CAPTION : Les pâtes contiennent du gluten qui peut provoquer des ballonnements
Lorsque j’ai publié pour la première fois ce blog sur la sensibilité au gluten non cœliaque il y a trois ans, je n’avais aucune idée qu’il ferait autant de bruit et qu’il recevrait encore des milliers de vues par semaine du monde entier plusieurs années plus tard.
A mesure que les visites augmentaient, cela m’a fait penser – s’il y a autant d’intérêt – pourquoi pas un livre ? Mon expérience en tant que journaliste spécialiste de la santé, qui a interviewé des dizaines de personnes souffrant de problèmes intestinaux pour des magazines et des journaux pendant 20 ans, m’avait appris que la plupart des personnes souffrant de problèmes intestinaux attendent terriblement longtemps avant de découvrir ce qui ne va pas chez elles.Certaines d’entre elles abandonnent et s’en accommodent – laissant leurs problèmes intestinaux dicter leur vie et, dans certains cas, la ruiner. Et si je pouvais rassembler toutes les informations sur les problèmes intestinaux en un seul endroit et les aider dans leur démarche ?
Par chance, j’ai réussi à obtenir l’aide et les conseils du professeur Julian Walters, consultant en gastroentérologie à l’Imperial College de Londres, et ensemble, nous avons décroché un contrat de publication avec Hammersmith Press. Notre livre :’ What’s Up With Your Gut?’ est prévu pour être publié en juin 2016 et est disponible en précommande chez Waterstones dès maintenant https://www.waterstones.com/book/whats-up-with-your-gut/jo-waters/professor-julian-walters/9781781610671 . Un e-book sera également publié en juin – si vous vous abonnez au blog, je vous tiendrai au courant. Nous espérons que vous trouverez le livre un guide vraiment utile sur toutes ces conditions intestinales qui peuvent vous faire sentir si inconfortable – causant des gaz, des ballonnements, des diarrhées, des vents, des rots et de la constipation. Certaines des affections décrites dans le livre sont faciles à dépister, d’autres sont liées à l’alimentation, aux bactéries intestinales, aux infections ou, dans de rares cas, au cancer. Nous avons écrit ce livre pour les millions de personnes dans le monde qui, comme vous, ont des problèmes d’intestin – pour vous aider à trouver ce qui ne va pas et à maîtriser enfin vos symptômes. Ce livre ne remplace pas la consultation d’un médecin, mais il vous donnera, nous l’espérons, des indications utiles – en anglais simple également.
Revenons maintenant à la sensibilité au gluten non cœliaque……
C’est un mystère qui intrigue les gastroentérologues depuis des années. Pourquoi voient-ils tant de patients qui se plaignent de ballonnements, de diarrhée et de douleurs à l’estomac après avoir mangé des aliments tels que le pain et les pâtes, mais dont le test de dépistage de la maladie cœliaque est négatif ? Et surtout pourquoi beaucoup d’entre eux semblent aller mieux lorsqu’ils passent à un régime sans gluten ?
Oui, une minorité sera testée positive pour la maladie cœliaque , une maladie auto-immune où le corps produit des anticorps au gluten ,une protéine présente dans le blé et d’autres céréales, y compris l’orge et le seigle. Les anticorps endommagent les villosités qui tapissent l’intestin grêle (leur rôle est d’absorber les aliments). Finalement, les villosités rétrécissent et les aliments et les nutriments commencent à passer dans le corps sans être absorbés, ce qui entraîne des carences en vitamines et en minéraux.
Les médecins peuvent diagnostiquer la maladie cœliaque avec un test sanguin pour détecter les anticorps et une biopsie pour tester les dommages à la paroi de l’intestin. Si les patients ont un résultat positif, ils doivent éviter le gluten pour le reste de leur vie et leurs symptômes disparaîtront en grande partie, sauf s’ils mangent accidentellement du gluten caché dans les repas de restaurant par exemple.
‘On a dit à la plupart d’entre eux qu’ils n’avaient pas la maladie cœliaque et on leur a simplement dit de se débrouiller’, admet le Dr Kamran Rostami, consultant en gastroentérologie à l’hôpital de Luton et Dunstable, dans le Bedfordshire. »J’ai vu tellement de patients comme ça. J’ai vu tellement de patients comme ça, mais beaucoup d’entre eux m’ont dit qu’ils allaient mieux s’ils arrêtaient de manger des aliments contenant du gluten.’
