ovat erittäin terveellisiä ja vähäsuolaisia, mutta erittäin kitkeriä
• Jopa kovetetut kaprikset ovat liian kitkeriä tai suolaista joillekin ihmisille
• Korkea natriumpitoisuus (jos säilötään suolavedessä ja suolassa)
• Ei riittävää näyttöä useimmista hyödyistä

Aktiiviset ainesosat

Kaprikan tärkeimmät aktiiviset ainesosat ovat fenoleita (1 – 3 %), kuten seuraavat flavonoidit :

• Kvertsetiini ja sen johdannaiset (erityisesti rutiini)
• Kaempferoli ja sen johdannaiset
• Ginkgetiini ja isoginkgetiini

Muita kapriksesta löytyviä aktiivisia yhdisteitä ovat mm:

• Alkaloidit (kapparisiini A, B ja C, flasiini, guanosiini, kappariini A ja B)
• Rikkiä sisältävät glukosinolaatit (glukokappariini, glukobrassisiini ja niiden johdannaiset) ja niiden antioksidanttiset hajoamistuotteet (isotiosyanaatit eli ”sinappiöljyt”)
• Karotenoidit (mm.g., A-vitamiini), terpenoidit (esim. E-vitamiini) ja C-vitamiini
• Kompleksiset sokerit, polysakkaridit

Fenoli- ja vitamiinipitoisuus riippuu voimakkaasti siitä, missä ja miten kaprikset on viljelty. Kahdessa tutkimuksessa, joissa verrattiin eri Välimeren maissa viljeltyjä kapriksia, tunisialaiset kaprikset sisälsivät eniten flavonoideja, italialaiset kaprikset eniten rutiinia, marokkolaiset kaprikset eniten A-vitamiinia ja espanjalaiset kaprikset eniten E-vitamiinia .

Kaprikset ja kapriksimarjat fermentoidaan tyypillisesti suolaliuoksessa niiden kitkeryyden vähentämiseksi. Tämän prosessin aikana osa rutiinista hajoaa kversetiiniksi. Tässä vaiheessa lisätään myös suolaa, joskus hyvin suuria määriä .

Varastointiolosuhteilla ei ole vaikutusta antioksidanttisten fenolien pitoisuuteen, mutta ne voivat vähentää huomattavasti kapriksissa olevien karotenoidien, E-vitamiinin ja C-vitamiinin pitoisuuksia .

Ravintosisältö

Kapriksisäilykkeiden ravintoarvo 100 grammaa kohden on :

Tämä tekee säilötyistä, säilötyistä kapriksista erittäin suolapitoisia, mutta kaloripitoisia.

Kaprikset ovat terveellisempiä, jos niitä voi syödä raakana, jos keittää tuoreita kapriksia tai jos ne säilötään itse, ilman, että niihin on lisätty liikaa suolaa ja suolavettä. Vaihtoehtoisesti kapriksisäilykkeitä voi käyttää suolan korvikkeena. Tällöin sinun ei tarvitse lisätä ateriaan lisää suolaa. Voit myös huuhdella säilykekaprikset, jolloin osa lisätystä suolasta huuhtoutuu pois.

VAikutusmekanismit

1) Antioksidantti

Vapaat radikaalit (ja ROS) voivat kerääntyä elimistöön vahingoittamaan DNA:ta, proteiineja ja tärkeitä rasvamolekyylejä. Kaprikoissa olevat antioksidanttiset yhdisteet voivat estää tämän :

• Hajottamalla vapaita radikaaleja ja ROS:eja
• Salpaamalla entsyymejä ja sitomalla niiden tuottamiseen tarvittavia mineraaleja
• Lisäämällä antioksidanttimolekyylien ja -entsyymien tasoja

Kaprikan runsaimmat antioksidanttimolekyylit ovat rutiini, kversetiini, kaempferoli, proantosyanidiinit, karotenoidit sekä E- ja C-vitamiinit .

Kaprisuutteiden antioksidanttiset vaikutukset on osoitettu hiirten maksassa, sydämessä ja aivoissa .

2) Anti-inflammatorinen

Kaprisiin perustuva kiinalainen lääke vähensi niveltulehdusta sairastavilla rotilla kahden tulehdusta aiheuttavan valkuaisaineen (TNF-alfa ja IL-1beta) tuotantoa ja Th17-solujen määrää veressä .

Kaprikan eteerinen öljy, joka koostuu pääasiassa rutiinista ja klorogeenihaposta, sekä sen flavonoidit ginkgetiini ja isoginkgetiini estivät tulehduksen pääreitin NF-kB:n toimintaa kahdessa solututkimuksessa .

Kaprikasviuutteella on erilaisia vaikutuksia riippuen siitä, mitä aktiivisia yhdisteitä siinä on eniten.

LPS-toksiinille altistetuissa immuunisoluissa (dendriittisoluissa) uutteet, joissa oli vähemmän flavonoideja ja enemmän polysakkarideja, estivät solujen kypsymistä ja vähensivät immuunijärjestelmän aktivaattoreiden (CD40 ja CD80) ja tulehdusproteiinien (IL-6, IL-1beta ja TNF-alfa) tuotantoa. Mutta flavonoideja runsaammat ja polysakkarideja vähäisemmät uutteet lisäsivät solujen kehittymistä ja immuunijärjestelmän aktivaattoreita .

Tämä tarkoittaa, että kapriksissa olevilla polysakkarideilla on suurempi potentiaali vähentää tulehdusta ja autoimmuniteettia kuin flavonoideilla. Tämä voi päteä myös ihmisiin, joilla on ”vuotava suolisto”, sillä bakteeritoksiini LPS voi päästä heidän verenkiertoonsa, kun suolistoeste on vaurioitunut.

Toisaalta flavonoidit voivat ylistimuloida immuunijärjestelmää. Tämä voi olla haitallista Th1/Th17-dominoiville ihmisille, jotka kärsivät autoimmuunisairauksista tai kroonisesta tulehduksesta.

3) Syöpälääkkeet

Monissa tutkimuksissa kaprishedelmäuutteet tappoivat maksa- ja mahasyöpäsoluja :

• Vähentämällä sellaisten proteiinien tuotantoa, jotka auttavat syöpäsolua selviytymään (Bcl-2), samalla kun ne indusoivat sellaisia, jotka laukaisevat solukuoleman (Bax)
• Aktivoimalla kaksi solukuolemaproteiinia (kaspaasi-3 ja kaspaasi-9)
• Syöpäsolujen ROS-tasojen nostaminen ja niiden kalsiumtasapainon häiritseminen

Kaprikan eteeriset öljyt ja sen flavonoidit rutiini ja klorogeenihappo eivät tappaneet maksasyöpäsoluja, mutta estivät niiden jakautumista eräässä tutkimuksessa .

Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että kapriksilla olisi mitään lääketieteellistä arvoa syövän hoidossa. Monilla aineilla – myös suorastaan myrkyllisillä kemikaaleilla, kuten valkaisuaineella – on soluissa syöpää ehkäiseviä vaikutuksia, mutta ne eivät läpäise jatkotutkimuksia eläinkokeissa tai kliinisissä kokeissa turvallisuuden tai tehon puutteen vuoksi.

4) Anti-diabeettinen

Kaprikan hedelmäuute alensi verensokeritasoja diabeetikoilla rotilla ja liikalihavilla hiirillä, mutta ei terveillä eläimillä. Ote ei vaikuttanut insuliinitasoihin, mutta sen sijaan se todennäköisesti lisää sokerin hajoamista ja insuliiniherkkyyttä. Se saattaa myös vähentää sokerin imeytymistä suolistossa (hidastamalla ruoansulatusta) .

5) Antiviraalinen

Rikkaasti flavonoideja sisältävä kapriksinuppuuute esti sukupuolielinten herpesviruksen stimuloimalla Th1-soluja käynnistämään immuunivasteen (IL-12:n, IFN-gamma- ja TNF-alfa-solujen kautta) .

Kaprikan terveysvaikutukset

Ei riittävää näyttöä:

Pitkään on uskottu, että kaprikat voivat alentaa verensokeria. Diabeetikot esimerkiksi Marokossa, Israelissa, Jordaniassa ja Iranissa syövät kapriksia etsiessään tätä hyötyä .

