Joulupukin meloni on myskimeloniperheeseen kuuluva meloni, joka on kuuluisa pitkästä säilyvyydestään. Ihmiset saattavat kuulla siitä puhuttavan myös nimellä ”joulumeloni”. Näiden nimien implikaatioista huolimatta niillä ei ole sesonkiaikaa joulukuussa pohjoisella pallonpuoliskolla.
Ensi silmäyksellä tämä meloni näyttää pikemminkin vihertävältä jalkapallolta. Se on muodoltaan pitkulainen, ja siinä on syvänvihreä kuori, jossa on keltaisia ja tummanvihreitä täpliä. Malto on kermankeltaista, miedonmakuista, ja kuori on hyvin paksu. Lähin korvike sille olisi casaba-meloni, toinen paksukuorinen meloni, joka säilyy hyvin.
Kuoren vuoksi voi olla vaikea sanoa, milloin Santa Claus -meloni on kypsä. Näitä meloneita on yleensä saatavilla kesäkuusta lokakuuhun, ja niiden huippu on heinäkuussa. Ne ovat kypsiä, kun kuori antaa hieman periksi painettaessa ja kun melonin kukkapää antaa helposti periksi kevyesti painettaessa. Parhaissa meloneissa voi olla sokeriarpia, jotka osoittavat, että hedelmä on erityisen makea, ja niiden pitäisi myös tuntua painavilta kokoonsa nähden, mikä osoittaa, että ne ovat erittäin mehukkaita.
Jos meloni ei ole aivan kypsä ostohetkellä, sitä voi säilyttää huoneenlämmössä kypsymiseen asti. Kypsymisprosessin hidastamiseksi sitä voidaan säilyttää kylmäkomerossa, ei kuitenkaan kylmässä, jolloin sen säilyvyysaika pitenee. Kun meloni on leikattu auki, se on jäähdytettävä ja syötävä viiden päivän kuluessa. Muiden melonien tapaan myös Santa Claus -melonissa on avattuna voimakas melonin tuoksu, joka voi muuttua mauttomaksi, jos leikattu meloni jätetään peittämättä.
Joulupukin melonia voi käyttää monin eri tavoin. Sitä voidaan syödä sellaisenaan, viipaloituna ja hedelmäsalaatteihin lisättynä, soseutettuna smoothieissa, kermavaahdotettuna melonisorbettia varten, hedelmäbooliin lisättynä tai käärittynä erilaisiin suolattuihin lihoihin alkupalana. Joidenkin mielestä melonin mieto maku ei ole kovin jännittävä, mutta se sopii hyvin yhteen erilaisten kermajuustojen, muiden hedelmien ja raikkaiden valkoviinien kanssa, mikä tekee siitä monipuolisen lisän jälkiruokavalioon.