Klassinen tonnikalasulatus on ruokapaikan perusruokavalio, joka on ollut olemassa jo vuosia. Se on yksi niistä yksinkertaisista resepteistä, joissa on vain muutama komponentti, mutta kaikki yhdessä, jotain maagista tapahtuu. Rapeaa leipää, kermaista tonnikalasalaattia, tomaatteja ja sulatettua juustoa – minulle tulee nälkä jo pelkästä ajatuksesta.
Nyt avain hyvään tonnikalasulatukseen on itse tonnikalasalaatti. Tässä reseptissä käytetään tätä yksinkertaista Terveellinen tonnikalasalaatti -reseptiä alkuun. Se on tehty kreikkalaisen jogurtin ja majoneesin yhdistelmällä ja koristeltu sellerillä, sillä jokainen hyvä tonnikalasula tarvitsee rapeutta. Se on täydellisen kermainen ja täynnä makua. Normaalisti teen tonnikala-annoksen helppoja lounaita varten viikon aikana, ja väistämättä päädymme syömään tonnikalasämpylöitä ainakin kerran. Ne ovat suosikkeja.
Kun tonnikalasalaatti on valmis, seuraavaksi on tehtävä muutama kriittinen päätös. Ensimmäisenä tulee leipä. Mikä tahansa leipä käy, mutta sen on oltava joko paahdettua tai grillattua, jotta se olisi rapeaa. Jotta asia pysyisi kevyenä ja terveellisenä, teen mielelläni tonnikalaleivän. Normaalisti käytän täysjyväleipää (tavallista tai vähäkalorista) tai englantilaista muffinia.
Seuraavaksi tulevat kasvikset. Jotkut lisäävät tonnikalasämpylöihinsä valtavasti kasviksia, mutta minä olen enemmänkin puristi ja pidän vain muutamasta tomaattiviipaleesta. Tämän sanottuani tiedän ihmisiä, jotka tykkäävät lisätä punasipulia, rucolaa, suolakurkkua, pinaattia ja kaikenlaista muuta. Ole niin luova kuin haluat.
Viimeisenä vuorossa on juusto. Klassisessa tonnikalasulassa käytetään joko cheddarjuustoa tai sveitsiläistä juustoa. Mikä tahansa toimii kuitenkin! Omassani käytin valkoisen ja keltaisen cheddarjuuston yhdistelmää, koska sitä minulla oli kotona. Toinen suosikkivaihtoehtoni on pippurijuusto mausteiden lisäämiseksi.
Miten teet terveellistä tonnikalasalaattia?
Ei ole mahdollista tehdä todella maukasta tonnikalasulaa aloittamatta todella hyvällä tonnikalasalaatilla. Jos haluat tehdä yksinkertaisen ja klassisen tonnikalasalaatin, tässä on käyttämäni perusresepti. Sitä on kevennetty kreikkalaisella jogurtilla eikä siinä ole mitään hienouksia. Vain suoraviivaista, herkullista tonnikalaa.
- 15 oz tonnikalasäilykettä
- 1/4 kupillista selleriä, hienonnettu
- 1/4 kupillista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- 3 rkl vähärasvaista majoneesia
- 1/2 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1/4 tl sellerinsiemeniä
- Ohjeita: Sekoita kreikkalainen jogurtti, majoneesi, sitruunamehu, suola, pippuri ja sellerin siemenet keskenään. Sekoita joukkoon tonnikala ja selleri. Maista ja mausta tarpeen mukaan. Säilytä jääkaapissa 30 minuuttia ennen tarjoilua, jos mahdollista.
Mitä tarjoilla tonnikalasämpylöiden kanssa
Tonnikalasämpylöiden lisukkeeksi on niin monia vaihtoehtoja – keitto, salaatti, sipsit, ranskalaiset, paloitellut kasvikset ja suolakurkku ovat klassisia vaihtoehtoja, jotka tulevat mieleen. Tässä muutamia suosikkejamme:
- Sen sijaan, että tarttuisit pussilliseen perunalastuja, miksi et tekisi näitä helppoja paistettuja perunalastuja? Ne ovat niin hyviä ja yllättävän helppoja tehdä. Nämä mikroaaltouunissa valmistettavat kasvissipsit ovat toinen hyvä vaihtoehto.
- Koska tämä muistuttaa grillattua juustoa, ajattelen aina tomaattikeittoa lisukkeeksi. Se on todella herkullista tämän mausteisen paahdetun tomaatti- ja maissikeiton kanssa.
- Kun tätä saa kuppilassa, sen mukana tulee melkein aina ranskalaisia. Kotona voit pitää asiat kevyinä ja terveellisinä näillä rapeilla naurisperunoilla.
- Lisää vihanneksia isolla salaatilla, kuten tällä terveellisellä lehtikaali-cesarilla.
Vinkkejä terveellisen tonnikalasämpylän tekemiseen
Tämä on yksi niistä resepteistä, jotka voivat toimia perussuunnitelman pohjana ja joita voit sekoittaa miten vain haluat. Kokeile sitä erilaisilla leivillä, juustoilla, kasviksilla ja mausteilla. Kokeile tehdä siitä erilainen tonnikalasalaatti, kuten tämä kananmunalla tai tämä karpaloilla. Ole luova ja kokeile,
- Grillattua tonnikalasalaattia varten haluat tehdä siitä enemmänkin grillattua juustoa muistuttavan. Aloita voitelemalla leipä toiselta puolelta. Lisää kerros juustoa, tonnikalaa, tomaatteja, toinen kerros juustoa ja toinen pala voideltua leipää. Kypsennä kuumalla pannulla 3-5 minuuttia per puoli. Käännä varovasti, kun leipä on ruskistunut ja juusto sulanut. Voit tehdä tästä kevyemmän tekemällä grillatun tonnikalaleivän avattuna. Grillaa vain yksi leipäpala pannulla. Lisää tomaatit, tonnikala ja juusto ja laita broilerin alle (tai leivänpaahtimeen) pariksi minuutiksi sulattamaan juusto.
- Jos haluat tonnikalasulantaa ilman majoneesia, käytä tonnikalasalaattireseptissä vain kreikkalaista jogurttia. Voit myös korvata majoneesin avokadomuusilla tai hummuksella.
- Kasvis-tonnikalasulatetta varten korvaa tonnikala kevyesti soseutetuilla kikherneillä tai vegaanisella tonnikalalla.
- Tehdäksesi tonnikalasulatetta englantilaisen muffinssin päällä paahda ensin englantilaisen muffinssin puolikkaat. Lisää tomaatit, tonnikala ja juusto ja laita broilerin alle tai leivänpaahtimeen sulattamaan juusto.
- Varmista, että leipä on paahdettu ennen tonnikalan lisäämistä, sillä muuten siitä tulee nopeasti läpimärkää.
- Lisää makua tonnikalasulaan lisäämällä ainesosia tonnikalasalaattiin. Lisää jalapenoja tehdäksesi siitä mausteisen, suolakurkkuja saadaksesi hapokkuutta, porkkanoita tai viinirypäleitä saadaksesi makeutta tai tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia tai tilliä, piristääksesi asioita.
- Tehdäksesi vähähiilihydraattisen tonnikalasalaatin, käytä leipänä tomaattiviipaleita ja tee suupalojen kokoisia tonnikalasalaatteja.