Chitine. Un supplément merveilleux ou une arnaque ?
Sur internet, vous pouvez trouver beaucoup d’articles avec des avantages exagérés de la chitine.
La plupart de ces revendications et avantages sont basés sur le chitosan (qui n’est pas le même que la chitine), et sur des études périmées et mal conçues.
Alors, j’ai décidé de creuser un peu plus le sujet et de découvrir, quel est le problème avec la chitine ?
Est-ce que c’est bon ?
Dans cet article, nous allons couvrir ce que nous savons à son sujet pour l’instant, sur la base d’études :
- Peut améliorer votre système immunitaire
- Peut réduire l’inflammation
- Peut aider à la perte de poids et à la prévention de la constipation
- Peut protéger et hydrater votre peau
- Effets secondaires potentiels et allergies
- Qui peut bénéficier de manger plus de chitine ?
- Quels sont les aliments riches en chitine ?
Avant de commencer, non, la chitine n’a rien à voir avec la tricherie.
Et il se prononce aussi très différemment.
Alors, qu’est-ce que la chitine ?
La chitine, prononcée « ky-tin » (kʌɪtɪn), est une fibre naturelle similaire à la cellulose.
On la trouve naturellement dans les exosquelettes des crabes, des crevettes, des insectes, des escargots et dans les parois cellulaires des champignons et autres champignons.
Il a beaucoup d’utilisations dans de nombreuses industries différentes et pourrait avoir des avantages très prometteurs pour la santé.
La chitine agit comme la cellulose dans le corps humain et, en raison de cet effet, elle est souvent appelée « fibre animale ».
Comme toute autre fibre, la chitine est très utile dans notre alimentation.
Selon la science, il y a 4 raisons principales pour augmenter votre consommation de chitine.
Peut stimuler les bactéries intestinales saines
En bref, notre corps n’est pas capable de digérer la chitine.
La chitine agit comme une fibre insoluble, ce qui signifie qu’elle ne se dissout pas dans l’eau.
C’est pourquoi elle ne se décompose pas facilement dans notre tube digestif.
Pour notre microbiome, la chitine peut être un vrai régal.
En effet, elle peut agir comme une nourriture (prébiotique) pour les bactéries saines de notre intestin.
Les prébiotiques sont des composés présents dans les aliments qui induisent la croissance ou l’activité de micro-organismes bénéfiques tels que les bactéries et les champignons.
Les prébiotiques peuvent favoriser notre système immunitaire, notre santé intestinale et réduire l’inflammation.
Selon une étude publiée par Scientific Reports, 20 participants où complétant 25 grammes de poudre de grillon sur une période de 14 jours.
La consommation de grillons était sûre pendant la période d’étude et n’a pas été associée à des effets secondaires indésirables comme la nausée (malaise), les vomissements, la constipation et la diarrhée.
L’étude a conclu que la poudre de grillons favorisait la croissance de la bactérie probiotique, Bifidobacterium animalis, qui a été multipliée par 5,7.
« Nous avons constaté que la consommation de grillons peut effectivement offrir des avantages au-delà de la nutrition. »
– Tiffany Weir (cofondatrice hors de l’étude)
Les auteurs de l’étude notent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre ces effets.
Néanmoins, les résultats suggèrent que la chitine contenue dans la poudre de grillon pourrait contribuer à un système digestif plus sain.
Sommaire
Augmenter votre consommation de chitine par le biais de suppléments comme la poudre de grillon peut vous aider à augmenter le nombre de bactéries intestinales saines. Par conséquent. promouvoir notre système immunitaire et la santé intestinale.
Peut réduire l’inflammation
Plusieurs études sur la chitine ont été menées, dans de multiples industries.
Les applications les plus prometteuses de la chitine semblent être au sein de l’immunologie.
La chitine pourrait détenir la clé pour prévenir et traiter les maladies inflammatoires de l’intestin.
Dans une étude menée en 2013, sur des modèles animaux, les auteurs ont conclu :
« Les microparticules de chitine, suppriment significativement le développement de l’inflammation en modulant l’équilibre des cytokines et l’environnement microbien dans le côlon. »
Signifiant que les microparticules de chitine peuvent prévenir le développement de l’inflammation dans le côlon.