Kliinisessä tutkimuksessa 54 tyypin 2 diabetesta sairastavalla henkilöllä kapriksesta saatu hedelmäuute (1200 mg/vrk kahden kuukauden ajan) alensi veren sokeriarvoja ja sokeriin sitoutunutta hemoglobiinia (HbA1c) aiheuttamatta mitään haittavaikutuksia .

Monissa diabeettisilla rotilla ja hiirillä tehdyissä tutkimuksissa kaprishedelmäuutteet alensivat verensokeria muuttamatta insuliinitasoja .

Diabetes voi johtaa rasvamolekyylien (triglyseridien ja kolesterolin) kertymiseen vereen. Diabeetikoilla rotilla kaprikasvi- ja hedelmäuute alensi veren ja maksan triglyseridi- ja kolesterolitasoja. Kasviuute vähensi myös LDL-kolesterolipitoisuutta ja lisäsi HDL:ää, joka auttaa tasapainottamaan veren kokonaisrasvoja .

Diabeetikoilla rotilla kaprikan hedelmäuute vähensi munuais-, maksa- ja haimavaurioita .

Kaiken kaikkiaan näyttöä väitteelle, että kaprikat parantaisivat diabetesta, ei ole riittävästi. Lisätutkimusten ja vankempien ihmistutkimusten pitäisi vahvistaa nämä alustavat tulokset.

2) Maksavauriot

Kliinisessä tutkimuksessa, johon osallistui 44 henkilöä, joilla oli ei-alkoholista rasvamaksasairautta, 40-50 g kapriksimarjoja päivässä 12 viikon ajan vähensi taudin vaikeusastetta ja kahden tärkeän maksavaurion merkkiaineen – ALT:n ja AST:n – tasoja .

Toisessa tutkimuksessa, joka tehtiin 36:lla maksavauriota (kirroosi) sairastavalla henkilöllä, yrttikompleksi, joka sisälsi 65 mg kaprikasviuutetta (3 tablettia 3x/vrk) 6 kuukauden ajan, vähensi nesteen kertymistä vatsaonteloon (askites) sekä ALT- ja AST-tasoja .

Kaprikasviuutteesta saatava happo (drakonihappo) vähensi rotilla maksavaurioita ja esti erilaisten myrkkyjen aiheuttamaa maksasolukuolemaa .

Hiirillä suuret annokset kaprikasviuutetta (400 mg/kg) ja kversetiiniä (20 mg/kg) vähensivät myrkkyjen aiheuttamia maksavaurioita .

Tämä alustava todistusaineisto on riittämätöntä. Tarvitaan lisää kliinisiä tutkimuksia, joissa testataan kaprikan merkitystä maksan suojaamisessa.

3) Tulehdus

Kahdessa hiirillä tehdyssä tutkimuksessa kaprikan uutteet (antenniosista ja silmuista) vähensivät akuutin tulehduksen aiheuttamaa turvotusta .

Kaprikan hedelmäuutteet rentouttivat hengitysteitä rotilla, mikä voi parantaa astmaa .

Allergiat

Kliinisessä tutkimuksessa 8 terveellä ihmisellä 100 mg geeliä, jossa oli 2 % kaprikan silmuuutetta, esti histamiinin laukaiseman ihotulehduksen . Kapperinnuppuuute vähensi myös allergeenien aiheuttamaa hengitysteiden tulehdusta ja ahtautumista (bronkospasmi) marsuilla .

Niveltulehdus

Kahdessa nivelrikkoisilla rotilla tehdyssä tutkimuksessa sekä kapriksin hedelmäuute että kapriksia sisältävä perinteiseen kiinalaiseen lääketieteeseen perustuva lääke vähensivät niveltulehdusta ja -kipua .

Niveltulehdus saa aikaan niveltulehduksen, joka vähitellen tuhoaa nivelten niveltä. Tutkimuksessa, jossa rustosoluja altistettiin tulehdusproteiinille (IL-1beta), kapriksin silmuuutteet estivät molekyylejä, jotka pitkällä aikavälillä pahentavat tulehdusta (typpioksidia, mukopolysakkarideja, prostaglandiineja ja vapaita radikaaleja) .

