Tunnetko olosi viluiseksi tai huonovointiseksi? Tämä immuunijärjestelmää vahvistava mausteinen kanakeitto on juuri sitä, mitä lääkäri määräsi auttaakseen sinua poistamaan poskionteloiden ja keuhkojen tukkoisuuden. Se myös maistuu hyvältä!
Tarvitset:
*Valitse luomutuotteita aina kun mahdollista*
- 1 kokonainen kana tai kanan osia (luineen)
- 1 keskikokoinen tai suuri sipuli, pilkottu
- 3-6 porkkanaa, kuorittu ja pilkottu
- 3-6 varsia selleriä, pilkottu
- 2-3 valkosipulinkynttä, hienonnettu (tai käytä valkosipulilla maustettua oliiviöljyä)
- Vaihtoehtoinen: 2 – 3 rkl oliiviöljyä tai maustettua oliiviöljyä + 2 – 4 rkl kasteluun
- Tuoreet vihannekset, hienonnettu – mikä tahansa yhdistelmä paprikaa, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, keltaista kurpitsaa, tomaattia, parsakaalia, vihreitä papuja tai lehtikaalia
- Vaihtoehtoisesti: Vaihtoehtoisesti voit käyttää jalapeño-valkosipulilla maustettua oliiviöljyä mausteisen tulisen maun lisäämiseksi)
- 2-4 kupillista tuoretta pinaattia
- 2-4 tl oliiviöljykastikkeen mausteseosta
- Luonnonsuolaseosta ja pippuria & Katajanmarjasekoitusta, maun mukaan
- Vaihtoehtoisesti: Tuore persilja tai korianteri, hienonnettu
Kuullota hienonnettua sipulia ja muutamaa ruokalusikallista oliiviöljyä keitto- tai suuressa kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa. Lisämakua saat käyttämällä basilika- tai valkosipulioliiviöljyä! Lisää hienonnetut porkkanat, selleri ja valkosipuli, kunnes ne ovat osittain kypsiä.
Lisää pieni luomukana tai broilerin osia ja vähintään niin paljon suodatettua vettä, että se peittää kanan. Kiehauta tämä seos ja hauduta sitten miedolla lämmöllä vähintään 45 minuuttia; jos sinulla on aikaa, voit antaa sen kiehua muutaman tunnin, jolloin syntyy todella ravitseva luuliemi. Ota kana pois ja anna sen jäähtyä, poista sitten luut ja nahka ja palauta liha takaisin keittoon.
Lisää mahdolliset pavut tai tuoreet vihannekset, kuten viipaloidut vihreät paprikat tai kesäkurpitsat, sekä mahdolliset tuliset paprikat ja/tai inkivääri (jos käytät) ja jatka hauduttamista noin 20 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja oliiviöljykastikesekoitus maun mukaan. Lisää päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai korianteria, ja ripaus Jalapeño-Garlic-maustettua oliiviöljyä, jos haluat lisää tulisuutta!
Kokeile maltillisia määriä mausteita ja mausteisia tai pistäviä ainesosia ja lisää sitten lisää maun mukaan. Mitä tulisempi keitto on haihtuvilla ainesosilla, sitä parempi se on flunssan ja flunssan torjujana.
Jos sinulla on vähän aikaa tai et jaksa tehdä kanakeittoa tyhjästä, kokeile tätä yksinkertaista kanakeittoreseptiä – se valmistetaan luuttomasta luomukanasta ja kaupasta ostetusta liemestä. Toinen tapa valmistaa kanakeittoa on käyttää tähteeksi jäänyttä kanaa, kuten teen alla olevalla videolla – katso se!: