Tämä mokkaresepti on aivan uskomattoman herkullinen. Siinä on juuri sopiva makeus ja suussa sulava rakenne. Nämä punapapumochi-patukat ovat naurettavan helppoja tehdä ja säilyvät myös hyvin.
Paras Mochi-resepti (Red Bean Mochi)
Monille teistä mochi on tuttu. Jos näin on, niin tiedätte myös kaiken makeasta punaisesta pavusta. Nämä kaksi sopivat yhteen kuin paratiisissa.
Miltä kuulostaisi tämä radikaali väännös ikisuositusta punapapumochista? Mutta tämä ei ole mikä tahansa mochi-resepti.
Tämä mochi-resepti tulee patukan muodossa. Lupaan, että se on mochi-hack. Täysin elämää muuttava. Se on jopa gluteeniton, jos se kiinnostaa sinua.
Olen tehnyt näitä punapapumochi-patukoita jo monen vuoden ajan, ja suuri laajennettu perheeni Kaliforniassa odottaa, että teen näitä heille aina, kun matkustan sinne takaisin.
Tämä ihmeellinen mochiresepti on vanhalta ystävältäni Priscillalta, joka on diiva keittiössä. Hän on se, joka inspiroi tämän ikisuositun hunajasinappikanan curryn kanssa, joka on yksi lukijoideni suosikki arki-illan aterioista.
Ja tästä punapapumochista on tulossa monien ihmisten suosikki punapapumochi! Se on helppo tehdä (yllätys!) ja se on maukkaampi kuin perinteiset punapapumochipallot…
Tämä mochiresepti on paljon helpompi kuin klassiset punapapumochipallot, ja se maistuu vielä paremmalta
Tämä punapapumochi on kaikkea sitä, mitä sen pitääkin olla… superpehmeää, suussa sulavaa, pureskeltavaa, makeaa (mutta ei liian makeaa – juuri täydellistä)… ja täynnä herkullisen pehmeää punapaputahnaa. Se on paljon helpompi muunnos perinteisistä punapapumochipalloista, jotka ovat klassinen japanilainen ja kiinalainen jälkiruoka.
On NIIN vaikeaa olla syömättä koko pannua. Siksi joudun antamaan sen pois joka kerta kun teen sitä. Kun teen tätä ystäville, he ajavat yli tunnin matkan kotiini sitä varten. He hylkäävät hiilihydraatittoman ja sokerittoman ruokavalionsa lautasellisen tämän vuoksi. Ystävät, tiedätte keitä olette 🙂
Hyvää ruokahalua!
P.S. Mochiko löytyy useimmista suurimmista ruokakaupoista, aasialaisten käytäviltä. Makea punainen paputahna saattaa olla myös siellä – jos ei, sitä löytyy aasialaisista ruokakaupoista. Muista ostaa sileää punaista paputahnaa, ei sellaista, jossa on punaisten papujen paloja. Niissä on täydellinen määrä makeutta, pehmeyttä ja suussa sulavaa pureskeltavuutta. Ne ovat jopa gluteenittomia!
Ainesosat
- 1 lb. laatikko Mochiko-jauhoa (makea riisijauho; vaikkakin sitä kutsutaan toisinaan ”glutiinipitoiseksi” riisijauhoksi, se on valmistettu kokonaan riisistä, eikä se sisällä gluteenia.)
- 1 kuppi tomusokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 2 kupillista täysmaitoa
- 1 kupillinen kasviöljyä
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 (18 oz) tölkki tai paketti sileää, makeutettua punaista paputahnaa
OHJEET
- Lämmitä uuni 350 F:n lämpötilaan ja voitele reilusti 9×13- kokoinen vuokavuoka.
- Sekoita kuusi ensimmäistä ainetta keskenään suuressa kulhossa (sauvasekoitin toimii hyvin.) Vatkaa vispilälisälaitteella kovalla teholla noin 5 minuuttia tai kunnes se on täysin sileää.
- Kaada voideltuun vuokaan.
- Pudota pienellä lusikalla makeutettua punapaputahnaa pieninä lusikallisina taikinan sekaan ja levitä tasaisesti (käyn koko taikinan läpi muutaman kerran lusikallisella tahnaa.) Osa uppoaa, mikä on ihan ok.
- Paista 1 tunti peittämättömänä.