Näin paistat porsaan sisäfileitä hitaasti

...
Laura Vryhof/Demand Media

Porsaan sisäfilee on sian selkärangan varrella olevasta lihasalueesta otettu lihaleike. ”Cooking Basics for Dummies” -kirjan kirjoittajien Bryan Millerin, Marie Raman ja Eve Adamsonin mukaan, vaikka porsaan sisäfilee on jo valmiiksi mehevä leikkele, hidas paahtaminen antaa sille makua ja pehmentää lihaa entisestään. Porsaan sisäfileen hidas paahtaminen vaatii alle 10 minuutin valmistelun ja tunnin tai kaksi paistoaikaa.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Lämmitä uuni 450 asteeseen.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Sekoita oliiviöljy, jauhettu salvia, jauhettu pippuri ja suola pienessä kulhossa lusikalla.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Aseta porsaan ulkofilee puhtaalle työtasolle ja hiero oliiviöljy-mausteseos lihaan. Älä laiminlyö mitään paistin osaa, jos seos loppuu kesken, tee toinen erä varmistaaksesi, että liha on päällystetty perusteellisesti.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Aseta V:n muotoinen paistoteline paistinpannuun.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Aseta maustettu porsaan ulkofilee paistotelineeseen ja aseta uuniin.

....
Laura Vryhof/Demand Media

Vähennä uunin lämpötila 250 asteeseen ja paista porsaan sisäfileetä 45 minuuttia lihakiloa kohden.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Nosta paisti uunista ja aseta puhtaalle työtasolle.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Anna lihan vetäytyä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vinkki

Jos haluat paistille kastiketta, kaada pannun pohjalle kertyneet mehut lihan päälle ennen tarjoilua.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.