Kaikkakin lupaavia, todisteet eivät riitä väittämään, että kapriksista voisi olla apua tulehdustiloihin. Tarvitaan lisää kliinistä tutkimusta.

4) Ihonsuojaus

Kliinisessä tutkimuksessa, joka tehtiin 6 terveellä ihmisellä, 100 mg kapriksesta saatavaa uutetta esti UV-valon aiheuttaman ihotulehduksen.

Monia kapriksesta saatavia uutteita sisältäviä kosmeettisia valmisteita (esim. Gatuline, Derma-Sensitive, SKIN MOON, SKIN SAVE) markkinoidaan ihoa suojelevien, ikääntymistä ehkäisevien ja tulehdusta ehkäisevien hyötyjensä vuoksi. On kuitenkin tärkeää huomata, että vain hyvin pienessä kliinisessä tutkimuksessa on testattu tätä potentiaalista hyötyä .

Tutkimukset eläimillä ja soluilla (näyttöä ei ole):

Jatkuvassa tutkimuksessa selvitetään kapriksista mahdollisesti saatavia muita terveyshyötyjä. Tutkimukset on kuitenkin tehty vain eläimillä ja soluilla. Kliinisten lisätutkimusten pitäisi vahvistaa ne ihmisillä.

Alzheimerin taudin ehkäisy

Alzheimerin tautia sairastavilla rotilla kapriksin hedelmä- ja nuppuuute esti kahden tautia laukaisevan entsyymin tuotantoa ja vähensi kognitiivisia vaurioita.

Verenpainetta alentava

Rottia sairastavilla rotilla kapriksin hedelmäuute alensi verenpaineita ja lisäsi natriumin, kaliumin ja kloridien poistumista virtsan kautta. Kudostutkimuksissa se myös rentoutti kehon suurinta valtimoa, jonka avulla sydän pumppaa hapekasta verta kudoksiin .

Painonpudotus

Ylipainoisilla hiirillä, joita ruokittiin runsaasti rasvaa sisältävällä ruokavaliolla, kapriksin hedelmäuute vähensi ruumiinpainoa .

Luun uusiutuminen

Rotilla, joilla oli vaurioituneet leukaluut, kapriksin nuppuydinuute paransikin uusien luiden ja sidekudoksen muodostumista. Se lisäsi niiden solujen aktiivisuutta, jotka rakentavat ja vahvistavat luita .

Syövän ehkäisy

Alhaalla keskustelemme joistakin alustavista tutkimuksista, jotka koskevat kaprikan syöpää ehkäisevää vaikutusta. Se on vielä eläin- ja soluvaiheessa, ja kliinisissä jatkotutkimuksissa on vielä selvitettävä, ovatko niiden yhdisteet käyttökelpoisia syöpähoidoissa.

Ei missään tapauksessa pidä yrittää korvata tavanomaisia syöpähoitoja humalauutteella, sen komponenteilla tai muilla ravintolisillä. Jos haluat käyttää niitä tukitoimina, keskustele lääkärisi kanssa, jotta vältät odottamattomat yhteisvaikutukset.

Kaprikan hedelmäuute (erityisesti sen hiilihydraatit ja alkaloidit) lisäsi elossaoloaikaa syöpää sairastavilla hiirillä ja tappoi maksa- ja mahasyöpäsoluja .

Kaprikan kasviuute ja eteeriset öljyt estivät tulehduksen pääreitin NF-kB:n ja pysäyttivät paksusuolen syöpäsolujen jakautumisen .

Punaisen lihan ruuansulatus voi laukaista haitallisten hapetusmolekyylien tuotannon, joita tarvitaan sen rasvojen hajottamiseen. Näiden aineiden kertyminen voi kuitenkin aiheuttaa syöpää ja sydänsairauksia. Eräässä tutkimuksessa kapriksinuppuuutteet estivät punaisen lihan haitallisten hajoamistuotteiden kertymistä .

