Ensimmäinen ruokakauppareissumme oli vuoden 2014 alussa aloittelevina pessetaareina lievästi sanottuna hieman hämmentävä…
Siihen asti teimme parhaamme ollaksemme terveellisiä lihansyöjiä, joten perusruokavalioomme kuuluivat yleensä kalkkunajauhelihaa, broilerinjauhelihaa ja broilerinrintaa.
Tiesimme, miten valmistaa ruokaa näiden lihojen kanssa.
Tiesimme, mikä sopi niiden kanssa hyvin yhteen.
Kuinka me mahdollisesti keksisimme, miten saisimme kasvikset ja kalan kiinnostaviksi?
Mitä me laittaisimme pescetarian-ruokalistallemme?
Meillä ei ollut aavistustakaan.
Niinpä teimme sen helpon jutun…
Nappasimme pakastekalaa laatikosta ja toivoimme parasta.
Vapaa lataus:
Jep, suurin piirtein näin meni ensimmäinen reissumme ruokakauppaan.
Eteenpäin nykypäivään ja olemme oppineet PALJON enemmän, olemme kokeilleet paljon enemmän ruokayhdistelmiä ja saaneet selville, mistä makunystyrämme pitävät ja myös mikä on meille terveellisintä.
Siten ystäväni, pelastaaksemme teidät kalapuikkolaatikoilta, tässä on pääluettelomme elintarvikkeista, joita pidämme varastossa ja joita täytämme tulevana ruokapäivänä.
Se on enimmäkseen tuoretuotteita, joita varastoimme muutaman päivän välein, koska muut tavarat kestävät yleensä melko kauan.
Kuten aina, yritä ostaa luomua aina kun voit.
Kasvikset
Avokadot: Tätä terveellistä rasvaa syömme vähintään kerran päivässä, yleensä lounaan yhteydessä. Olemme huomanneet, että kalifornialaiset avokadot ovat suosikkejamme.
Tomaatit: Helppo pilkkoa ja lisätä raakana salaattiin, vaikka niiden keittäminen hieman auttaa vapauttamaan niiden terveelliset edut.
Makeat perunat: Täytä se, paista se, keitä se, et voi mennä vikaan bataattien kanssa.
Vihersekoitus: Luultavasti yksi asia, jonka käytämme läpi nopeimmin, meillä on vähintään 2 kupillista kumpaakin lounaalla ja päivällisellä.
Pinaatti: Vaihtoehto sekoitetuille vihanneksille, mutta myös namia paistettuna kookosöljyssä paistettujen kananmunien kanssa aamupalaksi.
Brokkoli: Stir fry täältä tullaan.
Porkkanat: Porkkanat: Napostele sitä, paista sitä, paahda sitä. Et voi mennä pieleen.
Pekonia: Ei voi olla ilman tätä pientä maagista ainesosaa. Sitä esiintyy lähes jokaisessa ateriassa!
Sipulit:
Punapippuri:
Paprika: Paahdettu, paistettu, grillattu – niin monta tapaa kypsentää paprikaa ja vapauttaa sen makean maun.
Kurkku:
Sienet: Et voi saada munakasta ilman niitä, ethän?
Vihersipulit: Rakastamme aasialaisia makuja, ja nämä ovat välttämättömiä mihin tahansa paistamiseen, dippikastikkeeseen tai pasteijaan.
Kale: Lisää smoothieen raakana tai paista uunissa nopeaa välipalaa varten.
Swiss Chard: Toinen vihreä, joka sopii mainiosti paistettavaksi tai lisättäväksi smoothieen.
Lemonit: Sopii loistavasti detoksifioivaan juomaan, mutta myös kalafileiden elävöittämiseen.
Inkivääri:
Persilja: Täydellinen pari kalan, vihannesten tai vaikka smoothieen lisäämisen kanssa.
Kilpi:
Vapaa lataus: Suosikkikalamme, ostamme sitä luonnonvaraisena pyydettynä Tyyneltä valtamereltä. Varo Atlantista, jossa on ”villisti pyydetty” -tarra – kyseisellä alueella on laitonta kalastaa luonnonvaraisissa vesissä.
Tilapiafileet: Niin monia tapoja, joilla voit kokeilla makuja, tai pitäytyä klassikoissa: valkosipuli ja sitruuna.
Kampelafileet: Mennään, kun tekee mieli vanhanaikaista fish ’n chipsia.
Lohi purkissa: Niin monikäyttöinen, yleensä käytämme sitä suupaloina tai lohiburgerien tekemiseen. Sopii mainiosti nopean terveellisen lounaan tai illallisen lisukkeeksi.
Tonnikalapurkki: Yritämme syödä tätä korkeintaan kerran viikossa, mutta silloin tulee yleensä tonnikalasalaattivoileipä.
Sardiinit purkissa: Yksi terveellisimmistä valinnoista, joita voit tehdä pescetarianina, syömme näitä pieniä kavereita muutaman kerran viikossa. Ne tulevat maustettuina purkissa, tai voit maustaa ne itse.
Muut eläinproteiinit
Munat: Kananmunat ovat yksi suosituimmista täydellisistä proteiineistamme, ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot ja ovat erittäin monipuolisia.
Viljat
kaurapuuro:
Quinoa: Tämä on tyypillinen aamiaisemme, koska se on niin kuitupitoinen, että se pitää meidät kylläisinä pitkään.
Quinoa: Yksi luonnon täydellisistä kasviproteiineista ja kasviperäisen raudan lähteistä kasvissyöjille ja kalastajille. Niin monta tapaa maustaa, niin vähän aikaa.
Kvinoa- tai riisipasta: Vehnäpastan sijaan tartumme johonkin näistä yhtä herkullisista ja täyttävistä.
