Jos pidät makeutusaineistasi luonnollisina – ja niin pitääkin – smoothie- ja luontaistuotekaupoissa on uusi vaihtoehto. Sen nimi on yacon (lausutaan yah-CONE), ja sen bonukselliset terveyshyödyt saattavat yllättää sinut.
Yacon on Etelä-Amerikan Andien vuoriston muinainen perusruokavalio, joka on makean perunan kaltainen juureksikasvi, joka maistuu omenalta. Se koostuu pääasiassa fruktooligosakkarideista (FOS), joka on kielen käänteentekevä termi luonnolliselle sokerille, joka maistuu makealta mutta on sulamatonta. Tämä tarkoittaa, että usein siirappimuodossa nautittu yacon voi lisätä makeutta lisäämättä kaloreita tai kohottamatta verensokeria.
Se on myös erinomainen prebioottien lähde, joka ravitsee hyviä bakteereja, joita elimistösi tarvitsee terveelliseen ruuansulatukseen, ja sen kuitupitoisuus voi pitää kylläisyyden tunteen pidempään yllä, mikä helpottaa terveen painon ylläpitämistä. Tutkimuksia on tekeillä sen mahdollisuuksista auttaa vähentämään ”huonoa” LDL-kolesterolia ja tukemaan maksan terveyttä.
Tahdotko maistaa? Smoothien ja muiden juomien makeuttamiseen pidämme Sunfoodin orgaanisesta yacon-siirapista (20 dollaria) tai Schinoussa (11,79 dollaria), joka on meripihkanvärinen neste, joka muistuttaa koostumukseltaan vaahterasiirappia ja maultaan karamellisoitua bataattia. Olemme myös innostuneita Navitas Naturalsin luomulaatuisista, dehydratoiduista yacon-viipaleista (8 dollaria) – ne maistuvat kuivatuilta omenoilta, ja niitä voi napostella tai lisätä trail mixiin, granolaan tai salaatteihin.
Olemmeko me juurtuneet tähän juureen? Takuulla!