Tulehdukset

Koeputkissa kaprisuute vähensi biofilmien muodostumista ja sellaisten bakteeritoksiinien vapautumista, jotka voivat aiheuttaa antibiooteille vastustuskykyisiä infektioita (E. coli, Pseudomonas aeruginosa ja muut virtsa- ja keuhkoinfektioita aiheuttavat bakteerit) .

Kaprikan kasviuute esti kokonaan kahden rengasmatoa aiheuttavan sienen (Microsporum canis ja Trichophyton violaceum) kasvun, joka on ihmisillä yleinen ihoinfektio, joka tunnetaan myös nimellä tinea. Se esti myös sieniä, jotka aiheuttavat rengasmädän lemmikkieläimillä .

Koeputkissa kaprikasviuute tappoi Chagasin tautia aiheuttavan loisen (Trypanosoma cruzi) ja esti loisia, jotka aiheuttavat uniapnea, malariaa (Plasmodium falciparum) ja leishmaniaasiaa .

Valkosoluissa (perifeerisen veren mononukleaariset solut) kaprikasviuute esti sukupuolielinten herpesviruksen .

On tärkeää huomata, että nämä ovat hyvin alustavia tuloksia, joita ei ole vielä tutkittu ihmisillä tai edes eläimillä. Lisätutkimuksissa pitäisi selvittää, ovatko kaprikset tehokkaita näiden organismien aiheuttamia infektioita vastaan, kun niitä nautitaan normaaliannoksina.

Rajoitukset ja varoitukset

Pääasiallinen rajoitus on se, että hyvin vähän hyötyjä on testattu ihmisillä. Kliinisiä tutkimuksia on tehty vain viisi, joista kahdessa otoskoko oli hyvin pieni (<10 henkilöä) ja suurimmassa vain 54 henkilöä. Tämä saattaa johtaa epäluotettaviin tuloksiin, ja tarvitaan suurempia väestöryhmiä käsittäviä tutkimuksia.

Kaprikan merkitystä niveltulehduksen parantamisessa, hermoston rappeutumissairauksien ehkäisemisessä, syövän ehkäisemisessä, verenpaineen alentamisessa, laihduttamisen edistämisessä, luun uusiutumisen parantamisessa ja infektioiden torjunnassa on testattu vain eläimillä ja soluilla. Näiden hyötyjen vahvistamiseksi tarvitaan tutkimuksia ihmisillä.

Ainoa kliininen tutkimus, jossa käytettiin kapriksia, sisälsi myös joitakin ravitsemusasiantuntijan ohjaamia elämäntapamuutoksia, mikä saattoi osaltaan vaikuttaa havaittuihin vaikutuksiin ei-alkoholiperäiseen rasvamaksasairauteen.

Joissain tutkimuksissa kapriksin uutteeseen ei sisältynyt vain kukannuppuja tai hedelmiä, vaan myös lehtiä. Koska lehdissä on enemmän flavonoideja, vaikutus voi olla voimakkaampi kuin kapriksia syömällä .

Kapriksin muiden osien terveyshyödyt

Vaikka tässä artikkelissa keskitytään kapriksin syötäviin nuppuihin ja hedelmiin, lehdissä, juurissa ja siemenissä voi olla erilaisia aktiivisia yhdisteitä ja muita terveyshyötyjä.

Lehtiä ja juuria onkin perinteisesti käytetty luontaisina parannuskeinoina useisiin sairauksiin. Lehtiä käytetään pääasiassa :

• Diabetes
• Naisten flunssaan
• Päänsärkyyn
• Naisten hedelmällisyyden parantamiseen
• Sieniin infektiot
• Maksasairaudet
• Nivelsairaudet
• Hemorroidit

Juuria ja juuren kuorta käytetään :

• Hermosairauksiin
• Nuhaan
• Maksaan, pernaan, ja munuaissairaudet
• Ummetus ja vatsavaivat
• Reumatismi
• Kihti
• Anemia
• Turvotus
• Hammassärky

Kuten myös nuppujen kohdalla, monet näistä hyödyistä ovat tieteellisesti todistamattomia.

