Cette recette de mochi est hors du commun. Elle revendique juste ce qu’il faut de douceur et une texture fondante. Ces barres de mochi aux haricots rouges sont ridiculement faciles à faire et se conservent bien, aussi.
La meilleure recette de Mochi (Mochi aux haricots rouges)
Beaucoup d’entre vous connaissent le Mochi. Si c’est le cas, alors vous savez aussi tout sur le haricot rouge sucré. Les deux vont de pair au paradis.
Que diriez-vous de cette variante radicale du toujours populaire mochi aux haricots rouges ? Mais ce n’est pas n’importe quelle recette de mochi.
Cette recette de mochi se présente sous forme de barre. Je vous promets, c’est un mochi-hack. Totalement changement de vie. Elle est même sans gluten, si cela vous intéresse.
Je fais ces barres de mochi aux haricots rouges depuis tant d’années, et ma grande famille étendue de retour en Californie attend que je les fasse pour eux chaque fois que j’y retourne.
Cette merveilleuse recette de mochi est de ma vieille amie, Priscilla, qui est une diva de la cuisine. C’est elle qui a inspiré ce toujours populaire Poulet à la moutarde au miel et au curry, l’un des repas de semaine préférés de mes lecteurs.
Et ce Mochi aux haricots rouges est sur le point de devenir le mochi aux haricots rouges préféré de beaucoup de gens ! Il est facile à faire (surprise !) et il est plus savoureux que les boules de mochi aux haricots rouges traditionnelles…
Cette recette de mochi est beaucoup plus facile que les boules de mochi aux haricots rouges classiques et elle a un goût encore meilleur
Ce mochi aux haricots rouges est tout ce qu’il devrait être… super doux, fondant dans la bouche, sucré (mais pas trop sucré – juste parfait)… et parsemé de pâte de haricot rouge délicieusement lisse. C’est une variante beaucoup plus facile des traditionnelles boules de mochi aux haricots rouges, qui sont un dessert classique japonais et chinois.
Il est TELLEMENT difficile de ne pas manger toute la casserole. C’est pourquoi je dois le donner à chaque fois que je le fais. Lorsque je fais cela pour des amis, ils conduisent plus d’une heure jusqu’à ma maison pour cela. Ils mettent de côté leur régime sans glucides et sans sucre pour une assiette de ce plat. Mes amis, vous savez qui vous êtes 🙂
Amusez-vous bien !
P.S. Vous pouvez trouver du Mochiko dans la plupart des grandes épiceries, dans les rayons asiatiques. La pâte de haricots rouges sucrée pourrait s’y trouver également – sinon, on la trouve dans les épiceries asiatiques. Assurez-vous d’obtenir la pâte de haricots rouges lisse, pas celle avec des morceaux de haricots rouges dedans.
Description
Si vous êtes un fan de mochi aux haricots rouges, vous allez sérieusement tomber amoureux de ces barres de mochi aux haricots rouges. Elles sont la quantité parfaite de douceur, de moelleux et de mastication fondante pour la bouche. Elles sont même sans gluten!
Ingrédients
- 1 lb. boîte de Mochiko (farine de riz sucrée ; bien que parfois appelée farine de riz « glutineuse », elle est faite entièrement de riz et ne contient pas de gluten.)
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 3 gros œufs
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse d’huile végétale
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 boîte (18 oz) ou paquet de pâte de haricots rouges lisse, pâte de haricots rouges sucrée
Instructions
- Préchauffer le four à 350F, et graisser généreusement un moule de 9×13.
- Mélanger les six premiers ingrédients ensemble dans un grand bol (le batteur sur socle fonctionne bien.) Battre avec l’accessoire fouet à haute intensité pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit complètement lisse.
- Verser dans le moule graissé.
- À l’aide d’une petite cuillère, déposez de la pâte de haricots rouges sucrée par petites cuillères dans toute la pâte, en la répartissant uniformément (je passe plusieurs fois sur toute la pâte avec les cuillères de pâte.) Certaines vont couler, ce qui est bien.
- Cuisson au four pendant 1 heure, à découvert. Le dessus aura l’air doré et un peu gonflé.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante (ne pas mettre au réfrigérateur.) Une fois qu’il est refroidi, utiliser un couteau dentelé tranchant pour couper en carrés.
Mots-clés : Recette de mochi aux haricots rouges
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