Löydä banh mi, kuplatee ja paljon muuta tässä laajassa vietnamilaisessa ostoskeskuksessa.
Kuvaaja: Brian Oh
Syömään Eden Centerissä on kuin joutuisi tarjolle rikkauksien häpeäpilkkuun. Olipa kyseessä sitten liiketila, jonka ovista valuu innokkaiden ruokailijoiden jono, tai buddhalaisia pyhäkköjä myyvien kauppojen taakse kätkeytynyt ruokasali, Vietnamin monilta erilaisilta alueilta tulevista houkutuksista ei ole pulaa.
Vaikea on päättää, minkä paikan valitsisi. Vietnamilaiset keittiöt ovat mitä moninaisimpia, ja Eden Centerissä on kaikkea täysimittaisista ruokapaikoista ja ravintoloista pikkuruisiin tiskeihin ja kojuihin, jotka ovat erikoistuneet paistettuun tofuun tai naudanlihapihviin.
Tarvitsetko pohjustusta? Olemme koonneet pikaoppaan, joka auttaa sinua löytämään perille.
Ruokailu
Bún bò Huế Eden Centerin Hai Duongissa. Kuva: Brian Oh
Hai Duong
Hai Duongin laaja ruokalista ja nopea – joskin ytimekäs – palvelu muodostavat yhden parhaista paikoista maistella vietnamilaisen keittiön koko kirjon kattavia ruokia. Pohjois-, Keski- ja Etelä-Vietnamin vaihtoehtoja on tarjolla, joten Hai Duongissa voi helposti syödä tiensä läpi koko maan. Hyvä paikka aloittaa on Bún bò Huế. Bún bò Huế on keskivietnamilaisesta Huếin kaupungista peräisin oleva ruokalaji, joka on paksujen vermicellinuudeleiden ja naudanlihan kera valmistettu nuudelikeitto. Tämä ruokalaji eroaa yleisemmin tunnetusta phosta, sillä se sisältää enemmän erilaisia lihavalmisteita, kuten häränhäntää, sianlihaa ja verikakkua. Hai Duongin Bún bò Huế tasapainottaa makeaa, mausteista, suolaista ja hapanta tavalla, joka luonnehtii vietnamilaista keittiötä täydellisesti.
6795 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-538-5289
Huong Viet
Yksi Eden Centerin vanhimmista ravintoloista, Huong Viet, on kävijöiden pesäpuu, ja syystäkin. Huong Vietin ruokalistan laajuus ja syvyys vetää väkeä viikosta toiseen. Vaikka Huong Vietissä on paljon tuntemattomampia ruokalajeja, Huong Viet osaa myös perusruoat. Bún thịt nướng on yleinen lohturuoka, joka koostuu kylmästä vermicellipedistä, jonka päällä on karamellisoitua ja savustettua sianlihaa, marinoituja porkkanoita, paahdettuja maapähkinöitä, kurkkuja, korianteria ja kalakastiketta.
6785 Wilson Boulevard, Falls Church; 703-538-7110
Nha Trang
Eden Centerin sisäkäytävillä sijaitseva Nha Trang on vaikeampi löytää, mutta vaivan arvoinen. Loistevalaistuksen, sattumanvaraisen vietnamilaisen kitschin ja tekokasvien leimaamassa ruokasalissa tarjoillaan laadukasta menua, jossa on kerroksittaisia makuja ja tekstuureja. Ravintolan omistajat ovat kotoisin Keski-Vietnamista, kuten myös yksi heidän parhaista ruokalajeistaan: Mì Quảng – Quảng Namin maakunnasta peräisin oleva matalassa liemessä oleva nuudeliruoka – on leveää, keltaista riisinuudelia, jossa on kurkumaa ja cu neniä, kirpeää, valkosipulia muistuttavaa vihannesta, joka on paistettu raa’assa maapähkinäöljyssä, mikä antaa rikkaan, funkymaisen lopputuloksen. Mì Quảng voidaan täydentää kaikenlaisilla vihanneksilla ja proteiineilla. Nha Trangissa sitä tarjoillaan murean sianlihan ja katkarapujen kanssa.
