Hyvästi trendikkäät ja epäterveelliset friikkipirtelöt, boba tee ja Starbucksin Crystal Ball Frappuccino. Koska seuraava trendijuoma on suhteellisen terveellisempi vaihtoehto ja se on juoma, joka voi tehdä sinulle hyvää. Thaimaan kaduilta länteen tiensä tekevä thai-tee tervehtii.
Mitä on thai-tee?
Nimensä mukaisesti thai-tee on peräisin Thaimaasta, mutta se on suosittua myös eri puolilla Kaakkois-Aasiaa. Thaimaassa sitä tarjoillaan ravintoloissa ja kaduilla nimellä ”cha yen” eli kirjaimellisesti ”kylmä tee”. Yhdysvalloissa thaimaalaiset ravintolat myyvät thai-teetä virkistävänä juomana joko kuumana tai kylmänä. Jos löydät siihen tarvittavat ainekset, voit kuitenkin valmistaa sen itse mukavasti kotonasi.
Thaimaalaisen teen ainesosat
Autenttinen thaimaalainen tee voidaan valmistaa joko Ceylonin teestä, joka on vahvaa ja rohkeaa mustaa teetä, tai Bai Miangista, joka on muunneltu versio mustasta Assam-tee-juomasta, jota tavataan Intian pohjoiselta alueelta. Muissa thaimaalaisissa teesekoituksissa voi olla myös murskattuja mausteita, kuten appelsiininkukkavettä, murskattuja siemeniä, elintarvikeväriä ynnä muuta.
Tee haudutetaan mahdollisimman vahvaksi ja sekoitetaan sokerin ja kondensoidun maidon kanssa. Jos haluat kermaisempaa teetä, voit lisätä haihdutettua, kookos- tai täysmaitoa (tai rasvatonta, rasvatonta ja muuta maitoa). Se voidaan tarjoilla joko jäähdytettynä, jään kanssa tai kuumana.
Ravintoloissa se tarjoillaan perinteisesti korkeissa laseissa, kun taas katukojuissa se tarjoillaan kupeissa tai jäällä täytetyssä muovipussissa, joka tarjoillaan pillin kanssa. Uudemmat innovaatiot ovat thai-tee frappeja tai thai-teetä, joka tarjoillaan tapiokkahelmien kanssa samankaltaisesti kuin boba-teetä tarjoillaan.
Kylmä vs. kuuma thai-tee
Tai-teen valmistukseen kuuluu teen ja veden kiehauttaminen ja haluttaessa sokerin lisääminen. Keittämisen jälkeen tee on siivilöitävä teelehtien poistamiseksi. Jos haluat thai-teen olevan vahvaa, se kannattaa tarjoilla heti hauduttamisen jälkeen.
Kylmänä tarjoilua varten kaada siivilöity tee jäällä täytettyyn lasiin. Älä ole huolissasi siitä, että lisäät liikaa jäätä, sillä kuuma tee sulattaa suurimman osan päällä olevasta jäästä ja tekee enemmän tilaa teelle samalla kun seos jäähtyy. Voit juoda kylmää thai-teetä sellaisenaan, maidon tai sokerin kanssa tai ilman. Voit myös lisätä limeä, sokeria ja minttua tummaan jäiseen thai-iltaan, jolloin saat viileämmän limen maun.
Kuumaa thai-teetä tarjoillaan mukissa tai kupissa, joka voi sisältää kuumaa nestettä. Voit lisätä siihen sokeria ja/tai maitoa, mutta voit myös juoda sen sellaisenaan.
Tai-teen terveysvaikutukset
Keskimääräinen annos thai-teetä sisältää 180-300 kaloria. Nämä kalorit tulevat kuitenkin maidosta ja sokerista; ilman niitä thai-tee on lähes kaloritonta. Vaikka se ei olekaan maailman terveellisin juoma (se on silti vettä, riippumatta siitä, mitä muut niin sanotut terveysasiantuntijat väittävät), tavallisen thai-teetä sisältävän teesekoituksen ainesosat tarjoavat useita terveyshyötyjä.
