Viinien alkeellisimmatkin nautiskelijat tunnistavat Bordeaux’n, Burgundin ja Champagnen historiallisista viininvalmistusperinteistä, mutta viinejä tuotetaan kaupallisesti kaikilla muilla Ranskan alueilla paitsi pohjoisrannikolla. Siitä huolimatta Ranskassa tuotetaan yli 3 000 erilaista viiniä kahdella miljoonalla hehtaarilla viinitarhoja – vaikkakin maa on viinintuotantoon käytetyn maan määrässä kolmantena johtavan Espanjan ja yllättävämmin Kiinan jälkeen.
Yleisesti ottaen Ranskan viinialuekartta voidaan jakaa pohjoisiin viinitarhoihin, jotka ovat tunnettuja valkoviineistään, ja eteläisiin viinitarhoihin (lukuun ottamatta Juraa ja Savoijia), jotka ovat tunnetumpia punaviineistään. Ranskan viinialuekartan tärkeimmät viinialueet ovat Bordeaux, Burgundi, Languedoc, Champagne, Loiren laakso, Elsass, Rhône, Provence ja Korsika:
Atlantin rannikolla sijaitseva Bordeaux kuuluu viinien tunnetuimpiin. Tällä alueella tuotetaan pääasiassa punaviinejä Medocin osa-alueen, Saint-Emilionin ja Pomerolin maailmankuuluista chateaux’ista. Täällä valmistettavat viinit ovat tyypillisesti sekoituksia, joissa käytetään Cabernet Sauvignonia, Merlot’ta ja joskus Cabernet Franc’ta.
Burgundi eli ”Bourgogne” idässä on alue, jossa puna- ja valkoviinit ovat yhtä tärkeässä asemassa. Toisin kuin muut Ranskan viinialueet, Burgundissa korostetaan eniten ”terroiria” kahden tärkeimmän rypälelajikkeen tuotannossa: valkoviinien osalta Chardonnay ja punaviinien osalta Pinot Noir. Côte d’Orin parhaat viinit kuuluvat maailman arvostetuimpiin ja kalleimpiin.
Champagne, joka sijaitsee lähellä Belgiaa ja Luxemburgia, on Ranskan viinialueista pohjoisin ja kylmin, mikä yhdessä kalkkipitoisen maaperän kanssa tarjoaa ihanteelliset olosuhteet samannimisen kuohuviinin luomiselle, joka nykyään kulkee käsi kädessä juhlien kanssa kaikkialla maailmassa.
Loiren laakso tarjoaa joitakin Ranskan viinialueiden kartalta löytyvistä maisemallisimmista viinitarhoista, joista osa liittyy majesteettisten linnojen alueisiin. Valkoviinit hallitsevat aluetta kuivista Chenin Blanc -viineistä kirpeisiin Sauvignon Blanc -viineihin ja kevyisiin Muscadet’iin.
Côtes du Rhône on yksi niistä viinialueista, jotka ovat luultavasti tunnetumpia tuotannon laajuudesta kuin viiniensä laadusta, vaikkakin se on kotipaikka arvostetulle Châteauneuf-du-Pape-nimitykselle. Useimmat täältä peräisin olevat viinit ovat yleensä välimerellisiä sekoituksia, joissa käytetään klassisia eteläisiä rypäleitä, kuten Viognieria, Syrahia ja Grenachea.
Provence sijaitsee Välimeren rannikolla Rhônen laakson eteläpäässä. Täällä on valmistettu viiniä jo yli 2600 vuoden ajan, mikä tekee siitä Ranskan viinialueiden kartan vanhimman kohteen – ja se on ainoa alue, joka omistaa lähes kaiken tuotantonsa ruusuviinille.
Alsace, joka sijaitsee Reinin laakson juurella Vosges-vuorten alla, on saksalaisiin perinteisiin juurtunut alue, jolla tuotetaan pääasiassa kuivia ja hedelmäisiä valkoviinejä, kuten Rieslingiä, Sylvaneria ja Gewurztramineria. Elsassin viinireitti on yksi vanhimmista ja viehättävimmistä viinimatkailijoiden nauttimista reiteistä.
Languedoc-Roussillon on luultavasti Ranskan aliarvostetuin viinialue, varsinkin kun sen osuus maan koko viinintuotannosta on yli kolmannes. Vaikka alue yhdistettiin aikoinaan massatuotantoon, se on viime aikoina kokenut muutoksen ja vakiinnuttanut paikkansa Ranskan viinialueiden kartalla.
Korsika on Ranskan hallitsema Välimeren saari, vaikka sen läheisyys Toscanaan viittaa italialaisiin juuriin, jotka näkyvät sen viineissä. Se on yksi harvoista paikoista maailmassa, jossa kasvaa yhdessä niinkin erilaisia viinejä kuin Pinot Noir, Tempranillo ja Barbarossa.