Mikään ei sano kesää niin kuin kaivaa lautaselle paistettuja simpukoita. Phantom paljastaa kahdeksan paikkaa, joissa on parhaat kultaiset paistetut tilaukset, jotka hän on koskaan löytänyt.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
Kahdeksan parhaan paikan listan aloittaa The Clam Box Wollaston Beachilla Quincyssä. Tämä rannalla sijaitseva instituutio on tarjoillut mereneläviä jo 60-luvulta lähtien, kuten ylikuormitettuja hummerirullia ja kermaista New England Clam Chowderia, joka on täynnä runsaasti katkarapuja simpukoita. Kun on kyse simpukoista, kukaan ei tarjoile isompia vatsoja kuin The Clam Boxissa.
”Jos aiot syödä simpukoita, haluat suurimman vatsan”, eräs asiakas sanoi, ”ja Clam Boxissa on aina ollut suurimmat vatsat”. Ne ovat vain suussa sulavia. Se on iso simpukka. Siinä on paljon syötävää. Mutta se ei ole vielä pysäyttänyt minua.”
Belle Isle
Winthrop
Belle Isle tarjoili mereneläviä Itä-Bostonissa sijaitsevassa pikkuruisessa hökkelissä vuosikymmeniä, mutta muutti hiljattain rönsyileviin tiloihin sillan yli Winthropiin. Omistaja Jim Costin hankkii ja myy tuoreinta kalaa, jota hän voi löytää, mukaan lukien herkullisen kultaisia paistettuja simpukoita, jotka tarjoillaan maukkaan tartarin kanssa. Riippumatta siitä, nautitko ne sisällä vai ulkona, voit tehdä sen upealla näköalalla Bostoniin.
”Näkymämme alkaa periaatteessa Bunker Hillin muistomerkiltä Charlestownissa, Zakimin sillalle, suoraan Bostonin horisonttiin sekä lentokentälle. Ja yöllä kaikki on valaistu. Se on aika upeaa.”
The Landing
Marblehead
Toinen Great 8 -voittaja on The Landing Marbleheadissa. Aivan Marbleheadin sataman päällä sijaitseva vanhan koulukunnan kalaravintola tarjoilee tuoretta kalaa Atlantilta – Atlantilla. Mitä tulee simpukoihin, he myyvät vain parhaita simpukoita, jotka on hankittu Ipswichistä.
”Ne toimitetaan takaovellemme. Ne hyppäävät paistinpannuun, ovat lautasella ja sitten suussa. Niin tuoretta kuin tuoretta vain voi olla.”
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut Kitteryssa, Mainessa, on vilkas tienvarsimyymälä, jonka iloinen kyltti kutsuu asiakkaita ”Syö simpukoita!”. Outlet-ostajat ruokailevat sateenvarjoilla koristelluissa piknikpöydissä valkoisen aidan varrella tai sisällä rennossa ruokasalissa. Vuodesta 1956 lähtien he ovat tarjoilleet parhaita paistettuja simpukoita, joita rahalla saa, mukaan lukien erikoisresepti nimeltä ”The Lillian” paistettu simpukka, joka kastetaan kananmunaveteen, jotta siitä tulee kuohkeampaa ja makeampaa.
KATSO: Parhaat paistetut simpukat, osa 2
Red Wing Diner
Walpole
Yli kahdeksankymmenen vuoden ajan Walpolessa Route One -reitillä sijaitseva Red Wing on palvellut ja täyttänyt nälkäisiä asiakkaita tuoreilla, rehellisillä, suoraviivaisilla merenelävillä, rapeilla baaripizzoilla ja hemmottelevalla lohturuoalla. Paistetut simpukat ovat upeita sellaisenaan, mutta vielä parempia ne ovat osana Red Wingin Fisherman’s platteria – joka on täynnä kokonaisia vatsasimpukoita, kampasimpukoita, katkarapuja, koljaa, ranskalaisia ja erittäin koukuttavia sipulirenkaita.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Toinen Great 8 -voittaja on Evelyn’s Drive-In. Tämä Nanaquaket Pondin rannalla Tivertonissa, Rhode Islandissa sijaitseva pieni punainen tienvarsimökki on kuuluisa massiivisista äyriäislautasista ja paikallisesta herkusta, joka tunnetaan nimellä Lobster Chow Mein. Tarjolla on lautasellisia hummerirullia, grillattuja kampasimpukoita, Grape Nut Puddingia ja tietysti runsaasti paistettuja simpukoita ja simpukkakakkuja, jotka tarjoillaan upeiden auringonlaskunäkymien äärellä.
”Joskus kutsun sitä simpukkapalatsiksi. Mielestäni se on palatsi, koska sieltä on upeat näkymät ja koska ruoka ja palvelu ovat niin upeita.”
Woodman’s
Essex
Woodman’s of Essex on äyriäismaailman Mekka ja väittää olevansa paistetun simpukan keksijä. Tässä ylisuuressa äyriäismajoituksessa on yläkerrassa terassi ja raakabaari, lahjatavarakauppa takana ja luonnonkaunis piknik-alue, josta on näkymät seesteiselle suolasuolle. Woodman’s tarjoilee paljon paistettuja mereneläviä ja täydellisen pulleita sipulirenkaita. Heidän kuuluisat paistetut simpukat on koteloitu kevyesti kullanruskeaan rapeuteen, joten suolaisen simpukan maku sulaa suussa.
JT Farnham’s
Essex
Kahdeksan parhaan joukossa on toinen Essexin instituutio, JT Farnham’s. Essex Salt Marshin rannalla sijaitseva Farnham’s on houkutellut paistetun ruoan fanaatikkoja jo yli 60 vuoden ajan. Paistetut simpukat ovat talon erikoisuus. Nämä herkulliset, kullankeltaiset kaunottaret ovat loistavia suoraan laatikosta tai sen jälkeen, kun ne on kastettu nopeasti Farnhamin kotitekoiseen tartar-kastikkeeseen. Ja koska parhaat simpukat kasvavat aivan pihalla, voit olla varma, että jokainen lautasellinen on supertuore.
Katso Phantom Gourmet lauantaisin ja sunnuntaisin klo 10.30 ja 11.00 myTV38-kanavalla.
LISÄTIETOA PHANTOM GOURMETISTA