6757 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-534-1657
Light Fare
Banh mì -voileipä Eden Centerin Nhu Lan Sandwichissä. Kuva: Brian Oh
Nhu Lan Sandwich
Bánh mì -voileivät ovat Vietnamissa yhtä yleisiä kuin hampurilaiset Amerikassa. Useampi kuin muutama liike Eden Centerissä tarjoaa vietnamilaista voileipää, joka kerrostaa erilaisia lihoja ja vihanneksia ranskalaisen patongin sisälle, mutta Nhu Lanin voileipä on johdonmukainen kohokohta. Nhu Lanin pienessä tilassa, jossa on tiski ja virvoitusjuomien jäähdytin, tarjoilema bánh mì thịt nguội (jota omistajat kuvaavat ”valikoiduksi leikkeleiden yhdistelmäksi”) on herkkä yhdistelmä sianmaksapateeta, kinkkua, pääjuustoa, korianteria, kurkkua ja suolattua retiisiä. Sinun on vaikea löytää voileipäkuppilaa, joka pystyy kokoamaan jotain näin monimutkaista näin nopeasti – ja vain 3 dollarilla.
6763 Wilson Blvd., #14, Falls Church; 703-532-9009
Thanh Truc
Thanh Truc on pieni ravintola, joka on piilossa Eden Centerin lounaissiivessä. Tarvitsetko apua koko ruokalistan selaamisessa? Thanh Trucista kannattaa tilata cơm tấm, joka on tyypillisesti sianlihalla, vihanneksilla ja paistetulla kananmunalla täytetty rikkinäinen riisilautanen. Kevyen ja raskaan välimaastossa sijaitseva cơm tấm sopii nopeaksi illalliseksi tai krapulan parannuskeinoksi.
6795 Wilson Blvd., #29, Falls Church; 703-534-6988
Välipalat
Paistettua tofua Eden Centerin Thanh Son Tofussa. Kuva: Brian Oh
Thanh Son Tofu
Metroalueella ei varmaankaan ole toista kauppaa, joka ylpeilisi yhtä sitkeällä jonolla ihmisiä, jotka odottavat tofua. Mutta se on yleinen näky Than Son Tofussa. Than Sonin erikoisuus on vietnamilainen paistettu tofu, jota on saatavana kolmessa eri makuvaihtoehdossa: tavallinen, sipuli- ja sienimakuinen sekä sitruunaruoho-chili. Maksa kuutiokohtaisesti, ja sinulle ojennetaan styrox-astia, jossa tofusaaliisi on, kun takana oleva massiivinen jono kiirehtii sinua ulos. Ulkopuolelta rapeaa (kiitos pikapaistamisen) ja sisältä pehmeää ja kosteaa, joten se on täydellinen välipala matkalle. Jos et halua tofua, erillinen tiski tarjoaa myös riisipuuroa, hedelmäsmoothieita ja riisikakkuja.
6793-A Wilson Blvd, Falls Church; 703-534-1202
Phu Quy
Phu Quy on kuin lihan karkkikauppa. Tärkein nähtävyys on sarja hyllyjä, joissa on erilaisia sokeriin ja suolaan säilöttyjä jerkyjä sitruunaruoho-naudanlihasta valkoiseen abaloneen (meri-etanaan). Voit poimia ja valita kirkkaanväriseltä suolalihaseinältä ja ostaa sitä neljänneskiloittain. Joidenkin makeampien makujen kohdalla lautasliinat ovat välttämättömiä paksujen, melassimaisten kastikkeiden vuoksi.
6799 Wilson Blvd., #5 & 6, Falls Church; 703-536-6106
Phuoc Loc Bakery
Tuskin voidaan puhua aasialaisesta ateriasta, jos sitä ei täydennetä boballa. Phuoc Loc tarjoaa samanlaista tarjontaa kuin muutkin Eden Centerin leipomot, mukaan lukien leivonnaisia, paistettua tofua ja riisikakkuja. Mutta todellinen kohokohta täällä on kuplatee. Phuoc Locin kuplatee on valmistettu erittäin tuoreista hedelmistä ja tuotteista, ja se on mitä mainioin tapa lähteä Eden Centerin gastronomisiin herkkuihin tutustumisen jälkeen. Kokeile jotain kevyttä, kuten litsiä, ja anna tapiokkahelmien puhdistaa suupielesi.
6795 Wilson Blvd., #38 & #40, Falls Church; 703-854-1750