Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja affiliate-paljastuksestani.
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
- Reditoi
- Yummly
Hapokas ja makea vadelmapensasruusu lisää monitahoisuutta ja särmää tähän helppoon ja eleganttiin cocktailiin.
Vegas Baby! Aina kun ajattelen Vegasia, mieleeni tulee yksi lempikohtauksistani elokuvasta Swingers. Voi pojat, Vince Vaughn osaa lausua repliikkejä kuin kukaan muu. Ja jo sen kuuleminen saa minut haluamaan heittää vaatteet (ja kasan käteistä) laukkuun ja lähteä länteen.
Vegas on muuttunut vuosien varrella ja siitä on kehittynyt kulinaarinen unelma. Voisin helposti viettää siellä viikon syömällä, siemailemalla ja hurvittelemalla sujauttamatta yhtään kolikkoa kolikkopeliin. Ruoka on huippuluokkaa ja cocktailit ja mixologit vertaansa vailla. Ei siis liene yllätys, että Vegasissa järjestetään suurin kuluttajille suunnattu cocktailjuhla, johon osallistuu yli 1500 mixologian harrastajaa eri puolilta maata. For the Love of Cocktails on 72 tuntia kestävä varainkeräys, jolla tuetaan Helen David Bartender Relief Fundia, hyväntekeväisyysjärjestöä, joka kunnioittaa rintasyöpään menehtyneen rakkaan Port Huronin, Michiganin baarinomistajan ja yhteisön johtajan muistoa.
Tämä asia on lähellä sydäntäni, sillä rintasyöpä on vaikuttanut perheeseeni syvästi. Kuten niin monet meistä, jotka ovat nähneet läheistemme kärsivän tästä sairaudesta, toivon, että elän nähdäkseni sen päivän, jolloin löydämme parannuskeinon. Siihen asti tietoisuus varhaisesta havaitsemisesta ja ennaltaehkäisystä on ensiarvoisen tärkeää. Ja jos voit kerätä rahaa ja lisätä tietoisuutta samalla kun nautit herkullisia cocktaileja, se kuulostaa minusta voittajalta ja voittajalta.
En osallistu toukokuussa järjestettävään tapahtumaan (booooooo), mutta olen siellä hengessä siemailemassa tätä upeaa vadelmapensasviiniä, jonka olen valmistanut tänään. Ei, ei, en todellakaan viittaa lehtivihreään pensaaseen ovesi ulkopuolella, vaan puhun cocktail-srubista (paljon maukkaampi, eikö totta?).
Jos et ole shrubista perillä, annan sinulle viiden sentin historiantunnin. Shrubit keksittiin alun perin monta vuotta sitten keinoksi säilöä hedelmiä ennen niiden pilaantumista. Se on osittain hedelmää, osittain sokeria ja osittain etikkaa. Hedelmät ja sokeri sekoitetaan keskenään, sitten hedelmien annetaan vetäytyä (mieluiten yön yli). Seuraavana päivänä kiinteät aineet siivilöidään ja heitetään pois, ja jäljelle jäänyt mehu sekoitetaan etikkaan. Pensas voidaan käyttää heti, mutta se on vielä parempaa parin päivän kuluttua, jolloin maku todella kehittyy. Shrubeissa on makea ja kirpeä puraisu, joka lisää cocktaileihin monimutkaisuutta ja valtavaa makua, tai niistä saa virkistävän alkoholittoman juoman, kun ne sekoitetaan club soodaan.
Käytin tänään vadelmia, turbinadosokeria (voit käyttää tavallista rakeistettua sokeria) ja etikkayhdistelmää, mutta menetelmä on sama riippumatta siitä, mitä hedelmiä/sokeria/etikkaa käytät pohjana. Seuraavaksi käytän persikkaa/valkoista balsamicoa tai mansikoita/sherry-etikkaa. Jääkaappimme on täyttymässä kaikista suosikki juomistani ja keitoksistani juuri sopivasti kevään lämpimiä iloisia hetkiä varten. Etkö toivo, että asuisit naapurissa?
Jos et pääse kanssani pensasnäytteenottoon perjantaina kello 17.00, ehkäpä suuntaat Vegasiin (baby) tukemaan Helen David Bartender Relief Fundia ja maistelemaan tonneittain maukkaita juomia muiden samanhenkisten, samankaltaisten makunystyröiden kanssa. Muista tarkistaa täältä parhaat lennot ja paketit. Kippis cocktaileille hyvän asian puolesta!
- Mansikkakastike-cocktail
- 2ozmansikkakastike
- 1ozappelsiini maustettua likööriäCointreau
- 4ozvodkaa
- 4ozclub soda
- *lime rounds for garnish
- **erikoisvälineet:
- Raspberry Shrub
- 1cup tuoreet vadelmat
- 3/4cupturbinadosokeria
- 1/3cup pun. viinietikkaa
- 2/3kuppia valkoviinietikkaa
-
Vadelma Shrub: Yhdistä vadelmat ja sokeri pienessä kulhossa. Soseuta hyvin, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
-
Lisää etikka ja sekoita hyvin. Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi puhtaaseen kulhoon ja painele kiinteät aineet pois. Hävitä kiinteät aineet.
-
Kaada shrub suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa.
-
Tee cocktailit: Täytä cocktail-shaker jäällä ja lisää shrub, appelsiinilikööri ja vodka. Ravista hyvin ja siivilöi varsihuiluun tai martinilasiin. Täydennä klubisoodalla ja koristele limetinpyörällä.
-
*Virkistävän alkoholittoman juoman saat lisäämällä tilkan vadelmashrubia klubisoodaan ja tarjoile jään päällä.
Hapokas ja makea vadelmapensasruoho lisää monimutkaisuutta ja piristystä tähän helppoon ja tyylikkääseen cocktailiin.