Pureskeltava karamelliresepti

Vastustamattoman kermainen tämä pureskeltava karamelliresepti on täydellinen kotitekoinen lahja, kaikki rakastavat karamelleja! Helposti valmistettu ja pakattu etukäteen tämä karkkiresepti on täydellinen herkku kenelle tahansa elämässäsi! Vaiheittaiset kuvat auttavat sinua tekemään tämän herkullisen reseptin!

Pystyn sanomaan sen, mutta karamelli nousee samalle tasolle suklaa- ja juustorakkauteni kanssa. Sokeria, voita ja kermaa ei voi voittaa, kolmea kauneinta ja eniten käytettyä ainesta keittiössäni.

Tykkään tehdä pureskeltavia karamelleja helpoksi jälkiruokavaihtoehdoksi, joka hillitsee minua herkuttelemasta kokonaisen juustokakun tai crumblen viipaleella. Rakastan myös tehdä pureskeltavia karamelleja lahjaksi, kaikki tuntemani rakastavat pureskeltavia karamelleja.

Tämä resepti tekee tonneittain söpöjä pieniä neliöitä, tarkalleen ottaen (81) 1 tuuman palaa. Jos se on liikaa karamellia voit vapaasti puolittaa reseptin. Valaisin karamellin 9X5 tuuman leipäpannuun, jotta karamellien paksuus pysyy oikeana.

Käydäänpäs reseptin kimppuun.

Mitkä ovat pureskeltavien karamellien ainekset?

Tämän reseptin tekemiseen tarvitaan vain muutama asia, tietysti se koostuu parhaista aineksista ikinä!!!

• Makeutettu maitotiiviste
• Kevyt ruskea sokeri
• Kova kerma
• Kevyt maissisiirappi
• Voi
• Merivesi… Suola
• Vaniljapaputahna

Miten valmistetaan rakeinen karamelli?

Jos voin antaa sinulle yhden neuvon karamellin tekemiseen, se on, että ÄLÄ KOSKAAN VAIHDA. Ole hyvä ja tiedä vain, että kun laitat karamellin kypsymään, vietät seuraavat kaksikymmentä minuuttia lieden ääressä, et voi jättää sitä. Kävely pois takaa lähes varmasti, että poltat karamellin vahingossa.

Okei, minulla on toinen neuvo, joka on käyttää pikalukittavaa lämpömittaria, sen avulla on vain niin paljon helpompi tietää varmasti, onko karamelli kypsennetty oikeaan lämpötilaan. Jos karamelli on ylikypsää, se voi olla liian kovaa ja rikkoa hampaita, tai jos se on alikypsää, se ei ehkä jähmettynyt eikä lopputuloksena ole sitä upeaa pureskeltavaa rakennetta.

Käytän Thermapen Mk4:ää.

Myös, jos teet tämän emalivuoratussa pannussa, älä käytä metallivispilää!

Tämä resepti on kuitenkin todella helppo tehdä, tarvitset vain aikaa ja kärsivällisyyttä.

Aloittaaksesi laita pannu valmiiksi. Leikkaa tarpeeksi suuri pala pergamenttipaperia 9-tuumaiseen neliönmuotoiseen pannuun sopivaksi ja pannun sivuille asti. Murenna pergamenttipaperi palloksi ja sitten irrota se, tämä auttaa pergamenttia istumaan paremmin pannulla. Voitele pergamenttipaperin jokainen sentti pehmennetyllä voilla tai pienellä määrällä öljyä. Aseta pannu sivuun, kun teet karamellireseptiä.

Dumppaa kaikki ainekset, pois lukien merisuola ja vaniljatahna, suureen paksupohjaiseen kattilaan. Sekoita kaikki keskenään ja keitä keskilämmöllä. Vietät seuraavat 20 minuuttia vatkaten tätä kaikkea yhdessä, kunnes se kypsyy upeaksi pureskeltavaksi kinuskiksi.

Aloittaisin lämpötilan tarkistamisen noin 8 minuutin kohdalla, kaikkien liesi on erilainen ja käyttämäsi pannun koko voi vaikuttaa siihen, kuinka nopeasti karamelli kypsyy.

Tahdot karamellin kypsyvän 236F/113C – 240F/115C asteen lämpötilaan. Aloittaisin karamellin tarkistamisen noin 8 minuutin kohdalla, kaikkien liesi on erilainen, joten haluat pystyä arvioimaan kuinka paljon pidempään sinun on mentävä. Näet, että omani oli vielä aika löysä.

Seos alkaa paksuuntua, vatkaa vain jatkuvasti.

Käytä pikalukemaista lämpömittaria lämpötilan tarkistamiseen , kun olet saavuttanut sen ota heti pois liedeltä ja lisää suola ja vaniljatahna.

Vispilöi nopeasti ja kaada sitten valmisteltuun kattilaan. On tärkeää työskennellä nopeasti, jotta karamelli ei kypsy enempää.

Käytä metallilusikkaa auttamaan karamellin levittämisessä tasaiseksi kerrokseksi ja anna sen sitten vetäytyä tunnin ajan ritilän päällä. Laita karamelli tunnin jälkeen jääkaappiin vielä 30 minuutiksi, jotta se jähmettyy nopeammin.

Miten purukaramellit leikataan?

Kun karamelli on jähmettynyt, pidä kiinni pergamenttipaperista, jotta karamellit elävät ulos astiasta.

Käytä suurta veistä ja leikkaa karamelli yhdeksään 1 tuuman riviin. Sitten leikkaan rivit keittiösaksilla neliöiksi, jotka sopivat täydellisesti käärimiseen. Käytän mielelläni näitä karamellikääreitä karamellien säilytykseen. Ne sopivat myös mainiosti lahjaksi.

Karamellin käärimiseen aseta neliö toisen puolen keskipäätä kohti ja kääri se yhteen kiertämällä päät yhteen. Kestää pari yritystä saada se kunnolla kiinni.

Säilytä huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai säilytä jääkaapissa pidempään.

Voitko tehdä purukaramellit etukäteen?

Totaalisesti, teen näitä karamelleja usein jopa viikkoa ennen kuin aion tarjoilla niitä. Säilytän niitä jääkaapissa kun ne on kääritty.

Haluatko lisää karamellireseptejä?

• Suolattu karamellijuustokakku
• Suolattu karamellikastike
• Karamelliomenapatukat

Seuraathan uutiskirjeeseemme liittymällä ja seuraamalla meitä Pinterestissä, Instagramissa, Facebookissa, & Twitterissä.

★★★★★ Kerro minulle, jos teet tämän reseptin jättämällä tähtiluokituksen ja kommentin alle! Helposti valmistettu ja pakattu etukäteen tämä karkkiresepti on täydellinen herkku kenelle tahansa elämässäsi! Vaiheittaiset kuvat auttavat sinua tekemään tämän herkullisen reseptin!