Vuodet sitten vihannespuutarhat piilotettiin takapihoille, joissa niiden pitkät rivit ja käytännölliset istutukset voitiin piilottaa naapureilta. Nykyään ruokapuutarhat ovat monien puutarhureiden ylpeydenaihe, ja ne sijoitetaan kaikkialle, missä on tarpeeksi aurinkoa terveellisten vihannesten, yrttien ja hedelmien kasvattamiseen. Myös puutarhasuunnittelu on muuttunut, ja monet kasvattavat syötäviä kasvejaan kokonaan astioissa, pystysuorassa seinillä tai korotetuissa sängyissä. Auttaaksemme sinua kasvattamaan tuottavan ja kauniin keittiöpuutarhan olemme keränneet muutamia suosikkiamme syötävien puutarhojen suunnitteluideoista.
Syötävien puutarhojen suunnittelun perusteet:
Kakkoskirjassani Groundbreaking Food Gardens (Maata mullistavat ruokapuutarhat) syötävien puutarhojen suunnittelua juhlitaan hauskoilla suunnitelmilla ja ideoilla 73 mahtavalta puutarhaekspertiltä. Kirjan kirjoittamisen aikana tein myös muistiinpanoja muutoksista, jotka halusin tehdä omassa 2000 neliöjalan kasvimaassani. Seuraavana keväänä aloitin viljelytilani täydellisen uudistamisen. Muutimme matalat, vapaamuotoiset korotetut sängyt kuusitoista tuumaa korkeiksi hemlock-reunuksiksi. Sängyt on järjestetty symmetriseen kuvioon, ja niiden välissä on tarpeeksi tilaa mukavaan työskentelyyn ja kulkua kottikärryille.
Voit ennen kuin aloitat uuden ruokapuutarhasi rakentamisen tai päivität olemassa olevan tonttisi, mieti tarkkaan, miltä haluat puutarhasi näyttävän ja kuinka suuri siitä tulee. Pidä mielessä seuraavat kolme näkökohtaa; koko, sijainti ja maaperä.
- Koko – Jos olet uusi vihannespuutarhuri, aloita pienestä ja kasvata vain kourallinen kasveja. Pieni kohopenkki on helpompi ylläpitää kuin suuri puutarha, ja se antaa sinulle mahdollisuuden harjoittaa puutarhanhoitotaitojasi tuntematta, että puutarhasta on tullut työlästä. Kun olet harrastanut puutarhaviljelyä yhden tai kahden kauden ajan, voit aina lisätä sänkyjä, astioita tai laajentaa viljelytilaa.
- Sijainti – Toinen tärkeä seikka on hyvä kasvupaikan valinta. Useimmat vihannekset, yrtit ja hedelmät tarvitsevat vähintään kahdeksasta kymmeneen tuntia auringonvaloa päivässä voidakseen kasvaa hyvin. Tämä on erityisen tärkeää hedelmäkasveille, kuten tomaateille, paprikoille, kurkuille ja kurpitsoille. Tästä huolimatta puutarhurit, joilla on vähemmän valoa, voivat silti kasvattaa vihanneksia, mutta sinun on pitäydyttävä varjoa sietävissä ravintokasveissa, kuten mangoldissa, pinaatissa ja salaatissa.
- Maaperä – Sinun kannattaa kiinnittää huomiota myös maaperääsi, sillä terve maaperä on olennainen terveille kasveille. Uudella puutarhapaikalla maaperätestipakkaus paljastaa, mitä ravinteita maaperään on lisättävä ja onko maaperän pH-arvoa säädettävä. Koillisalueellani maaperämme on yleensä hapanta, ja minun on lisättävä kalkkia sänkyihini joka syksy. Ruokin maaperää myös runsaalla määrällä pilkottuja lehtiä, kompostia, vanhentunutta lantaa, leväjauhoa ja erilaisia muita maanparannusaineita keväisin ja peräkkäisten viljelykasvien välissä.
5 syötävän puutarhan suunnitteluideaa:
Korotetut sängyt – Rakastamme ruoan kasvattamista korotetuissa sängyissä. Itse asiassa yksi asiantuntijoistamme, Tara, kirjoitti myydyimmän kirjan puutarhanhoidosta korotetuissa sängyissä nimeltä Raised Bed Revolution. Suosimme korotettuja sänkyjä niiden monien etujen vuoksi, joista Tara kertoo yksityiskohtaisesti tässä postauksessa. Itse rakastan maaperän lämpenemistä aikaisin keväällä ja sitä, että 4 x 8-jalkaiset ja 4 x 10-jalkaiset sänkyni ovat täydellisen kokoisia minikehätunneleille, joiden avulla voin korjata itse kasvatettuja vihanneksia koko talven ajan.
Kahdenkymmenen korotetun sänkyni on tehty käsittelemättömästä paikallisesta hemlokista, kuten alla olevasta kuvasta näkyy, mutta korotettujen sänkyjen tekemisessä voi käyttää monia eri materiaaleja. Amy on käyttänyt betoniharkkoja, ja Tara tykkää kierrättää vanhoja esineitä, kuten tätä metallista pesuallasta. Jos käytät Taran pesualtaan kaltaista esinettä, varmista, että siinä on hyvä salaojitus, tai joudut lisäämään pohjaan salaojitusreikiä.
