Notre incontournable sandwich à l’avocat rapide & facile empilé avec des légumes frais, des germes et de la purée d’avocat crémeuse. Ajoutez du tofu ou du tempeh cuit au four pour un supplément de protéines!
Je fais ce sandwich facile (5-10 minutes !) depuis des années. J’ai toujours pensé qu’il était un peu trop simple pour être affiché sur le site. Mais hé… simple, c’est ce que nous faisons ici, alors voilà 🙂 Ce qui rend ce sandwich spécial (plus délicieux), c’est le combo de l’avocat écrasé sur une moitié, et de la moutarde ou du houmous sur l’autre. Non seulement ils sont tous les deux vraiment savoureux, mais ils agissent également comme une « colle » utile qui maintient les légumes en place.
J’ajoute souvent de fines tranches de tofu cuit au four savoureux également, ce qui ajoute une saveur impressionnante et un boost de protéines. Vous pouvez aussi changer la donne avec de la mayonnaise ou du fromage végétalien (je suis un grand fan de la marque Follow Your Heart – ils ont des options assez savoureuses !) Peu importe comment vous aimez l’empiler, ceux-ci sont toujours un excellent choix classique pour les déjeuners sur le pouce, les pique-niques et les repas rapides à la maison. J’espère que vous apprécierez également !
PS – venez rejoindre The Garden Grazer sur Instagram et partagez une photo si vous faites ou adaptez ceci ! (Veuillez également laisser un avis & étoiles ci-dessous si vous l’essayez. Vos commentaires sont très appréciés – merci !)
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Sandwich végétarien à l’avocat
Ingrédients
- 2 tranches de votre pain préféré (sans gluten.sans gluten si désiré)
- 1/2 gros avocat
- 1 petite tomate roma
- Oignon rouge (quelques tranches)
- Concombre (quelques tranches)
- Petite poignée de jeunes épinards
- Houmous ou moutarde préférés (brune épicée, Dijon, etc.)
- Optionnel : germes de luzerne/trèfle, choucroute, carotte râpée, autres légumes au choix, ou tofu cuit au four
Instructions
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Faites griller votre pain.
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Pendant ce temps, coupez la tomate, le concombre et l’oignon.
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Avec une fourchette, écrasez l’avocat sur une tranche de pain grillé.
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Sur l’autre tranche, étalez de la moutarde (ou du houmous).
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Collez vos légumes entre les deux tranches, placez les moitiés ensemble et dégustez!
Nutrition par portion (estimation)
Vous aimez ce sandwich à l’avocat ? N’hésitez pas à consulter également cette salade hachée asiatique, ce ragoût de lentilles rouges et de patates douces, ou ce BLT végétalien similaire avec du bacon de tempeh!
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