Prêts à manger de la nourriture italienne savoureuse avec une touche saine ? Avant de vous asseoir pour un repas dans votre restaurant italien préféré, pensez à la quantité de nourriture et au nombre de calories que vous prévoyez de consommer.
Avec une variété de choix comme la soupe, la salade, le pain, les pâtes et peut-être le dessert, il serait facile d’atteindre ou de dépasser votre allocation quotidienne recommandée pour les calories, les graisses saturées et le sodium lors d’un seul déjeuner ou dîner.
En vous concentrant simplement sur les calories, voici quelques façons de réduire vos calories la prochaine fois que vous mangez italien.
1. Oubliez le formaggio ! Le fromage a bon goût, mais toutes ces calories s’additionnent rapidement. Limitez la quantité de fromage dans votre entrée, comme les populaires mozzarella, gorgonzola et fontina. Faites également attention à ne pas ajouter une ou deux pincées (ou plus) de parmesan. Une cuillère à soupe de parmesan contient environ 20 calories. Et qui n’en utilise qu’une cuillère à soupe ?
2. Laissez tomber les gressins et les petits pains. Passez sur le panier à pain, et vous économiserez beaucoup de calories indésirables.
3. Ne beurrez pas votre pain ! Si vous avez du pain, optez pour de l’huile et non du beurre comme garniture. Selon une étude de l’Université Cornell auprès de 341 dîneurs sur l’huile par rapport au beurre, les utilisateurs d’huile d’olive ont mangé 23 pour cent moins de pain à leur repas que ceux qui utilisent du beurre.
4. Commandez une soupe italienne au lieu d’une entrée. Vous obtiendrez toujours une saveur méditerranéenne majeure sans toute la culpabilité.
5. Évitez les vinaigrettes lourdes et crémeuses. Garnissez vos salades de vinaigrettes à faible teneur en calories et en matières grasses, comme un filet d’huile d’olive et de vinaigre, au lieu de vinaigrettes lourdes comme la vinaigrette César ou l’Italienne crémeuse.
6. Dites « Ciao » à la carbonara. Ce style de préparation alimentaire qui fait grossir implique la cuisson des pâtes avec de la graisse de porc, du fromage et des œufs. Toutes ces calories de carbonara s’additionnent rapidement.
7. Remplacez les légumes chaque fois que possible. Remplacez les côtés de pâtes lourdes comme les penne par des légumes frais comme le brocoli, la courgette ou la courge.
8. évitez les viandes de déjeuner dans votre repas. Les viandes de déjeuner italiennes comme le prosciutto et la mortadelle sont chargées de matières grasses et de sodium et sont également riches en calories.
9. Commandez des pâtes de blé entier. Les pâtes à grains entiers peuvent ou non avoir moins de calories que la variété blanche raffinée, mais les fibres supplémentaires vous rempliront et offriront plus de satisfaction dans une plus petite portion.
10. Commandez des haricots. Faites le plein de haricots traditionnels de style italien, comme les cannellinis et les fava. Même commander des pasta e fagioli (pâtes aux haricots) est un bon choix puisque vous faites le plein de pâtes et de haricots, et non de nouilles seules.
11.Dites non aux fettuccine Alfredo. Ce ne sont pas les pâtes qui sont si riches dans cette recette, c’est la sauce Alfredo lourde faite de beurre, de parmesan et parfois d’œufs ou d’amidon.
12. Choisissez le poisson. De nombreux plats italiens contiennent des fruits de mer bons pour la santé et à faible teneur en calories, comme les crevettes et les palourdes.
13. Ne commandez pas de plats qui sont » frito « , c’est-à-dire frits. Gardez les calories supplémentaires dans votre assiette en ne commandant pas d’aliments » frito « .
14. Commandez des plats chauds et épicés ! Ravivez votre appétit et votre métabolisme avec des entrées italiennes servies « fra diavolo ». Ce terme, qui signifie « diable » en italien, fait référence aux aliments qui ont un goût de feu, généralement à partir de poivrons rouges épicés. Un autre choix savoureux et épicé ? Les aliments servis « arrabbiata », le mot italien pour dire « en colère ». Cela signifie que le plat a une bonne chaleur.
15. Restez à l’écart des pâtes farcies. Si vous les mangez, vous serez gavé de calories et de graisses supplémentaires provenant des fromages et autres produits de remplissage.
16.Commandez une pizza mais faites-la saine. Qui a dit que vous ne pouviez pas manger de la pizza tout en restant sur la bonne voie ? Choisissez une pizza à pâte fine et au blé entier et optez pour des légumes plutôt que des viandes comme garnitures. Ne mangez pas toute la pizza non plus.
Laissez un diététicien faire le travail pour vous ! Commandez l’un de nos choix triés sur le volet par un diététicien la prochaine fois que vous aurez envie de manger italien !