En 2014, Yoshimi Shibata. PHD. a déclaré à Sciencedaily comment les carapaces de crabe et d’autres crustacés, peuvent détenir la clé pour prévenir, traiter les maladies inflammatoires de l’intestin.
« Dans des conditions normales, l’inflammation est un processus qui protège effectivement la santé et favorise la guérison en mobilisant le système immunitaire pour attaquer, les bactéries envahissantes et les tuer par la réaction du système immunitaire », a déclaré Shibata. « En revanche, l’inflammation chronique nuit au lieu de guérir, car l’attaque du système immunitaire ne s’arrête jamais. »
Mais, le docteur Yoshimi Shibata, ne s’est pas arrêté là..
En 2018, son équipe a découvert que la Chitine protège la couche de nos intestins appelée barrière épithéliale, qui protège les intestins des dommages physiques et chimiques, des infections, de la déshydratation et de la perte de chaleur.
Une étude de 2019 menée sur des modèles animaux indique que la chitine alimentaire est une préparation efficace pour traiter la colite.
Dans l’étude sur les grillons du chapitre précédent, les chercheurs suggèrent que la chitine peut diminuer le facteur de nécrose tumorale alpha (TNFα).
Le TNFα est une cellule qui signale à notre système immunitaire de réagir.
Lorsque les niveaux de TNFα sont élevés, notre corps combat une menace inexistante.
La production excessive de TNFα peut provoquer de nombreuses mauvaises maladies comme le cancer, la MA, la dépression majeure, les MII et le psoriasis. , , ,
Résumé :
La chitine peut réduire l’inflammation, et elle pourrait détenir la clé pour prévenir et traiter les maladies inflammatoires de l’intestin.
Peut être bon pour la perte de poids et la prévention de la constipation
Comme toute autre fibre insoluble, la chitine se trouve dans le tractus gastro-intestinal, absorbant le liquide et se collant à d’autres sous-produits de la digestion qui sont prêts à être formés dans les selles.
Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles et semblent aider les aliments à passer plus rapidement dans l’estomac et les intestins.
Aide à prévenir le blocage intestinal et la constipation ou la réduction des selles.
Les fibres insolubles remplissent physiquement l’espace dans l’estomac et les intestins, augmentant la sensation de satiété.
Ces propriétés peuvent aider les gens à gérer leur poids.
Fibre insoluble (inkl. chitine):
- Prévient la constipation
- Réduit le risque de développer des petits plis et des hémorroïdes dans le côlon
- Peut réduire le risque de cancer colorectal
- Se sentir rassasié plus longtemps après les repas
Il est important de manger suffisamment de fibres, solubles et insolubles.
Un régime riche en fibres est associé à un risque plus faible de nombreuses maladies, notamment l’obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète, le syndrome métabolique et autres.
Et bien sûr, il peut vous aider à vivre plus longtemps.
Sommaire:
La chitine est une excellente source de fibres alimentaires insolubles. Elle peut vous aider à ramollir les selles et à réduire le risque d’hémorroïdes dans le côlon. De plus, les fibres vous font sentir plus rassasié, ce qui peut être bénéfique pour la perte de poids.
Peut hydrater et protéger votre peau du dessèchement
La chitine est largement utilisée dans les produits de soins de la peau et des cheveux.
Elle peut hydrater et protéger votre peau du dessèchement.
La chitine a une capacité à former des films.
Ce qui en fait un bon support dans les cosmétiques.
Elle peut fixer les ingrédients sur la peau pour des effets durables.
Résumé:
La chitine peut servir d’agent d’hydratation aidant à hydrater et à protéger votre peau du dessèchement.
Qui peut bénéficier de manger plus de chitine ?
Si vous voulez augmenter votre consommation de fibres et éventuellement augmenter le nombre de bactéries saines dans votre intestin, vous pouvez essayer la chitine.
Des troubles intestinaux caractérisés par une inflammation peuvent également signifier que la chitine peut vous être bénéfique.
Allergies et effets secondaires potentiels
Puis-je être allergique à la chitine ?
Oui, vous le pouvez absolument.
