Ah, syksy. Lapset palaavat kouluun, viikonloput täyttyvät jalkapallosta ja lehdet alkavat vaihtaa väriä ja pudota. Se on pyhää mutta juhlallista aikaa, kun suljemme jälleen yhden kesän ja pakkaamme pois shortsit ja sandaalit flanellien, farkkujen ja sen suosikkiparin pitkiä sukkia tilalle.
Pukeutumisen myötä muuttuu myös nestemäinen ruokavalio. Jääkaappimme olutvalikoiman on tyydytettävä tuo keskitie kesän kevyiden, nautittavien tyylien ja talven stouttien ja barleywinien jykevyyden välillä. Onneksemme sitä varten on olemassa oma tyylinsä. Saksalaiset hallitsivat sen, ja nyt yhä useammat amerikkalaiset panimot yrittävät jäljitellä sitä.
Toinen termi Oktoberfestille on Märzen, joka on sekä oluttyyli että tapahtuma (ja saksaksi ”maaliskuu”). Käytän siis selkeyden vuoksi koko ajan sanaa ”Märzen”, kun puhutaan oluesta, ja Oktoberfest, kun puhutaan Münchenissä joka syyskuu järjestettävästä tapahtumasta. Märzen määritellään miedon humalaprofiilin perusteella; siinä on runsaasti paahteisia maltaita, täyteläinen ja voimakkaan karamellivärinen. Alkoholipitoisuus vaihtelee keskimäärin 5-6 prosentin välillä.
Märzen-oluet pantiin historiallisesti lopputalvesta/alkukeväästä, jotta ne kävisivät kesän aikana ja tarjoiltiin syksyn sadonkorjuun aikaan. Tyyli osoittautui erityisen käteväksi juhlallisuuksien välineeksi kruununprinssi Ludwigin (myöhemmin kuningas Ludwig I) ja Saksi-Hildburghausenin prinsessa Theresen vuoden 1810 avioliittoon liittyvien juhlallisuuksien aikana. Münchenin kaupunki juhlisti näitä häitä vuosittain ja nimesi alueen Theresienwieseksi eli ”Teresian pelloksi”. Maa tunnetaan edelleen hellästi ja puhekielessä nimellä ”Weis’n.”
Ajan myötä vuosittainen tapahtuma tuli tunnetuksi nimellä Oktoberfest. Tapahtumassa järjestettiin hevoskilpailuja ja maatalousnäyttely, jossa esiteltiin baijerilaista maataloutta. (Hevoskilpailuja ei enää ole, mutta näyttely järjestetään edelleen joka kolmas vuosi.) Karuselleja ja keinuja oli festivaalilla, samoin kuin sopivasti olutmukkeja. Mitä ovat juhlat ilman juomia? Lopulta ympäri messualuetta syntyi pieniä olutkojuja. Vuonna 1896 kojut korvattiin teltoilla, joista on tullut tapahtuman keskipiste. Jossain vaiheessa joku tajusi, että Münchenin sää on paljon leudompi syyskuussa kuin maaliskuussa, ja tapahtuma siirrettiin syyskuulle, jossa se nyt lepää.
Jos et pääse Müncheniin, kotoa käsin on vielä runsaasti olutvaihtoehtoja, jotka heijastavat (ainakin maultaan) tuota matkaa lammen yli. Nappaa mukaan baijerilaistyylinen rinkeli ja schnitzel; pue jalkaasi nahkahousut ja nappaa hyllystä luotettava olutpiippusi (kunnon lasitavarat, emme ole pakanoita). Lataa albumi saksalaista oompah-musiikkia. Aika tulla päiväkänniin syksyisenä iltapäivänä.
The Classics
Weihenstephaner Festbier
ABV: 5,8 prosenttia
Klassinen, puhdas loppu. Saksalaisten veljiensä tavoin tämä Festbier on enemmän kultainen kuin meripihkainen. Hyvä keksejä sisältävä luonne maltaissa. Ei mitään liian fiksua; Vain suoraviivainen hyvin tehty olut (kuten Weihenstephanerilla on tapana tehdä).
Learn More
Hacker-Pschorr Original Oktoberfest Amber Märzen
ABV-arvo: 5,8 prosenttia
Vaikeat sanovat, että tämä on paras. Ja se on aika hyvä. Poikkeaa hieman perinteestä ja on väriltään hieman meripihkainen. Ei mitään katkeruutta ja hyvin pehmeä maku. Kannattaa löytää.
