Slow Cooker Korean Short Ribs

1149shares

Tämä hidaskypsennettävä korealainen short ribs on niin herkullista ja helppoa tehdä. Mureaa, mehukasta, suussa sulavaa suolaista naudanlihaa, jossa on pieni ripaus makeutta. Ne ovat paleo-, gluteenittomia ja vähähiilihydraattisia, täydellinen ateria koko perheen nautittavaksi.

Yksi suupala näistä luusta irtoavista korealaisista slow cooker Short Ribs -lihapihveistä, etkä pysty lopettamaan.

Olen viime aikoina himoinnut paljon aasialaisia ruokia, ja korealaiset short ribsit ovat aina olleet suosikkejani.

Vaikka sää ei ole vielä ihan niin paljon viilentynyt, olen jo valmis kaikkiin slow cooker -ruokiin, kuten esim:

Easy Slow Cooker BBQ Ribs
Slow Cooker Whole Chicken (Whole 30)
Crockpot Thai Coconut Curry Chicken

Lautasellinen slow cooker korealaisia lyhyitä kylkiluita tarjoiltuna jasmiiniriisin kanssa. Siinä on porkkanoita, perunoita ja korianterilla koristeltu. Siellä haarukalla saa palan naudanlihaa, joka irtoaa luusta.

Hidaskeitin, crockpot-ateriat ovat aina niin helppoja ja vievät minimaalisen vähän valmisteluaikaa.

Ne ovat myös suosikkitapani saada mureaa, maukasta ja runsasta lihaa, kuten nämä short ribsit. Ne vain irtoavat luusta.

Valmisteluihin tarvitaan vain noin 10-15 minuuttia, ja sitten vain heität kaiken hitaaseen keittimeen ja annat sen tehdä taikojaan.

Mikä tekee näistä hitaasti valmistettavista korealaisista lyhyistä kylkiluista terveellisiä?

Krokkipata täynnä korealaista naudanlihaa lyhyitä kylkiluita, perunoita ja porkkanoita. Se on koristeltu korianterilla.

Tunnet minut, otan aina klassisen reseptin ja annan sille terveellisen käänteen, jotta ne eivät vain tyydytä makuaistia vaan myös ravitsevat kehoani.

Tämä resepti on yksi niistä. Minun täytyi tehdä vain muutama yksinkertainen muutos, jotta tästä tulisi terveellistä ja myös paleo-ystävällistä!

Traditionaalisesti korealaiset lyhyet kylkiluut kypsennetään kastikkeessa, joka valmistetaan soijakastikkeesta, ruskeasta sokerista ja maissitärkkelyksestä (sakeuttamiseen) sekä muutamasta muusta ainesosasta.

Tehdäkseni tästä reseptistä paleo-ystävällisen vaihdoin kookosaminot soijakastikkeeseen ja käytin ruskean sokerin sijasta kookossokeria.

Lisäksi käytin nuolijuuritärkkelystä maissitärkkelyksen sijasta saadakseni paksun kastikkeen, joka peittää jokaisen palan short ribsiä.

Kookosaminot

Suolainen, suolainen kastike, joka on valmistettu kookospalmun fermentoidusta mehusta.

Se on soijatonta ja gluteenitonta ja sitä käytetään usein korvaamaan soijakastike ruoanlaitossa.

Kookossokeri

Toinen kookospähkinästä peräisin oleva ainesosa – Kookosmahla kerätään ja kuivataan rakeiksi.

Lue ainesosien merkinnät varmistaaksesi, että ostat puhdasta kookossokeria.

Jotkut tuotemerkit saattavat sekoittaa tuotteeseensa muita ainesosia, kuten ruokosokeria.

Juurikasjauho

Yksi suosikkiaineksistani terveellisissä resepteissä, jotka vaativat paksuuntunutta tai tahmeaa kastiketyyppiä.

Se on tärkkelys, joka on peräisin arrowroot-kasvista ja on myös gluteenitonta.

Toimii loistavana vaihtoehtona maissitärkkelykselle kaikille, joilla on maissiallergia tai jotka haluavat välttää maissituotteita.

Terveellisten hitaasti keitettävien korealaisten lyhyiden kylkiluiden valmistukseen tarvittavat ainekset

Keittopannu täyteen korealaista naudanlihaa lyhyitä kylkiluita, perunoita ja porkkanoita. Se on koristeltu korianterilla.

Luettelin kaikki tähän reseptiin käyttämäni ainekset alla.

Jos sinulla on kuitenkin vaikeuksia löytää muutama terveellinen ainesosavaihtoehto tai jos et ole huolissasi siitä, että tästä tulee paleo-ystävällistä, voit käyttää aineksia, joita perinteisesti käytetään korealaisessa short rib -reseptissä (merkitty ” * ”).

