Mitä ovat pulssit? Ja 5 tapaa syödä niitä

Mitä ovat palkokasvit? Lue lisää kuivattujen herneiden, papujen, kikherneiden ja linssien ravitsemuksellisista hyödyistä ja saat ideoita, miten voit lisätä niitä ruokavalioosi.

Kiitos USA Pulseille ja Pulse Canadalle tämänpäiväisen postauksen sponsoroinnista.

Hei ystävät!

Pukeudun tänään rekisteröidyn ravitsemusterapeutin hattuun kertoakseni hieman tehokkaasta pienestä elintarvikeryhmästä, jota et ehkä tunne kovin hyvin. Oletteko kuulleet, että YK julisti vuoden 2016 kansainväliseksi palkokasvien vuodeksi? Mietitkö, mitä hemmettiä palkokasvit ovat? Et ole yksin! Kansainvälisen palkokasvien vuoden tavoitteena on paitsi opettaa ihmisille, mitä ne ovat, myös lisätä tietoisuutta palkokasvien monista eduista, kuten niiden ravitsemuksellisesta profiilista, ympäristö- ja kestävyyshyödyistä, kohtuuhintaisuudesta ja mahdollisuudesta vastata maailmanlaajuiseen elintarviketurvaan.

Mitä ne siis ovat? Palkokasvit ovat termi, joka kattaa kuivatut herneet, pavut, kikherneet ja linssit. Ne ovat loistava proteiinin ja kuitujen lähde, ja niissä on runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, kaliumia ja folaattia. Ne ovat myös gluteenittomia ja kypsyvät yhtä nopeasti kuin esimerkiksi pasta ja riisi! Lisäbonus? Palkokasvit ovat erittäin budjettiystävällisiä, ja niiden hiilijalanjälki on myös pieni.

Ne soveltuvat erinomaisesti kasvisruokien valmistukseen, ja niillä voi myös helposti korvata lihaa lihapohjaisissa ruokalajeissa tai yksinkertaisesti lisätä niitä resepteihin lisäravinteiden saamiseksi. Halusin antaa teille muutaman yksinkertaisen idean siitä, miten voit lisätä enemmän palkokasveja ruokavalioosi!

5 yksinkertaista tapaa syödä enemmän palkokasveja

1) Syö enemmän hummusta! Tiedättehän, että fanitan tätä kikhernelevitettä, jota löytyy helposti ruokakaupasta (tai kotona tehtynä!) useissa eri mauissa. Jos välipalana kasvisten kanssa dippaaminen ei ole sinun juttusi, kokeile lisätä sitä seuraavaan voileipään, wrapiin tai hampurilaiseen tai sekoittaa sitä tonnikalasalaattiin. Ammattilaisvinkki- sekoittamalla salsaa ja hummusta saa loistavan kastikkeen pastasalaattiin!

Kokeile aluksi näitä reseptejä:
Kuristettu tonnikalasalaatti omenoilla
Kesäkanan wrapit
Hummus-kollardiswrapit
Kermainen pinaatti &Artisokki-hummus-pasta

2) Lisää papuja dippeihin ja salsoihin. Rakastan lisätä mustia papuja ja valkoisia papuja lapsiystävällisiin dippeihin Squishin syötäväksi. Tai tehdä papupohjaisia dippejä alkupalaksi tai välipalaksi!

Kokeile aluksi näitä reseptejä:
4 lapsiystävällistä dippiä
Meksikolainen kerrosdippi
Valkopapudippi avokadon kera
Cowboy-kaviaari

3) Kokeile herneproteiinia. Voit helposti vaihtaa sen heraproteiiniin smoothieissa, energiapalloissa jne.

Kokeile aluksi näitä reseptejä:
Suklaa herneproteiinipirtelö
Manteli-chia-herneproteiinismoothie
Pähkinävoi-kookosproteiinipurtavaa

4) Käytä palkokasveja leivonnaisissa – joko kokonaisina tai jauhoina. Olen tehnyt Quinoa-aamiaispatukoitani useita kertoja kikhernejauhoilla ja niistä on tullut loistavia! Voit myös tehdä jälkiruokia, kuten brownieita, käyttämällä mustia papuja.

Kokeile aluksi näitä reseptejä:
Quinoa-aamiaispatukat
Fudgy Black Bean Brownies
Pähkinävoi-suklaasipsi-keksit kikhernejauhoista
Kikhernejauhobanaanileipä

5) Lisää niitä keittoihin ja pataruokiin! Palkokasvit ovat täydellinen lisä sekä liha- että kasvispohjaisiin keittoihin ja pataruokiin. Niistä voi myös valmistaa kasvisburgereita ja lihapullia.

Kokeile aluksi näitä reseptejä:
Ribollita
White Chicken Chili
Lentil Veggie Macaroni & Juusto
Aasialaiset mustapapupurilaiset

Toivottavasti sait tästä muutaman uuden idean! Jos tunnet inspiraatiota lisätä enemmän palkokasveja ruokavalioosi, kannustan sinua ottamaan Pulse Pledge -lupauksen! Lupaa vain syödä palkokasveja kerran viikossa 10 viikon ajan ja voit voittaa upeita palkintoja. Lisäksi se on hyväksi terveydellesi JA ympäristölle!

Hyvää!
-Lindsay-

PS…Jos tunnet olosi seikkailunhaluiseksi, nappaa pussi linssejä ja idätä ne!