(Viimeksi päivitetty: 13. elokuuta 2019)
Hillo, hyytelö ja marmeladi ovat kaikki herkullisia herkkuja. Voit lisätä niitä jälkiruokiin luodaksesi erityisen ruokalajin tai syödä niitä sellaisenaan tyydyttääksesi makeanhimosi. Niitä nautitaan kaikkialla maailmassa monissa eri muodoissa, aterioissa ja mauissa, ja ne ovat tunnustettuja runsaasta maustaan ja makeudestaan. Mutta kuinka paljon tiedät niistä oikeasti? Tiedätkö, mitä eroa on hillolla, hyytelöllä ja marmeladilla?
Vaikka näitä kolmea termiä käytetään usein vaihdellen niiden samankaltaisen maun ja ulkonäön vuoksi, näiden herkullisen makeiden levitteiden välillä on itse asiassa muutamia selviä eroja. Mikä siis erottaa ne toisistaan? Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja hyytelöstä, marmeladista ja hillosta ja siitä, miten ne eroavat toisistaan.
Related post: Mitä eroa on jäätelöllä ja gelatolla?
Mitä on hillo?
Yksinkertaisimmillaan hillo valmistetaan keittämällä hedelmiä ja sokeria paksun koostumuksen aikaansaamiseksi. Tätä tahnaa voi nauttia levittämällä sitä paahtoleivän päälle tai lisäämällä sitä erilaisiin jälkiruokiin, kuten leivonnaisiin ja torttuihin. Vaikka tahnan tulisi olla paksua ja sisältää hedelmän paloja, kuten kuorta ja siemeniä, sen tulisi olla helposti levitettävissä ja lisättävissä jälkiruokiin. Yhdysvaltain kansalaisten keskuudessa suosituimpia makuja ovat mansikka, viinirypäle ja vadelma.
Mitä on hyytelö?
Hyytelö valmistetaan käyttämällä hedelmien mehua ja keittämällä sitä sokerin, veden ja joskus pektiinin tai hapon kanssa läpinäkyvän jälkiruoan luomiseksi, joka on pehmeää mutta kiinteää. Muodon luomiseksi hyytelöä voidaan keittää kuumalla lämmöllä pitkän tai lyhyen keittämisen menetelmällä, minkä jälkeen se jäähdytetään jääkaapissa. Hyytelö itse asiassa muuttaa muotoaan lämpötilan mukaan, joten kun sitä jäähdytetään, se saa jäykemmän muodon. Happamuudella on merkitystä, sillä jotta hyytelö muodostuisi, sen pH-arvon on oltava alle 3,5. Tavoitteena on käsitellä hedelmälihaa niin, ettei sitä puristeta liikaa, jolloin jälkiruoka on kirkasta ja kirkasta. Voit nauttia hyytelöä paahtoleivän kanssa, lisätä sitä muihin jälkiruokiin aromin ja maun tehostamiseksi tai nauttia sitä jopa jälkiruokana sellaisenaan.
Voitko nimetä 50 alkuperäistä Jelly Belly -makua? Ota selvää tästä tietokilpailusta!
Mitä on marmeladi?
Marmeladi on eräänlainen säilyke, jossa hedelmäpaloja tai kokonaisia hedelmiä yhdessä kuoren kanssa keitetään ja keitetään paksuksi tahnaksi. Se on hyvin suosittua Britanniassa, jossa sitä syödään yleisesti paahtoleivän päällä englantilaisen aamiaisen viimeisenä ruokalajina. Tahnan valmistukseen käytetään yleensä sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja sitruunoita, jotka keitetään sokerin kanssa, jolloin tahna saa makean ja samalla happaman maun. Yleisimmin marmeladin valmistuksessa käytetään Sevillan appelsiineja, jotka ovat tunnettuja selvästä kitkeryydestään. Lopullinen koostumus on sakea, ja siinä on hedelmäpaloja, jotka ovat suhteellisen samanlaisia kuin hillossa olevat palat.
Mielenkiintoinen fakta marmeladista on, että se on saanut nimensä portugalinkielisen ”kvittenin” mukaan, joka tunnetaan muuten nimellä marmelo. Tämä johtuu siitä, että jälkiruoka valmistettiin alun perin kvittenihedelmästä, joka on laajalti tunnustettu sen monista terveyshyödyistä, kuten kyvystä rauhoittaa palovammoja, hoitaa tulehduksia ja toimia laksatiivina. Sittemmin on tullut suosituksi käyttää sitrushedelmiä marmeladin valmistuksessa.
Hillon, hyytelön ja marmeladin ero
Okei, puhuimme hieman siitä, mitä ne ovat, mutta saatat silti ihmetellä, mitkä ovat ne suuret erot, jotka erottavat hillon, hyytelön ja marmeladin toisistaan.
Yleisesti ottaen ero piilee siinä, miten kumpikin levitteistä valmistetaan, ja ainesosissa, joita niiden valmistuksessa käytetään. Hillon ja marmeladin valmistukseen käytetään usein kokonaisia hedelmiä, kun taas hyytelön valmistukseen uutetaan vain mehu. Hyytelö on myös kiinteämpää ja läpinäkyvämpää, kun taas hillo ja marmeladi muodostavat paksumman tahnan, jota syödään yleensä levittämällä sitä leivän päälle tai lisäämällä sitä leivonnaisiin makeaksi täytteeksi. Marmeladissa hedelmäpalat ovat yleensä paksumpia tai suurempia, kun taas hillossa ne murskataan perusteellisemmin niin, että niistä saadaan massaa.
Siinä siis hillon, hyytelön ja marmeladin erot. Nyt tunnet hedelmäiset levitteesi paremmin kuin koskaan ja osaat erottaa ne toisistaan varmuudella!
Voit myös pitää niistä: Mikä tuli ensin: Appelsiini vai hedelmäappelsiini