Aktiiviset yhdisteet kaprikan lehdissä, juurissa ja siemenissä

Kaprikan lehdissä on samoja antioksidanttisia yhdisteitä kuin kukannupuissa ja hedelmissä, mutta niiden pitoisuudet eroavat toisistaan, koska lehdissä on:

• Korkeammat antioksidanttiset fenolit (erityisesti rutiini)
• Enemmän karotenoideja
• Matalampi E-vitamiinipitoisuus

Lehtien eteeristen öljyjen haihtuvat aineosat eroavat toisistaan Lehdissä ei ole paljon rikkipitoisia isotiosyanaatteja, mutta niissä on aromaattisia yhdisteitä, kuten karvonia ja tymolia, sekä palmitiinihappoa :

Kaprikan juurista löytyviä tärkeimpiä aktiivisia yhdisteitä ovat :

• Alkaloidit (kuten kapparispiini)
• Betaiinit (kuten glysiinibetaiini)
• Isotiosyanaatit
• Kumariinihappo

Kaprikan siementen pääkomponentit ovat :

• Rasvahapot (omega-6-, öljyhappo, omega-3- ja palmitiinihappo)
• Proteiinit
• Kuitu
• E-vitamiini
• Sterolit (sitosteroli, kampesteroli, stigmasteroli, brassikasteroli)
• Alkoholit (oktadekanoli, sitrostadienoli)
• Karotinoidit
• Glukosinolaatit (glukokapperiini)

2) Kaprikanlehtien, -juurten ja -siementen mahdolliset terveyshyödyt

Tutkijat tutkivat kaprikanlehtien, -juurten ja -siementen mahdollisia terveysvaikutuksia. Koska tämä tutkimus on vielä eläin- ja soluvaiheessa, sen tulokset ovat alustavia eivätkä välttämättä ole samanlaisia ihmisillä.

Kaprikanlehtien (uutteiden)

• Vähensi myrkkyjen aiheuttamia maksa- ja munuaisvaurioita rotilla .
• Vähensi Alzheimerin tautia rotilla .
• Salvoi Th17-immuuniproteiinin (IL-17) tuotantoa ja aktivoi Th2-immuuniproteiinin (IL-4) tuotantoa valkosoluissa .
• Lisää suojapigmentin (melaniinin) tuotantoa ihosoluissa .
• Salvoi useita suolistoinfektioita aiheuttavia bakteereja .

Kaprikanjuuren terveysvaikutukset

• Juuriuute alensi rottien verensokeritasoja .
• Juurista jauhetut juuret ja ote vähensivät nivelkipuja nivelrikkoisten rottien nivelkipuja .
• Juuriuute esti useita tarttuvia bakteereja ja sieniä .

Kaprikan siementen terveyshyödyt

• Siemenuute esti kognitiivisia haittoja hiirillä .
• Kahden kaprikan siemenen valkuaisaineet estivät HIV:n ja rinta-, maksa- ja paksusuolisyöpäsolujen jakautumisen .

Haittavaikutukset & Turvallisuus

Kaprikan syönnin yleisin haittavaikutus on sinappiöljyjen (isotiosyanaattien) aiheuttama suun limakalvojen ärsytys .

Sinappiöljyt aiheuttavat myös kontakti-ihottumaa marsuilla, vaikkakin tämä on harvinaista ihmisillä. On vain yksi raportti henkilöstä, joka levitti märkiä jauhettuja kaprispakkauksia kyynärpäähän ja sai ihoallergian .

Jotkut ihmiset ovat allergisia kapriksille. Yksi henkilö sai allergisen reaktion, johon liittyi punoitusta, kasvojen ja käsien turvotusta ja äänen käheyttä syötyään kapriksimarjoja .

Kaprikset ovat todennäköisesti turvallisia elintarvikkeina, mutta kaprisuutteiden myrkyllisyyttä ei ole juuri tutkittu.

Vain yhdessä tutkimuksessa raportoitiin, ettei haittavaikutuksia ilmennyt ihmisillä, jotka käyttivät 24-prosenttista 24-prosenttista hedelmäuutetta 1,2 grammaa päivässä kahden kuukauden ajan. Kunnes kaprisuutteiden pitkäaikaisia myrkyllisyystutkimuksia julkaistaan, lasten, raskaana olevien tai imettävien naisten tulisi pitäytyä ruoanlähteissä ja välttää kaprisuutteita ja ravintolisiä .