Obeliskit – Vanhanaikaiset bambu-tiipit ovat perinteinen tapa kasvattaa köynnöstettäviä viljelykasveja, kuten härkäpapuja, mutta lisäämällä niihin jotakin muodollisempaa, kuten metallisen obeliskin tai pavutornin, voi yksinkertaisesta kasvimaasta tehdä tyylikkään potagerin. Pystysuorat rakenteet lisäävät myös visuaalista korkeutta ja kiinnostavuutta puutarhaan. Rakastan myös sitä, kun käyn kasvimaalla, jossa pystyrakenteet on maalattu rohkeilla väreillä. Musta metallinen obeliski (kuten alla olevassa kuvassa) on ajaton, mutta on myös hauskaa leikkiä kirkkailla sävyillä, kuten punaisella, sinisellä tai jopa violetilla! Se on SINUN puutarhasi, joten jos haluat lisätä väriä rakenteisiisi, tartu maalipurkkiin ja ryhdy hommiin.
Tunnelit – Kun muutama vuosi sitten rakensin vihannespuutarhani uudelleen, lisäsin kolme tunnelia pystysuuntaisille viljelykasveille, kuten härkäpavuille, kurkuille, kurkku- ja kurkku-amelonivihanneksille ja muille köynnöstäville. Tunnelini ovat hyvin yksinkertaisia, ja ne on tehty 4 x 8-jalkaisista betonivahvisteisista verkkopaneeleista, jotka on kiinnitetty puisiin korotettuihin sänkyihin. Tunneleiden yläosat on kiinnitetty muovisilla vetoketjusiteillä, ja jokaisen tunnelin yläosassa on kaksi puista levitintä, jotka auttavat säilyttämään rakenteen muodon kasvien kasvaessa. Tunneleista on tullut syötävän puutarhani keskipiste, ja se on paikka, jossa kaikki tykkäävät istua kuumana päivänä – tuon usein kannettavan tietokoneeni puutarhaan kirjoittaakseni tunneleiden varjossa mehiläisten, perhosten ja kolibrien kanssa.
Säiliöt – Minulla on suuri vihannespuutarha, mutta käytän silti säiliöitä syötävän puutarhan suunnittelussa. Tuoksuvia yrttejä ja kompakteja vihanneksia sisältävät ruukut on sijoitettu korotettujen sänkyjeni väliin, ja ne on sijoitettu superaurinkoiselle takakannelleni. Tässä tilassa lämpöä rakastavat paprikat ja munakoisot viihtyvät ja tuottavat aikaisemman sadon kuin sitten kasvimaallani olevat kasvit. Useimpia vihanneksia ja yrttejä voi kasvattaa astioissa, joten älä pelkää kokeilla erilaisia viljelykasveja. Jos viljelet puutarhaa astioissa, sinun kannattaa ehdottomasti tutustua tähän kattavaan vinkkilistaan, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää ruoan ja kukkien kasvattamisesta ruukuissa.
Ruokapuutarhoissa ei ole kyse vain vihanneksista ja yrteistä. Sisällytän myös marjoja ja hedelmiä maisemointiini ja vihannespuutarhani ympärille. Jos sinulla ei ole paljon tilaa, voit kokeilla kasvattaa kääpiömarjaisia marjakasveja astioissa. Onnistumisen avain on valita oikeat lajikkeet ja istuttaa ne reilun kokoisiin astioihin, jotka on täytetty korkealaatuisen ruukkumullan ja kompostin seoksella.
Koristeellinen reunus – Joskus puutarhan hienovaraisimmilla elementeillä saavutetaan suurin vaikutus. Alla olevassa kuvassa puinen korotettu sänky muutettiin lisäämällä siihen matala koristeellinen reunus. Reunus ei palvele mitään käytännöllistä tarkoitusta, mutta se lisää luonnollisen yksityiskohdan, joka sopii hyvin yhteen ravintokasvien kanssa. Tämä reunus tehtiin leikatuista pajun oksista, mutta muitakin materiaaleja voitaisiin käyttää samanlaiseen reunukseen. Käytän myös mielelläni kompakteja vihanneksia ja yrttejä puutarhan reunuksen kaunistamiseen. Salaatti, kihara persilja, kompakti lehtikaali, pensasbasilika, Lemon Gem -ruusukukka ja kumpuileva nasturtium sopivat kaikki erinomaisiksi reunuskasveiksi.
Muuta syötävän puutarhan suunnitteluideoita:
- Salaattipöytä
- Salaattitorni tai Vegepod
- Kylmäkehikko
- Kesäkurpitsa-arkki
- Keittiöpuutarhan suunnittelun perusteet
Mitä suunnitelmia teillä on tyylin lisäämiseksi syötävään puutarhaan?
