Kesä on aivan nurkan takana, ja tiedän, että me kaikki ajattelemme, että meidän on saatava itsemme kuntoon, jotta voimme käyttää niitä lyhyitä shortseja rannalla, mutta sitten perjantai lähestyy, olemme väsyneitä viikosta ja himoitsemme haluamaamme juomaa valintamme mukaan ja roskaruokaa. Minä pidän erityisesti sipseistä. En ole koskaan pitänyt niistä todella huonoista, kuten Rufflesista tai Doritosista, vaan pidän enemmän hienoista, kuten Terra Chipsistä. Todellisuudessa minulla ei vain ole varaa tuhlata 7 dollaria pieneen pussilliseen juurisipsejä, jotka ovat täynnä suolaa ja rasvaa, kun tiedän, että voin tehdä ne itse. Myönnän tosin, että tämä resepti ei maistu samalta kuin pusseissa olevat jutut, mutta kun ottaa huomioon, että se on kotitekoinen terveellisempi vaihtoehto, jossa on tonneittain rapeutta, se on aika mahtavaa!
Menetelmässä, jonka selitän, käytetään ruoan dehydraattoria. Jos et omista sellaista, se on todella investoinnin arvoinen, säästät rahaa, koska et enää koskaan anna minkään hedelmän tai vihanneksen mennä hukkaan. Ylikypsät banaanit? Kuivata ne. Hiekkainen omena? Kuivata se. Vaihtoehtojen lista jatkuu ja jatkuu.
Olin aiemmin yrittänyt valmistaa näitä dehydratoituja perunalastuja uunin avulla, mutta niiden palamisen todennäköisyys on aika suuri, niitä on pidettävä silmällä ja noh, ”eihän kenelläkään ole aikaa siihen”. Dehydraattorimenetelmä on aika virheetön, koska ne eivät koskaan pala ja niistä tulee aina superrapeita.
Tarvikkeet:
– Bataatit tai bataatit. Käytin bataatteja (ÄLÄ käytä vihreitä/vanhoja perunoita, koska ne voivat olla myrkyllisiä ja järkyttää vatsaa)
– Mandoliini (tai todella hyvät taidot leikata perunat superohuiksi)
– Suuri kulho
– Suuri kattila kiehuvaa vettä
– Merisuola – käytin pekonisuolaa
– Ekstraneitsyt kylmänäpuristettu neitsytoliiviöljy
-muut maustevaihtoehdot, jos haluat:
Ohjeita: Savustettu paprika, pippuri, chilijauhe
Ohjeita:
– Pese/kuori perunat hyvin
– Viipaloi ohuiksi mandoliinilla (vältä sormien viiltämistä, trust me it can happen)
– Keitä viipaloituja perunoita 1-2 minuuttia ja valuta hyvin
– Heitä viipaloidut perunat kulhoon pienellä määrällä ekstra-neitsytoliiviöljyä
– Mausta kevyesti suolalla/mausteilla
– Laita dehydraattoriin yhdessä kerroksessa korkeimmalla asetuksella useiksi tunneiksi, tämä vaihtelee koneestasi riippuen, mutta se voi kestää useita tunteja.
Nauti superrapeista ja syyllisyydestä vapaista dehydratoiduista perunalastuista! Niistä saa loistavan välipalan ja ne ovat loistava vaihtoehto kekseille. Lisäksi, jos päätät käyttää bataatteja, ne ovat myös täynnä kuitua!