Oletko kyllästynyt samaan vanhaan kahvikuppiin? Ehkä olet jo kokeillut kermaa ja sokeria, kaakaota, kanelia ja muskottipähkinää, eivätkä ne vain anna aamu- (tai iltapäivä-) juomallesi toivomaasi potkua. Onneksesi ihmiset ovat jo jonkin aikaa etsineet asioita, joilla parantaa kahvin makua, täyteläisyyttä tai väriä, ja vaihtelevalla menestyksellä.
Paitsi tuhansia makuja ei niin terveellisiä sokerisiirappeja, joita paikallisessa espressokioskissa on varastossa, on kahvinparannusmaailmassa muutama erikoisuus, joita saatat haluta kokeilla. Tässä on viisi sellaista lisäainetta, joita et ehkä usko ihmisten lisäävän kahviinsa – ainakin siihen asti, kunnes kokeilet niitä itse.
1 – Muna
Tämä lisäaine on tiettävästi lähtöisin jäätyneen pohjoisen Skandinaviasta, ja siihen kuuluu raa’an kananmunan sekoittaminen kahvipohjaan ennen kahvin keittämistä. Se ei niinkään muuta makua, vaan pikemminkin jalostaa itse kahvia, tuottaen kirkkaamman ja kevyemmän oluen. Tämä ei ole kovin yllättävää, jos tiedät jotain oluen tai viinin valmistuksesta.
Samean nesteen kirkastamiseksi siihen sekoitetaan hieman hienoainetta, joka suodatetaan pois. Perinteisiä oluen ja viinin hienonnusaineita ovat muun muassa kananmunan valkuaiset, häränveri ja savi.
2 – Voi
Tämä löi internetin myrskyn läpi viime vuonna yhdessä monien terveysväitteiden kanssa, jotka koskivat voin (erityisesti kalliin, pastöroimattoman, ruoholla ruokitun voin) välttämättömien rasvahappojen yhdistämistä kahvin luontaisesti korkeaan antioksidanttipitoisuuteen. Suurin osa terveysväitteistä on sittemmin kumottu. Voin sekoittamisesta kuumaan kahviin syntyvässä juomassa on kuitenkin mielenkiintoinen silkkisyys ja maku, jota ei voi kiistää.
3 – Olut
Viinan tai liköörin lisäämisellä kahviin on pitkät perinteet. Mutta oletko koskaan harkinnut oluen lisäämistä kahviin? Jos haluat herkutella illallisen jälkeen, sekoita muutama unssillinen suosikki stouttiasi, portteria, doppelbockia tai muuta täyteläistä, ei-katkeraa tummaa ale-olutta yhtä suureen annokseen kahvia. Aamulla on parempi käyttää jotain kevyempää, kuten kotimaista lager-olutta.
Huomaa: Voimakkaasti humaloitavilla oluilla on taipumus lisätä kahvin katkeraa makuprofiilia, jolloin tuloksena on jotakin, joka on useimpien mielestä hädin tuskin juomakelpoista.
4 – Männynpähkinät
Etelä-Coloradossa ja koko Uudessa Meksikossa kahvipapuja on jauhettu yhdessä mäntysiementen kera jo jonkin aikaa. Tuloksena syntyvä keitos näyttää makeutetulta ja erilaisilla mausteilla maustetulta, vaikka se ei todellisuudessa sitä ole. Voit valmistaa tämän keitoksen itse tai tilata valmiiksi sekoitettua ja jauhettua kahvia lähteestä netin kautta.
5 – Sikuri
Viimeiseksi Louisianassa on jo vuosisatojen ajan sekoitettu kahviin sikurin juurta. Sikurijuurella on samankaltainen maku kuin kahvilla, ja se on ollut vuosikymmeniä kofeiinittoman pikakahvin pääainesosa. Jauhetun sikurin ja jauhetun kahvin sekoituksesta saatava juoma on mausteisempi ja yrttisempi kuin kahvi yksinään.
Kahvi maistuu hyvältä myös sellaisenaan
Kun olet käynyt läpi kaikki nämä kahvin mahdolliset parannuskeinot, saatat huomata pitäväsi kahvista ihan hyvin sellaisenaan. Tai, eihän sitä koskaan tiedä, saatat löytää seoksen, joka muuttaa elämäsi. Hyvää kokeilua!