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De nombreux gastro-entérologues comme le Dr Rostami croient maintenant que ces patients ont en fait une condition médicale : elle est appelée sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS) et présente des symptômes similaires à la maladie cœliaque, mais ne semble pas impliquer le système immunitaire ou endommager la paroi de l’intestin. Il est important de noter que les symptômes disparaissent si les patients évitent les aliments contenant du gluten.
Les médecins sont loin de croire à l’existence de la NCGS – principalement parce que personne ne comprend ce qui la cause et qu’il n’existe pas de test de diagnostic – mais elle est de plus en plus acceptée, principalement en raison d’une rafale de nouvelles recherches au cours des trois dernières années – et les médecins disent que cela a été motivé par les patients.
En novembre dernier, le Dr Rostami a écrit un article dans le British Medical Journal décrivant un patient qui avait été troublé par des douleurs abdominales, des diarrhées ,des ballonnements, des douleurs articulaires, de la fatigue et de nombreux autres symptômes. Le test de dépistage de la maladie cœliaque était négatif, mais sa santé s’est améliorée de façon spectaculaire après qu’il ait adopté un régime sans gluten. Après la publication de l’article, le Dr Rostami a reçu des dizaines de courriels de médecins et de patients souhaitant en savoir plus sur le NCGS et il en reçoit encore.
Le Dr Rostami déclare : « Il devient maintenant clair que, outre les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une allergie au blé, il existe des patients présentant une sensibilité au gluten chez qui aucun mécanisme allergique ou auto-immun ne peut être identifié ».
‘On a estimé que, pour chaque personne atteinte de la maladie cœliaque, il devrait y avoir au moins six ou sept personnes présentant une sensibilité au gluten non cœliaque. La sensibilité au gluten pourrait donc toucher 6 à 10 % de la population générale. Cela signifie qu’environ 4 à 7 millions de personnes au Royaume-Uni sont atteintes de cette maladie, et que la grande majorité d’entre elles ne sont pas conscientes de leur sensibilité au gluten.’
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Que faire si vous pensez être atteint de NCGS ?
Perspectivement, le conseil est de continuer à manger des aliments contenant du gluten, au moins jusqu’à ce que vous puissiez être testé pour la maladie cœliaque. Il est très important d’éliminer d’abord la maladie cœliaque », conseille le professeur David Sanders, gastro-entérologue consultant au Royal Hallamshire Hospital, Sheffield, et président du conseil consultatif médical de l’organisation caritative Coeliac UK. Si cela a été éliminé, alors cela pourrait valoir la peine qu’un patient soit mis à l’essai d’un régime sans gluten – selon mon expérience, cela aide dans de nombreux cas.’
Aujourd’hui, j’ai écrit sur les expériences de Sue Clark, 50 ans, de Luton, dans la section Good Health du Daily Mail http://www.dailymail.co.uk/health/article-2439660/How-wheat-intolerant–know-If-youre-feeling-bloated-tired-victim-hidden-epidemic.htmlSue a récemment été diagnostiquée avec NCGS , après avoir souffert de ballonnements, de fatigue et de diarrhée depuis l’âge de huit ans. On avait dit à Sue qu’elle avait un « appendice grondant » lorsqu’elle était enfant et qu’elle souffrait de crampes abdominales. Plus tard, on lui a dit que c’était le syndrome du côlon irritable qui était en cause et on lui a conseillé de suivre un régime riche en fibres, ce qui a aggravé ses symptômes. À la trentaine, son généraliste a simplement rejeté ses symptômes comme des signes de stress.
Mais après avoir consulté le Dr Rostami au début de l’année et avoir été testée négative pour la maladie cœliaque, Sue a finalement été diagnostiquée avec le NCGS et est passée à un régime sans gluten. Aujourd’hui, ses symptômes ont disparu. Elle a retrouvé son énergie, a perdu deux kilos et n’a plus de douleurs à l’estomac ni de diarrhée. Elle regrette seulement de ne pas avoir été diagnostiquée il y a des années.
Ce qui est inquiétant, c’est qu’il pourrait y avoir des millions de personnes comme Sue au Royaume-Uni. Si vous connaissez quelqu’un que cet article pourrait aider, veuillez lui parler du site, car c’est exactement la raison pour laquelle j’écris ce blog – pour aider les gens à découvrir ce qui se passe avec leur santé.
Au cas où vous seriez intéressé, voici d’autres liens vers d’autres articles que j’ai écrits sur les problèmes d’intestin;
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2255492/Bile-acid-diarrhoea-For-40-years-doctors-said-I-IBS-In-fact-hormone-problem-cured-simple-pill.html
http://www.dailymail.co.uk/health/article-1350238/Feel-bloated-Cramps-The-problem-BRAIN.html
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