Kuivajää on erikoinen aine, joka sublimoituu ja pitää ruoan kylmänä. Pilaantuuko se koskaan?
Voisit ajatella, että aivan kuten millä tahansa muullakin, myös kuivajäällä voi olla mahdollisuus pilaantua, mädäntyä tai pilaantua. Kuivajää tosiaan katoaa paljon nopeammin kuin useimmat esineet, mutta sen ominaisuudet itse asiassa estävät muita tärkeitä asioita, kuten ruokaa, pilaantumasta. Kuivajää ei teknisesti pilaannu, mutta se varmasti vähentää elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien mahdollisuutta.
Kuivajään vanheneminen
Kuivajää on jäädytettyä hiilidioksidia. Kuivajäätä valmistetaan tehtaissa paineistamalla hiilidioksidikaasua ensin nestemäiseen muotoon ja sitten kiinteisiin lohkoihin. Kuivajäälohkot tai -pelletit haihtuvat, tai pikemminkin sublimoituvat, kiinteästä olomuodostaan kaasuksi. Kuivajää on aivan liian kylmää kosketettavaksi ilman paksuja käsineitä ja asianmukaisia työkaluja. Kuivajää on kuitenkin kuluva tuote, joka sublimoituu jatkuvasti, kunnes se katoaa. Jäljelle ei jää lätäköitä, vain ylimääräistä fotosynteesimateriaalia kasveille.
Kuivajään sublimoitumisnopeus riippuu kuivajään säilytysyksiköstäsi. Mitä paremmin eristetty (mutta ei ilmatiivis!) säiliö on, sitä hitaammin sublimoituminen tapahtuu. Tyypillisesti kuivajää menettää itsestään noin 5-10 kiloa 24 tunnin välein.
Kuivajää ja elintarvikevälitteiset sairaudet
Tietäen, että kuivajää ei itse asiassa pilaannu, vaan sublimoituu suhteellisen lyhyessä ajassa, kuivajää voi olla täydellinen apuväline ruoan pidempään säilyttämiseen ja juomien kylmässä pitämiseen. Heinäkuun neljännen päivän kokkailut, leirintämatkat ja matkat ovat loistavia hetkiä käyttää kuivajäätä. Kuivajää pitää asiat paljon kylmempinä ja pidempään kuin tavallinen jää tai jääpakkaukset. Onhan se itsessään jäädytetty. Tästä syystä kuivajää ei pilaannu, vaan se itse asiassa auttaa muita esineitä pysymään puhtaana bakteereista ja ehkäisee elintarvikevälitteisiä tauteja.
Ihmiset saavat elintarvikevälitteisiä tauteja monin tavoin, mutta yleensä puhtaanapidon puutteen kautta. Käsien pesu, ruoanlaittovälineiden pesu, lihan pesu sekä hedelmien ja vihannesten pesu on tärkeä keino estää salmonellan, E. colin ja Listerian kaltaisten bakteerien kasvua. Ihmiset voivat eliminoida nämä bakteerit kypsennyttämällä ruoan perusteellisesti ennen sen nauttimista, pakastamalla ruoan tai molemmilla tavoilla. Kuivajää toimii hyvin elintarvikkeiden hävittämisessä ja säilyttämisessä, koska toisin kuin tavallinen jää, se ei tuota kosteutta, johon bakteerit voisivat tarttua. Lisäksi sen lämpötila on aivan liian kylmä, jotta bakteerit voisivat elää.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kuivajää ei voi ”pilaantua”, mutta sen säilyvyysaika on lyhyempi. Tämän vuoksi osta vain sen verran kuin tarvitset, ja opettele, miten hyvin se tekee tehtävänsä!
Kuivajäätä kaikkiin tarpeisiisi
Dry Ice Corp on Yhdysvaltojen koillisosan suurin alueellinen kuivajään ja siihen liittyvien tuotteiden toimittaja. Kuivajäämme on tuoretta ja toimitetaan suoraan kotiovellesi. Autamme mielellämme sinua määrittämään parhaan tavan kuljettaa tavarasi, olipa kyseessä valtava määrä keksejä tai yksittäinen piirakka, ja autamme sinua valitsemaan täydellisen määrän kuivajäätä tehtävään. Soita meille numeroon (201) 767-3200 tai pyydä tarjous verkossa. Jos haluat olla yhteydessä meihin verkossa, muista seurata meitä Facebookissa, Google+:ssa, Pinterestissä ja Twitterissä.