Pavut, pähkinät ja siemenet
Mustat pavut: Niin suuri proteiinin ja kuitujen lähde, mustat pavut ovat toinen päivittäinen lisäksemme joko salaatteihin tai mustapapuburgeriin.
Kikherneet: Aivan kuten mustia papuja, lisäämme tätä kaikkeen. Saatat yllättyä tietäessäsi, että kikherneet sopivat erinomaisesti myös jälkiruokiin!
Linssit: Yksi parhaista kasviperäisistä raudanlähteistä, nämä ovat loistavia curryissä, kääreissä tai lisäämään ”lihaa” mihin tahansa kasvisruokaan.
Mantelit: Aivan kuten avokado, mantelit ovat täynnä terveellisiä rasvoja ja sopivat täydelliseksi täyttäväksi välipalaksi aterioiden välillä.
Parapähkinät: Jo yksi näistä päivässä riittää kohottamaan mielialaa. Luonnolliset vitamiinit FTW!
Chia-siemenet: Energiaa lisäävät, sisältävät runsaasti omega-3:a ja ovat ah niin monipuolisia.
Flaxin siemenet: Jauhamme nämä yleensä tehosekoittimessa ja ripottelemme ruokalusikallisen ruoan päälle.
”Maitotuotteet”
Mantelimaito:
Cashew-maito: Siirrymme pikkuhiljaa tekemään omia eriä, mutta toistaiseksi ruokakaupasta saa lähes puhdasta mantelimaitoa, kunhan katsoo etikettejä.
Cashew-maito: Kermainen vaihtoehto mantelimaidolle, ja korkeampi rasvapitoisuus. Mutta sopii mainiosti muroihin tai smoothieen.
Vuohenjuusto: Proteiinipitoinen ja hyvä maitotuotteiden korvike, koska se on paljon helpompi sulattaa puhumattakaan siitä, että siinä on makua.
Kissanmaitojogurtti: Maistuu aivan oikealta, mutta ilman lehmänmaidosta löytyviä hormonihäiritsijöitä.
Free Download: Näitä ovat mustikat, vadelmat, karhunvatukat tai mansikat. Heitämme muutaman niistä aamulla kaurapuuroomme saadaksemme makeutta ja raikkautta.
Oranssit:
Omenat:
Banaanit: Yksi päivässä pitää…lihakset rentoina, auttaa nukkumaan, laskee verenpainetta…pitäisikö jatkaa?
Ruoanlaitto ja leivonta
Mantelijauho: Loistava vehnätön jauhon korvike! Meidän on saatava gluteenittomat jälkiruokamme.
Tapiokajauhot: Menee käsi kädessä mantelijauhon kanssa ja on loistava, kun haluat saada saman pureskeltavuuden kuin tavallisessa pizzataikinassa.
Kasvisliemi: Täytyy olla mukana, kun tehdään pataruokia tai curryja. Muista tarkistaa natriumpitoisuus, jotkut niistä ovat aika korkealla.
Ravintohiiva: Käytämme tätä maustamaan popcornia, kananmunia tai mitä tahansa muuta, kun haluamme juustoisen maun.
Tomaattimurska:
Kookosmaito: Käytämme tätä kaikkeen maidottoman jäätelön tekemisestä thai-curryyn.
Risiviinietikka: Must have for salad dressings, and for adding to a fish sauce.
Extra Virgin Olive Oil:
Kookosöljy: Käytämme tätä kaikkeen! Se auttaa ruoansulatusta ja maistuu myös hyvältä.
Sesamiöljy:
Avokadoöljy:
Avadaöljy: Korkean savuamispisteensä ansiosta käytämme tätä öljyä yleensä silloin, kun haluamme olla hieman tuhmia ja paistaa jotain.
Mappelisiirappi: Kanadalaiselle vaahterasiirapille (parasta) on loputtomasti käyttöä.
Kaakao: Haluatko leipoa jotain suklaista? Tarvitset kaakaota.
Lisäaineet
Pähkinävoi: Koska joskus PB&J:n himo on liian voimakas. Suosikkejamme ovat mantelivoi, maapähkinävoi ja cashewvoi.
Sinappi: Sekoita joukkoon hunajaa nopeaa hunajasinappikastiketta varten.
Omenasiiderietikkaa: Käytämme tätä salaattikastikkeiden tai kastikkeiden tekemiseen. Mutta ennen kaikkea superhelppojen detox-juomien tekemiseen.
Kimchi: Täynnä probiootteja, lisää ruokalusikallinen tai kaksi jokaiseen ateriaan ja olet valmis.
Majoneesi: Koska tonnikalasalaattia ei voi tehdä ilman sitä.
Yrtit ja mausteet
Kurkuma: Tiedäthän tuon tulista kastiketta mainostavan mainoksen: ”Laitan tuota sh!t:tä kaikkeen!”. ? Jep, juuri näin suhtaudumme tähän tulehdusta ehkäisevään mausteeseen.
Basilika:
Currymauste: Voit tehdä oman sekoituksen, mutta kun sinulla on kiire tehdä currya, tämä on täydellinen kumppani.
Oregano: Sopii loistavasti kalan ja italialaisten makujen kanssa.
Paprika: Avain hyvään mustaksi paistettuun tilapiaan.
Rosmariini: Kun paahdat vihanneksia, et voi olla käyttämättä rosmariinia.
Tymfi: Sama kuin edellä ^
Kumina: Maustaa niin monia vihanneksia ja kalaa niin hyvin.
Chilijauhe: Ks. paprika.
Kaneli:
Free Download: Take Our Printable Pescatarian Grocery List To Go!