Tässä reseptissä käytin:

Lihan lyhyet kylkiluut
Kookosaminoa tai soijakastiketta*
Risiviinietikkaa
Sesamiöljyä
Punapippurihiutaleita
Suolaa, maun mukaan
Kookossokeri tai ruskea sokeri*
Lihaliemi
Juurikasjauho
Porkkanat
Sipulit
Punaiset perunat

Matalan hiilihydraattitason vaihtoehdon saat kokeilemalla tätä keto-ystävällistä makeutusainetta.

*Ei-paleo-ainekset

How to Make Healthy Slow Cooker Korean Short Ribs

Muutama pala naudan lyhyitä kylkiviipaleita raskaalla pohjalla olevassa kattilassa, paistetaan ruskeaksi.

Tarvitset vain vähän valmistelutyötä, ja sitten voit vain asettaa sen ja unohtaa sen!

Aluksi mausta short ribsit suolalla.

Sitten paahda short ribsit pannulla kullanruskeiksi, jotta ne saavat mukavan hiilloksen.

Ohjeet naudan lyhyiden kylkiluiden paistamiseen pannulla ennen kypsennystä crockpotissa.

Tämä auttaa sulkemaan lyhyiden kylkiluiden kosteuden sisäänsä ja antaa niille luusta putoavan laadun.

Kun olet hiillostanut short ribsit, laita ne slow cookeriin tai crockpottiin yhdessä pilkottujen porkkanoiden, sipulien, valkosipulin ja perunoiden kanssa.

Crockpotti, jossa on kaikki korealaisen naudanlihan short ribsin ainekset.

Sekoita erikseen keskikokoisessa kulhossa kookosaminot, riisiviinietikka, seesamiöljy, punapippurihiutaleet, suola maun mukaan ja kookossokeri.

Älä vielä lisää nuolijuurijauhoja!

Kaada sitten kastike short ribsien päälle ja lisää sitten naudanlihaliemi.

Säädä crockpot tai slow cooker kypsennettäväksi 8 tunniksi matalalla asetuksella.

Kypsennysajan loppupuolella ota noin 1 kupillinen keittonestettä slow cookerista ja sekoita joukkoon nuolijuurijauhot.

Ohje korealaisen naudanlihan short rib -kastikkeen valmistamiseen kulhossa vaihe vaiheelta.

Kaada nuolijuuri-kastike-seos takaisin kattilaan.

Kastike sakenee hieman, kun short ribsit kypsyvät loppuun.

How to Serve Slow Cooker Korean Short Ribs

Lautanen hidaskypsennettyjä korealaisia short ribsejä tarjoillaan jasmiiniriisin kanssa. Siinä on porkkanoita, perunoita ja korianterilla koristeltuna..

Jasmiiniriisi on aina yksi lempitapoistani tarjoilla mitä tahansa aasialaisvaikutteista ruokaa täydellisen tahmealla kastikkeella.

Kukkakaaliriisi on tässä myös loistava vaihtoehto, jos haluat pitää sen paleo-ystävällisenä ja vähähiilihydraattisempana.

Toinen tapa nauttia tästä täydellisen mureasta naudanlihasta, joka on päällystetty makealla ja suolaisella kastikkeella, on yhdistää se aasialaisen kurkkusalaattini kanssa.

Eetikan happamuus leikkaa tiheän lihan maun läpi ja luo täydellisen puraisun joka kerta.

Lisäksi kimchi on loistava vaihtoehto näiden korealaisten lyhyiden kylkiluiden rinnalle.

Kimchi on fermentoitua kaalia, jota valmistetaan erilaisilla mausteilla, ja sitä pidetään korealaisessa keittiössä peruselintarvikkeena.

Se on myös loistava suoliston terveydelle. Fermentoidut elintarvikkeet sisältävät paljon niitä hyväkuntoisia bakteereja (eli probiootteja), joita sinun pitäisi sisällyttää ruokavalioosi joka päivä.

Viimeiseksi, mutta ei suinkaan vähäisimmäksi, voit heittää kasviswokkiannoksen tarjottavaksi lyhyiden kylkiluiden kanssa ja saada paljon terveellisiä kasviksia päivän aikana.

Yksi suosikki stir fry -yhdistelmistäni näiden short ribsien kanssa on mukava kesäkurpitsasieni stir fry.

Kastikkeen umamimaiset maut sopivat todella hyvin sienien kanssa, ja kesäkurpitsan hienovarainen makeus vain yhdistää kaiken yhteen.

Korealaisten short ribsien säilytys

Pata täynnä korealaista naudanlihaa, perunoita ja porkkanoita. Koristellaan korianterilla.

