L’arachide, également connue sous le nom de cacahuète et de pignut est l’une des meilleures sources de protéines. La consommation d’arachide est très bénéfique pour notre santé surtout en hiver.
L’arachide contient de la vitamine E, du magnésium, du foliate, du cuivre et de l’arginine. Des études révèlent que les cacahuètes peuvent même être utiles pour perdre du poids et réduire le risque de maladies cardiovasculaires. En outre, les peaux ont une quantité abondante d’antioxydants naturels &une teneur élevée en fibres alimentaires. Ceci en référence aux différents types, qu’il s’agisse de grillé clair ou de grillé foncé.
Nutrition des cacahuètes
Faits nutritionnels pour 100 grammes de cacahuètes crues :
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Calories – 567
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Protéines – 25.8 grammes
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Matières grasses – 49,2 grammes (saturées – 6,28 grammes, monoinsaturées – 24,43 grammes, polyinsaturées – 15,56 grammes)
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Carboïdes – 16.1 grammes
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Sucre – 4,7 grammes
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Fibres – 8.5 grammes
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Eau -7%
Les bienfaits de l’arachide
Voici quelques bienfaits étonnants de l’arachide ou des cacahuètes
Promouvoir la santé cardiaque
Selon les chercheurs, les personnes qui mangent régulièrement des arachides étaient beaucoup moins susceptibles de mourir d’une attaque ou d’une maladie cardiaque. Les cacahuètes et autres fruits à coque peuvent également réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL). Le mauvais cholestérol peut conduire au développement de plaques sur les vaisseaux sanguins &les arachides peuvent prévenir cela.
L’arachide peut également réduire l’inflammation qui peut causer des maladies cardiaques. Le resvératrol contenu dans les arachides aide également à lutter contre les problèmes cardiaques.
Promouvoir la mémoire
Les arachides contiennent de la vitamine B3 ou teneur en niacine dont les nombreux avantages pour la santé comprennent le fonctionnement normal du cerveau ainsi que le renforcement du pouvoir de la mémoire.
Promouvoir la fertilité
L’arachide contient également une bonne quantité de folate. Plusieurs études ont montré que les femmes qui avaient une consommation quotidienne de 400 microgrammes d’acide folique avant &au début de la grossesse réduisaient jusqu’à 70 % le risque d’avoir un bébé né avec une grave anomalie du tube neural.
Aide à la perte de poids
Les arachides ou les cacahuètes sont appelées des aliments à forte densité énergétique. Si vous les incluez comme collation, alors cela vous fera manger moins de calories plus tard dans la journée. Par rapport à leur consommation au cours d’un repas, les arachides suscitent un sentiment de satiété plus fort lorsqu’elles sont consommées en collation. Cela aidera finalement à la perte de poids.
Inclure des arachides ou d’autres noix dans votre alimentation est un excellent moyen d’améliorer la palatabilité &l’apport en nutriments sans causer de gain de poids.
Prévient les calculs biliaires
La consommation d’arachides est également liée à un risque réduit de calculs biliaires. Les hommes ayant 5 unités ou plus de noix qui incluent les arachides dans une semaine avaient un faible risque de maladie biliaire. De même, les femmes qui consomment 5 unités ou plus de noix dans une semaine avaient un risque réduit de cholécystectomie (ablation de la vésicule biliaire).
Aide à combattre la dépression
Les arachides sont de bonnes sources de tryptophane, qui est un acide aminé essentiel qui est important pour la production de sérotonine, l’une des substances chimiques importantes du cerveau impliquées dans la régulation de l’humeur. En cas de dépression, une quantité réduite de sérotonine peut être libérée par les cellules nerveuses du cerveau. Le tryptophane peut augmenter les effets antidépresseurs de la sérotonine lorsqu’il y a une quantité accrue de sérotonine dans le sang.
Stimule la croissance des cheveux
Quelques chercheurs pensent que comme les cacahuètes contiennent tous les acides aminés &des protéines, elles pourraient être un bon complément à un régime pour la croissance des cheveux.
Effets secondaires des cacahuètes
Il faut noter que les cacahuètes ne doivent pas être consommées en excès car elles peuvent être nocives pour l’organisme. Certaines études révèlent que les cacahuètes pourraient provoquer des allergies chez certaines personnes.
Comment manger des cacahuètes ?
Vous pouvez manger des cacahuètes ou des arachides de plusieurs façons – elles peuvent être crues, frites ou grillées. La meilleure façon de les consommer au quotidien est sous forme de salade. Vous pouvez également garnir vos céréales du petit-déjeuner d’arachides ou les ajouter à un yaourt glacé. Vous pouvez également vous référer à internet pour des recettes de cacahuètes afin de profiter de cette noix saine.
Beaucoup de gens préfèrent aujourd’hui manger du beurre de cacahuète disponible dans différentes saveurs et marques. Le beurre d’arachide contient du potassium et des protéines qui diminuent le risque d’hypertension artérielle, d’accident vasculaire cérébral &de maladie cardiaque. Le beurre de cacahuète contient également des fibres pour la santé intestinale, des graisses saines, du magnésium pour renforcer vos os &muscles, de la vitamine E &antioxydants.