De nombreuses personnes qui ont une réaction allergique aux crustacés ou aux insectes comestibles, sont en fait allergiques à la chitine.
De même, l’allergie aux acariens de la poussière de maison serait motivée par une réponse à la chitine.
Cependant, si vous êtes allergique aux crustacés, vous ne serez pas forcément allergique aux insectes comestibles ni à la chitine des champignons, et vice versa.
La chitine pourrait affecter votre absorption de nutriments
La chitine se lie aux graisses (lipides), et de nombreuses vitamines comme les vitamines A, D, E et K ne sont dissolubles que dans les graisses.
Ce qui signifie qu’il est possible que la chitine alimentaire interagisse avec l’absorption des nutriments.
Pour éviter les effets indésirables, il suffit de donner à votre corps une pause de la chitine de temps en temps, et de ne pas la consommer en excès.
Bien que la chitine soit non toxique et considérée comme sûre, veuillez consulter un spécialiste de la santé avant de mettre en œuvre la chitine comme une partie régulière de votre régime alimentaire.
Comment puis-je ajouter plus de chitine dans mon alimentation ?
Comme je l’ai déjà mentionné, la chitine est le principal ingrédient des exosquelettes des crustacés et des arthropodes, et elle est également présente dans les parois cellulaires des champignons.
Cela signifie que tout, des papillons aux coléoptères, en passant par les araignées, les homards, les escargots, les champignons de Paris et les crevettes, ont un peu de chitine dans leur armure protectrice.
Fun fact
Après la cellulose, la chitine est le deuxième biopolymère naturel le plus abondant au monde.
Aliments contenant de la chitine :
- Insectes comestibles
- Champignons
- Mollusques
- Escargots (Escargots comestibles)
Dans cette liste d’aliments, seuls les insectes comestibles et les champignons sont une bonne source de chitine.
Cela est dû au fait que la plupart de la chitine des escargots et des crustacés se perd tout simplement. Nous ne mangeons pas les exosquelettes ni les coquilles d’escargots.
Les champignons
Les champignons sont un excellent moyen d’obtenir plus de chitine dans votre corps. Ils sont faibles en calories et ils ont un goût délicieux.
La plupart des fibres dans les champignons viennent sous forme de chitine.
Montant de fibres par 100g de champignon :
- Champignons de Paris 1 g
- Champignons shiitake 2,5 g,
- Champignons en huître 2g
- Morilles véritables 2.8 g
Insectes comestibles
Manger des insectes est peut-être le meilleur moyen d’apporter plus de chitine à son alimentation.
Fun fact:
La plus ancienne chitine conservée date de l’Oligocène, il y a environ 25 millions d’années, et consiste en un scorpion enfermé dans de l’ambre.
En plus d’être incroyablement riches en protéines, qui aident à la perte de poids et à la prise de masse musculaire, les insectes comestibles sont également riches en vitamines, minéraux et fibres.
Oui, nous parlons ici de chitine.
Les vers de farine, les grillons, les vers de buffle et les sauterelles sont tous d’excellentes sources de chitine.
Montant de fibres par 100g de poudre d’insecte dont la majorité est de la chitine :
- Les vers de farine 3,3g
- Les vers de buffle 3,7g
- Les grillons 4,1g
- Les sauterelles 6,5g
Les insectes ont une saveur douce et de noix, et ils peuvent être utilisés à la fois, dans les plats sucrés et salés.
Si vous êtes nouveau à l’idée de manger des insectes, la façon la plus simple de commencer est d’ajouter une cuillère à soupe de farine de grillons à votre smoothie du matin.
Consultez ma recette préférée de smoothie aux insectes :
- 2 Bananes
- 10g de poudre de grillons
- 100g de myrtilles
- 50g de framboises
- 50g d’avoine
- 100g de lait de coco
- Eau
.
Il suffit de mixer les ingrédients ensemble et vous avez un vrai petit déjeuner de titan !
Maintenant, allez ajouter des prébiotiques et des fibres à votre alimentation.
Passez au supermarché et achetez des champignons ou obtenez simplement des insectes comestibles en ligne.
Votre corps vous remerciera ! 🙂