Säilytä näitä short ribsejä jääkaapissa 3-5 päivää parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Lämmittääksesi uudelleen, laita tähteet kattilaan miedolla lämmöllä. Jos kastikkeesta tulee liian paksua tai tahmeaa, lisää hieman vettä tai naudanlihalientä kastikkeen ohentamiseksi.

Miten valmistat korealaisia short ribsejä mieluiten? Jätä kommentti alle!

Odotan innolla LUOMUSTEN NÄKEMISTÄ! VOIT KÄYTTÄÄ ”KOKEILLUT SITÄ” ON PINTEREST OR SHARE ON INSTAGRAM BY TAGGING #SHUANGYSEATS

Lautanen hitaassa keittimessä valmistettuja korealaisia short ribsejä jasmiiniriisin kanssa. Siinä on porkkanoita, perunoita ja korianterilla koristeltu. Haarukalla saa palan naudanlihaa, joka irtoaa luusta.

Voit pitää myös näistä terveellisistä slow cooker -resepteistä:

Masala Crockpot Pulled Chicken (Whole 30)

Valmistusaika15 minuuttia

Kypsennysaika8 tuntia

Kokonaisaika8 tuntia 15 minuuttia

Ainesosat

4 – 4.5 lbs lyhyitä kylkiluita (luut mukaan lukien)
2 – – 3 keskikokoista porkkanaa (hienonnettu)
2 punaista perunaa (kuutioitu)
2 rkl nuolijuurijauhoja
1/4 keltaista sipulia (hienonnettu)
2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
1 tuuman verran inkivääriä (hienonnettu)
Suolaa ja pippuria oman maun mukaan
2 – 3 rkl ruokaöljyä
1 1/2 – 2 kuppia vettä tai naudanlihalientä *

Kastike

1/2 kuppia kookosaminoa**
3 rkl riisietikkaa
1/4 – 1/3 kuppi kookossokeria ***
1 kasa rkl seesamiöljyä
1/2 tl punapippurihiutaleita (tai maun mukaan)

Ohjeita

Kun ostat naudan lyhyet kylkiluut, varmista, että annat lihakauppiaan pilkkoa ne 3 – 4 tuuman paloiksi (näitä luita on mahdotonta pilkkoa kotona)
Valmistele kaikki tuotteet. Laita pilkotut porkkanat ja perunat hitaan keittimen pohjalle.
Lämmitä 2 – 3 rkl öljyä isossa paksupohjaisessa kattilassa kiehuvaksi. Taputtele naudan kylkiluut kuiviksi ja paista ne, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Kummallakin puolella kestää 2 – 3 minuuttia. Siirrä kyljykset slow cookeriin, kun ne ovat valmiita.
Vispaa keskikokoisessa kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Lisää jauhettu valkosipuli, hienonnettu sipuli, inkivääri ja punapippurihiutaleet short ribsien päälle ja kaada sitten kastikeseos ribsien päälle.
Lisää naudanlihaliemi ja kypsennä sitten hitaasti 7 – 8 tuntia matalalla tai kunnes naudanliha irtoaa luusta.
Kun aikaa on jäljellä 30 minuuttia, Kauho 1 kuppi lientä pieneen sekoituskulhoon, sekoita siihen arrowroot-root-jauhoa ja kaada se takaisin kattilaan. Kastikkeen pitäisi hieman sakeutua 20-30 minuutin kuluttua (lisää vielä 1 rkl nuolijuurijauhoja, jos kastike on liian nestemäistä makuusi)
Tarjoile riisin päälle ja koristele vihreällä sipulilla tai korianterilla. Nauti!

Huomautukset

*Jos haluat enemmän liemimäistä ja sinulla on lopussa enemmän kastiketta, käytä 2 kuppia. Muuten 1 1/2 kupillista nestettä riittää yleensä.
**Kohdassa ”Tarvittavat ainesosat…”
***Matalan hiilihydraattitason keittämiseen voit käyttää tätä ketomakeutusainetta. Jätä makeutusaine pois Whole30-vaihtoehtoa varten.

Suositellut tuotteet

Paljastuksen ilmoittaminen: Osa tämän postauksen linkeistä on affiliate-linkkejä. Tästä ei aiheudu sinulle lisäkustannuksia, mutta se tarkoittaa, että saan provision, jos klikkaat ja teet ostoksen.

Kevala Luomu Paahdettu seesamiöljy, 8 Unssia
Nuolijuuritärkkelys
Alkuperäiset kookosaminot

Alkuperäiset kookosaminot

Alkuperäinen kookos Aminos
Programmoitava Crock Pot
Instant Pot Duo 60 321 Electric Pressure Cooker, 6-QT, ruostumatonta terästä/musta