Musta Ceylon-tee sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa painonpudotuksessa aineenvaihdunnan kautta. Niiden kofeiinipitoisuus voi auttaa lisäämään energiatasoa ja samalla auttaa sinua rauhoittumaan ja nukkumaan yöllä, mikä on hyvä, jos elämäsi on karkaamassa käsistäsi ja tarvitset hyvät yöunet myöhemmin päivällä. Se on myös hyväksi sydämellesi, munuaisillesi, luillesi ja ihollesi, ja se voi auttaa säätelemään verensokeritasoja.
Joidenkin thai-tee-sekoitusten mukana voi olla sekoitettuna muita mausteita, joilla on omat terveysvaikutuksensa. Esimerkiksi tähtianis voi auttaa yskään, ruoansulatushäiriöihin ja turvotukseen. Murskatulla tamarindin siemenillä on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Ja appelsiininkukkavesi voi auttaa kosteuttamaan ihoa ja vähentämään kuukautiskipuja. Muista lukea teeseoksesi ainesosat, jotta näet, mitä siinä on. Haluat varmasti sellaisen, joka on luonnonmukainen ja jossa on vähemmän säilöntäaineita. Yritä myös katsoa, kuinka paljon kutakin ainesosaa on sekoituksessa, sillä pienet määrät tiettyä ainesosaa eivät välttämättä anna sinulle mitään sen myönteisistä vaikutuksista.
Vaikka sokeri ja tietyntyyppiset maidot ovat tunnetusti täynnä rasvaa ja niitä pidetään yleisesti epäterveellisinä, kunhan pidät ne kohtuullisina määrinä, niiden pitäisi tarjota sinulle joitakin terveyshyötyjä. Esimerkiksi sokeri voi kohottaa mielialaa, antaa nopean energiapiikin ja parantaa kognitiivisia toimintoja. Maito taas tarjoaa proteiinia, kalsiumia ja kaliumia, jotka voivat olla hyödyllisiä elimistön päivittäisille toiminnoille.
Tämän ei kuitenkaan pitäisi olla tekosyy sille, että juot thai-teetä joka päivä. Vaikka se on herkullista, sitä kannattaa juoda kohtuudella eikä käyttää sitä päivittäisen nesteen saannin korvikkeena. Maltillisesti nautittuna thai-tee saattaa tarjota joitakin terveyshyötyjä. Juo kuitenkin liikaa, ja on mahdollista, että teet kehollesi enemmän haittaa kuin hyötyä.
Thaimaalaisen teen resepti
Thaimaalaisen teen valmistaminen kotona on yksinkertaista. Aluksi aloitat thai-tee-sekoituksesta (tai, jos haluat antaa sille oman vivahteen, luot oman mustan teen haudutuksen) kiehauttamalla sitä vedessä. Halutessasi voit lisätä sokeria makeamman haudutuksen saamiseksi. Siivilöi seos teelehtien poistamiseksi ja kaada se sitten jäällä täytettyyn korkeaan lasiin. Lisää kondensoitua maitoa tai mitä tahansa maitoa mieltymyksesi mukaan. Tarjoile ja nauti heti.
Voit valmistaa suurempia eriä thai-teetä lisäämällä määrää. Kun olet siivilöinyt teen, kaada tee kannuun. Anna teen jäähtyä ennen kuin laitat sen jääkaappiin jäähtymään. Tarjoilua varten kaada vain hieman teetä lasiin ja lisää maitoa. Se ei maistu yhtä raikkaalta kuin silloin, kun tarjoilet sen heti haudutuksen jälkeen, mutta se on silti hyvää ja käytännöllisempi vaihtoehto, jos haluat thai-teetä pitkin päivää.
Thaimaalaisen teen resepteissä on se hyvä puoli, että voit säätää reseptin oman makusi mukaan. Jos haluat vahvempaa teetä, lisää enemmän teelehtiä tai anna hautua pidempään. Lisää enemmän tai vähemmän sokeria makusi mukaan. Lisää erilaisia maitoja, jotka sopivat hyvin ruokavalioosi tai mieltymyksiisi.
Tai-tee on suosituimpien juomien uusin villitys. Vaikka se ei ole yhtä terveellistä kuin tavallinen puhdas vesi, sen teen ainesosat tarjoavat enemmän terveyshyötyjä kuin markkinoilla olevat sokerilla täytetyt juomat. Thaimaalaisessa teessä on myös se hyvä puoli, että jos et pidä lähistölläsi sijaitsevissa thaimaalaisissa kaupoissa myytävästä haudutteesta, voit kokeilla valmistaa sen itse.