Runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio vähentää ylipainoisilla henkilöillä kehon painoa ja rasvaa sekä parantaa insuliinin toimintaa, kertoo Nutrients-lehdessä julkaistu uusi tutkimus.
16 viikkoa kestäneessä satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa Physicians Committee for Responsible Medicine -järjestön tutkijat sijoittivat osallistujat joko kasvipohjaiseen, runsaasti hiilihydraatteja sisältävään ja vähärasvaiseen ruokavalioryhmään tai pyysivät heitä säilyttämään nykyisen ruokavalionsa. Kasvipohjaisen ruokavalion ryhmässä vältettiin kaikkia eläinperäisiä tuotteita ja lisättyjä öljyjä ja rajoitettiin rasvan saanti 20-30 grammaan päivässä. Kalorien tai hiilihydraattien saantia ei rajoitettu. Kontrolliryhmä säilytti nykyisen ruokavalionsa, joka sisälsi lihaa ja maitotuotteita. Kumpikaan ryhmä ei muuttanut liikuntarutiinejaan.
Hiilihydraattien kokonaissaanti ei muuttunut kontrolliryhmässä, mutta lisääntyi merkittävästi kasvisruokavalioryhmässä sekä absoluuttisena saantina että prosenttiosuutena kokonaiskaloreista. Osallistujat keskittyivät käyttämään kokonaisia, monimutkaisia hiilihydraatteja hedelmistä, vihanneksista, täysjyväviljasta ja palkokasveista.
Kokeen lopussa painoindeksi, paino, rasvamassa, viskeraalisen rasvan määrä ja insuliiniresistenssi pienenivät merkittävästi kasvisruokavalioryhmässä. Kontrolliryhmässä ei tapahtunut merkittäviä muutoksia.
”Vallankumoukselliset dieetit saavat ihmiset usein pelkäämään hiilihydraatteja. Mutta tutkimus osoittaa edelleen, että terveelliset hiilihydraatit – hedelmistä, vihanneksista, pavuista ja täysjyväviljasta – ovat terveellisintä polttoainetta elimistöllemme”, sanoo tutkimuksen pääkirjoittaja Hana Kahleova, M.D., Ph.D., Physicians Committee for Responsible Medicine -järjestön kliinisen tutkimuksen johtaja.
Tutkimuksen tulokset tukevat aiempia tutkimustuloksia, joiden mukaan kasvipohjainen, runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio auttaa painonsäätelyssä ja ruumiinkoostumuksen säätelyssä sekä pienentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Toisessa hiljattain The Lancet -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että eläinperäistä, vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota käyttävien ihmisten elinajanodote on lyhyempi verrattuna niihin, jotka käyttävät enemmän hiilihydraatteja ja/tai enemmän kasviperäisiä proteiini- tai rasvalähteitä.
Kompleksiset hiilihydraatit sisältävät luonnostaan runsaasti kuitua – kasvisruokien ravintoaineita, jotka lisäävät ruokavaliossa massaa ilman, että ne tuovat ylimääräisiä kaloreita. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaskuituinen ruokavalio on tehokas laihdutustapa ja voi auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja tiettyjen syöpätyyppien riskiä.
Tutkimuksella on tärkeitä vaikutuksia, sillä yli 7:ää kymmenestä yhdysvaltalaisesta aikuisesta pidetään ylipainoisena tai lihavana. Noin 30 miljoonaa amerikkalaista sairastaa diabetesta, ja esidiabetesta sairastaa vielä 84 miljoonaa muuta.
Kopiota tutkimuksesta tai tutkimuksen tekijöiden haastattelua varten ota yhteyttä Laura Andersoniin numerossa 202-527-7396 tai [email protected].