Silken Tofu Ranch Dressing

Tämä kermainen vegaaninen ranch-kastike valmistetaan sekoittamalla silken tofua sitruunan, yrttien ja mausteiden kanssa.

Ystäväni oli jokin aika sitten joogaretriitissä. Täytyy ikävä kyllä myöntää, että vaikka olenkin joogan ystävä, pelkäsin salaa tehdä sellaista itse. Olen aina ajatellut, että se on yksi niistä jutuista, joihin saatan ilmoittautua, mutta sitten perille päästyäni olen ihan ”Mihin minä oikein sotkeuduin?!”. Kuvittelin pahinta. Joudunko alttiiksi uuvuttavalle 105 asteen joogaharjoittelulle viidentoista tunnin ajan päivässä? Joudunko vannomaan hiljaisuuslupauksen koko oleskeluni ajaksi? Ja mikä ehkä tärkeintä, mitä minulle syötetään? Olen kuullut ylistäviä arvosteluja ”terveellisestä ruoasta”, jota tarjoillaan monissa joogaretriiteissä, ja jotenkin ymmärsin sen tarkoittavan, etteivät he periaatteessa ruoki sinua, mikä olisi erityisen kamalaa, kun otetaan huomioon viisitoista tuntia kuumaa, kuumaa joogaa, jota harrastaisin joka päivä.

Maanantaina sen jälkeen, kun ystäväni oli saapunut kotiin joogaretriitiltään, hän saapui työpaikalleen säteilevänä ja rentoutuneena. Hmmm…ehkä koko päivän nälkä ja joogaaminen todella tekee hyvää? Ehkä olin vain ajatellut koko joogaretriittijutun väärin.

Olin väärässä. Niin väärässä. Kaiken suhteen. Ilmeisesti ainakin tässä retriitissä tunnit ovat helppoja ja rentouttavia. Saat puhua niin paljon kuin haluat. Ja sitten on ruoka…

Hän kehui ruokaa. Terveellistä ruokaa, mutta ei sellaista terveellistä ruokaa=ei ruokaa sorttia. Enemmänkin terveellistä ruokaa=paljon sellaista mistä pidän… kaikki kasvisruokaa… sellaista mistä bloggaan. Vannoin, että lähden joskus lähiaikoina joogaretriittiin.

Ruoka, josta kuulin eniten puhuttavan, oli vegaaninen ranch, joka oli ilmeisesti tehty tofusta. Tämä vaati hieman keittiön puuhastelua.

Mitä lopulta sain aikaan, oli aivan varmasti ranchia, mutta paljon terveellisempää ja parempaa kuin mikään ranch, jota olin koskaan maistanut. Jos olet joskus aiemmin syönyt vähärasvaista ranchia, tiedät, että se on koostumukseltaan kevyempää, mutta se, mikä on poistettu, on korvattu jollain… eh… keinotekoiselta maistuvalla. Ajattele kevyttä ranchia ilman keinotekoista makua, ja sitä tässä on. Puhdas ranch, mutta silti ihanan maukas ja kermainen. Parasta tässä on se, huomasin pian tämän valmistuksen jälkeen, että et tunne syyllisyyttä siitä, että kastelet salaattisi sillä. Se on kuin ”Oooohhh, kastelin salaattini tofuun”. Iso huuto. Nauttikaa.

Oh, ja jos tofu ei kuulu ruokavalioosi, ei hätää! Tutustu tähän cashew-pohjaiseen vegaaniseen ranch-kastikkeeseen.

5 alkaen. 6 ääntä

Tulosta

Silken tofu vegaaninen kastike

Tämä kermainen vegaaninen ranch-kastike valmistetaan sekoittamalla silken tofu ja sitruuna, yrttejä ja mausteita.

KurssiKastike

Valmistusaika 10 minuuttia

Kokonaisaika 10 minuuttia

Tekijä Alissa

Jakaminen on välittämistä!