Raisinien tai muiden kuivattujen hedelmien nauttiminen voi olla parempi vaihtoehto kuin keksien syöminen välipalana, mutta se nostaa silti verensokeria. Miksi? Kuivausprosessin aikana rypäleiden luonnolliset sokerit tiivistyvät huomattavasti, mikä aiheuttaa epäterveellistä verensokerin nousua, kun elimistö kuluttaa niitä nopeasti. Kannattaa siis välttää niitä, jos sairastat diabetesta.
Raisinien sokeripitoisuus
Raisiinit ovat makeita niiden korkean sokeripitoisuuden vuoksi, joka on noin 30 % fruktoosia ja 28 % glukoosia painosta. Sokerit voivat kiteytyä hedelmän sisällä pitkän säilytyksen aikana, mikä tekee kuivista rusinoista rakeisia, mutta se ei muuta niiden käyttökelpoisuutta. Voit liuottaa nämä sokerirakeet liottamalla niitä kuumassa vedessä tai muussa nesteessä.
Ruusut sisältävät paljon sokeria, ja jos syöt liikaa rusinoita, elimistösi rasittuu käsittelemään suuria sokerimääriä kerralla. Siksi sinun ei pitäisi syödä lisättyä sokeria sisältäviä rusinoita; tarkista aina ainesosien merkinnät varmistaaksesi asian. Kun nimittäin hedelmän luontaiseen sokeriin yhdistetään ylimääräistä lisättyä sokeria, ollaan jo makeisten piirissä.
Rosinoiden hyvä puoli
Suuret annokset voivat olla haitallisia, mutta rusinoiden pienet, väkevät annokset ovat osasyy niiden suosioon. Rusinat ovat käteviä, kompakteja ja pitkäkestoisia, siksi ne kuuluvat matkapurtavaa sisältävään välipalapakkaukseemme. Ne ovat myös upea ja laadukas kuidun lähde. 1 oz:n annoksessa rusinoita on 1,6 grammaa kuitua, mikä on helpompi syödä kuin kokonainen kupillinen viinirypäleitä.
LISÄÄ LISÄTIETOJA ROSINIEN TERVEYSHYÖDYISTÄ
Miten monta rusinaa pitäisi syödä päivässä?
Soita mummollesi, sillä rusinat ovat mahtavia, sanovat ravitsemusasiantuntijoista neljä viidestä. Mutta yksi kriittinen fakta kannattaa muistaa: viinirypäleiden kuivaaminen kutistaa kaiken, myös sen määrän, jonka sinun pitäisi kohtuudella antaa itsesi syödä. ”Jos poistat veden tuoreista hedelmistä, se pienentää annoskokoa noin 75 prosenttia”, sanoo Kristi King, Texasin lastensairaalan ylidieetikko. Tuo pienempi annoskoko voi tehdä niistä helposti ylensyötäviä. Annoksessa on muutama rusina: ne 1,5 unssin pakkaukset karkki tai kepponen -pussin pohjalla ovat yksi annos. Mutta jos syöt tuoreita viinirypäleitä, annos on kokonainen kuppi. Näin ollen niitä kannattaa syödä kohtuudella. Naiset voivat syödä vähintään 1,5 kuppia rusinoita päivässä ja miehet n. 2 kuppia chooseMyPlate.gov-sivuston mukaan. 1,5 oz:n annos rusinoita sisältää 90 rusinaa ja täyttää puoli kupillista päivittäisestä hedelmätarpeestasi, ja siinä on vain 129 kaloria eikä rasvaa.
LUE LISÄÄ Liian monen rusinan syömisen haittavaikutuksista
Johtopäätös
Valkuaispitoisen välipalan nauttiminen ennen hiilihydraattipitoisen aterian nauttimista voi auttaa ehkäisemään verensokerin kohoamista, kertoo ”Diabetes Care” -lehdessä vuonna 2016 julkaistu tutkimus. Kokeile kuluttaa kourallinen manteleita, kupillinen proteiinipitoista jogurttia tai unssillinen juustoa muutama minuutti ennen rusina- tai viinirypäleannoksen syömistä tai käytä niitä jälkiruokana terveellisen aterian jälkeen. Aterian kuitu ja proteiini hidastavat ruoansulatusprosessia ja estävät suuria piikkejä verensokeriarvoissa.
Voit lukea lisää rusinoista muista blogikirjoituksistamme, jotka käsittelevät ruoanlaittoa rusinoiden kanssa, rusinoiden historiaa ja erilaisia rusinalajikkeita.