Viime aikoina on puhuttu paljon limettipulasta, joka on johtanut kiillottomiin cocktaileihin ja mauttomaan guacamoleen. Vaikka se saattoi pilata Cinco de Mayo -juhlasi viime kuussa, ei ole mitään syytä antaa tämän pulan estää sinua viettämästä mausteista kesää.
Limepula
Monet tekijät erottavat sinut limettipulasta. CNN Money -lehden Matt Eaganin mukaan Meksiko on maailman suurin limettien viejä, ja se viljelee 98 prosenttia Yhdysvalloissa kulutetuista limeteistä.
NPR:n Carrie Kahn raportoi, että rankkasateet, sitrushedelmien vihertymistaudiksi kutsuttu bakteeri ja rikolliset konfliktit ovat aiheuttaneet tuhoa Meksikon limettiteollisuudelle.
Näiden muuttujien yhdistelmä on johtanut rajalliseen tarjontaan ja räjähdysmäisesti nouseviin hintoihin.
Limettien kasvattaminen
Yksi keino voittaa limeless-blues on kasvattaa omat limetit astioissa. Limet ovat yleensä parhaimmillaan toukokuusta lokakuuhun, mutta kasvattamalla niitä astioissa, jotka voit tuoda sisätiloihin, ne voivat kukoistaa lähes missä tahansa ilmastossa mihin vuodenaikaan tahansa.
- Kääpiökarhulimetit kantavat hedelmiä, jotka ovat mehukkaita ja siemenettömiä, ja puu itsessään mahtuu mukavasti ruukkuun puutarhassasi tai talossasi.
- Limet suosivat täyttä auringonvaloa, ja niitä voi kasvattaa puutarhassasi auringonpaisteisella paikalla puutarhassa tai ikkunassa.
- Hyvin ojitettu, runsas multa on ihanteellinen.
- Sitruspuut vaativat lannoitusta typpipitoisella seoksella muutaman kuukauden välein.
- Kastele kasvi kerran tai kaksi kertaa viikossa, jotta kosteus pysyy tasaisena.
- Ylikastelu johtaa lehtien kellastumiseen ja kuppaantumiseen.
- Poimi limetit, kun ne ovat vihreitä ja niissä on lievää keltaista sävyä.
Katso lisää: Mikä on sesongissa: Asparagus
Limen korvikkeet
- Jos hinnat ovat liian kovat tai et ole kiinnostunut maanviljelystä, on olemassa runsaasti limettivaihtoehtoja, jotka voivat antaa sinulle kaipaamasi iskun.
- Jos olet jo ostanut limettiä tai kahta, venytä rahojasi käyttämällä mehun lisäksi kuorta makua antamaan.
- Hapokkuutensa vuoksi käytetty limemehu voidaan joskus korvata etikalla, reseptistä riippuen.
- Luonnolliset tai keinotekoiset lime-uutteet voivat korvata resepteissä limemehun (mutta käytä pienempiä määriä niiden tehojen vuoksi).
- Sekoita reseptiasi käyttämällä eri sitrushedelmää. Gin tonic appelsiinilla höystettynä saattaa olla seuraava suosikkijuomasi.
Lime-reseptit
Cilantro Lime Chicken