Learn More
Hofbraun Oktoberfestbier
ABV: 6,3 prosenttia
Münchenin omasta Hofbrauhausista saa erittäin hyvän Märzenin. Se on hieman isompi kuin kollegansa, mutta on nautittavissa isoissa erissä. Mieto, maanläheinen ja makea, tämä olut hiipii luoksesi.
Lue lisää
Paulaner Oktoberfest Bier
ABV-arvo: 5,8 prosenttia
Tämä olut on Oktoberfestin peruspilari tapahtuman alusta lähtien, ja tämä olut edustaa klassista versiota. Saksalaisista maltaista kumpuava makea leipävivahde loistaa rungossa, ja jälkimaku on mukavan pehmeä.
Learn More
Ayinger Oktober Fest-Märzen
ABV: 5,8 prosenttia
5,8 prosenttia näytti olevan Märzenin standardi. Ja tämä ihana olut oli se standardi, jonka mukaan Märzeniä pitäisi arvioida. Makea olematta kuitenkaan liian mauton, täyteläinen, mutta helposti juotava. Kuten Münchenin pormestari julistaisi ensimmäistä tynnyriä naputettaessa: ”O’Zapft is!”. Ja niin olen minäkin.
Learn More
Käyttökelpoiset amerikkalaiset versiot
Boulevard Bob’s 47 Oktoberfest
ABV: 5,8 prosenttia
Amerikkalaisista tulkinnoista Boulevard onnistui parhaiten saksalaisen Märzen-oluen suuntuntuntuman jäljittelyssä. Tämä oli amerikkalaisista kevyin ja istuvin.
Learn More
Great Divide Hoss
ABV: 6,2 prosenttia
Great Dividen tulkinta Märzenistä on hiukan tummemman kuuloinen, ja siinä korostuvat tummat hedelmät, kuten kirsikka. Siinä on loistavan raikas ja kuiva jälkimaku, ja ehkä sopivin sävy. Se on väriltään tumman meripihkan värinen, jonka toivottavasti on tarkoitus jäljitellä lehtien vaihtumista syksyn aikana.
Learn More
Left Hand Oktoberfest
ABV: 6.6 prosenttia
”Tämä on hyvää, mutta liian isoa, jos yritän juoda koko päivän”, sanoo ystäväni Jon, joka avusti makutestauksessa. Se on mukavan meripihkanväristä. Iso maku ja mausteet, mutta ole varovainen. Se on mahtavampi kuin keskiverto Märzen.
Learn More
Great Lakes Oktoberfest
ABV: 6,2 prosenttia
Tämä olut loistavalta panimolta saksalaisesta syntyperästään tunnetusta kaupungista kuuluu amerikkalaisista märzeneistä arvostetuimpiin. Tarvitseeko sanoa enempää?
Learn More
Sierra Nevada Oktoberfest
ABV: 6,1 prosenttia
Joka vuosi Sierra Nevada lyöttäytyy yhteen saksalaisen panimon kanssa vuosittaista Oktoberfestiään varten. Vuonna 2017 se oli Brauhaus Miltenberger, joka lyöttäytyi yhteen luodakseen kullanvärisen festbierin, joka on valmistettu kokonaan saksalaisista raaka-aineista. Aina yksi parhaista.
Learn More
Harvemmin löydettävissä, mutta sen arvoinen
Jack’s Abby Copper Legend
ABV: 5.7 prosenttia
Jack’s Abbyn panimomestari Jack Hendler ryhtyy tuskallisiin toimenpiteisiin varmistaakseen, että hänen saksalaiset tyylinsä vastaavat baijerilaisia kollegoitaan. Hänen menetelmänsä tuottavat tulosta tässä. Kevyt hiilihappoisuus, jossa on vivahteita paahdetuista maltaista. Mikä tahansa Märzen-luettelo ilman tätä olutta on puutteellinen.
Learn More
Two Roads Ok2berfest
ABV: 5,8 prosenttia
Yksi amerikkalaisissa oluissa on se, että ne tuntuvat esittelevän enemmän vartaloa kuin saksalaiset oluet. Erityisesti tämä on täyteläinen. Maistuu vähemmän lagerilta kuin ehkä mikään muu olut tällä listalla. Sen pitäisi olla mielenkiintoinen kannustin, kun teet matkaa olutkauppojesi hyllyssä olevien Märzen-oluiden läpi.
Learn More
Revolution Oktoberfest
ABV: 5,7 prosenttia
Revolution käytti 100-prosenttisesti saksalaisia maltaita luodakseen uudelleen klassisen Märzenin. Löydät kuuden hengen pakkauksessa, kaada kaksi kannuun. Toista kolme kertaa. Tämä olut on fantastinen.
Learn More