Varoitus

Korkean natriumpitoisuutensa vuoksi kapriksia tulisi välttää henkilöillä, jotka noudattavat vähä-natriumista ruokavaliota tai joilla on seuraavat sairaudet:

• korkea verenpaine
• veden kertyminen
• osteoporoosi

Tämä ei koske raakoja kapriksia tai kypsennettyjä tuoreita kapriksia, jotka sisältävät luonnostaan hyvin vähän suolaa.

Sen vuoksi, että kaprikset voivat alentaa verensokeria, diabeetikoiden, jotka syövät usein kapriksia, tulisi seurata huolellisesti verensokeriarvojaan .

Lääkeinteraktiot

Koska kaprikset alentavat verensokeria, ne saattavat lisätä insuliinin tai suun kautta otettavien diabeteslääkkeiden vaikutusta, kuten :

• Klorpropamidi, Tolbutamidi
• Glimepiridi, Glipitsidi, Glyburidi
• Pioglitatsoni, Rosiglitatsoni

Ruoka & Lisäravinteet

Pikkelöityjä tai suolattuja kapriksia voidaan syödä välipaloina, käyttää ruokien koristeena tai sisällyttää moniin Välimeren keittiön resepteihin .

Kaprikanmarjoiksi kutsuttuja hedelmiä marjastetaan myös ja syödään välipaloina. Kreikassa ja Kyproksella lehdet marinoidaan tai keitetään ja niitä käytetään salaateissa ja kalaruoissa. Ne voivat myös korvata eläinperäistä entsyymiä (juoksutetta) juustonvalmistuksessa .

Kaprisuutetta sisältäviä lisäravinteita on saatavana myös kapseleina, joiden väitetään vahvistavan immuunijärjestelmää, vähentävän hapettumisvaurioita, suojaavan maksaa ja tasapainottavan verensokerien ja -rasvojen käyttöä ja hajoamista. Kaprisuutteita lisätään joskus yhdistelmäravinteisiin, kuten maksan tukemiseen tarkoitettuihin lisäravinteisiin.

ANNOSTELU

Koska FDA ei ole hyväksynyt kaprista tai sen uutetta mihinkään tilaan, tiedot turvallisimmasta tai tehokkaimmasta annostelusta ovat rajalliset.

Kliinisissä tutkimuksissa käytetyt annokset olivat:

• Tyypin 2 diabetes: 3 kapselia, joissa on 400 mg 24 % kapriksesta valmistettua uutetta päivittäin 2 kuukauden ajan
• Ei-alkoholista rasvamaksasairautta: 40 – 50 g marinoituja kapriksimarjoja päivässä 2 viikon ajan
• Maksavaurio (kirroosi): 3 tablettia kompleksia, jossa 65 mg kaprisuutetta 3x/vrk
• Ihotulehdus: 100 mg geeliä, jossa on 2 % kaprikanuppiuutetta

Käyttäjäkokemuksia

Kaikki kuluttajat ostivat kapriksia alkupalojen tai erilaisten aterioiden valmistukseen. He olivat yleisesti ottaen tyytyväisiä ja arvostivat erityisesti niiden makua, koostumusta ja helppokäyttöisyyttä salaateissa ja pastassa.

Maku ei kuitenkaan sovi kaikille. Eräs käyttäjä piti niitä ”vastenmielisinä”, ja jotkut käyttäjät valittivat, että kaprikset ovat liian suolaisia, jopa huuhtelun jälkeen. Toiset kuluttajat pitivät mausta, mutta olivat huolissaan korkeasta natriumpitoisuudesta.

Niin ikään useimmat kapriksia välipalaksi ostaneet olivat tyytyväisiä niiden makuun, koostumukseen ja kokoon. Merkistä riippuen jotkut käyttäjät valittivat, että marjat olivat liian suolaisia, liian mössöisiä, niissä oli liikaa siemeniä tai ne maistuivat liikaa etikalta.