Biscuits au café aux pépites de chocolat

Biscuits au café et aux pépites de chocolat – Des biscuits délicieusement doux, épais et moelleux, infusés au café, qui sont chargés de pépites de chocolat et garnis d’un doux filet de café !

Biscuits au café aux pépites de chocolat

L’idée géniale de ces biscuits au café est venue de mon frère, Murray. Il adore son café et m’a demandé de faire des biscuits au café aux pépites de chocolat !

J’ai donc cherché des façons d’incorporer des granules de café instantané dans une recette de biscuits, et je me suis arrêté sur quelques façons.

J’ai incorporé 2 cuillères à soupe de granules de café dans les ingrédients secs, puis j’ai ajouté 2 cuillères à soupe supplémentaires de granules de café dans les ingrédients humides pour donner à ces biscuits un coup de pouce supplémentaire de saveur.

Je les ai également couronnés d’un magnifique filet de café.

Approuvé par mon frère, et le reste de ma famille qui aime le café ! ♥

Ces biscuits ont reçu des critiques élogieuses, et sont ma recette de biscuits la plus demandée à ce jour pour être faite encore et encore. J’espère que vous et votre famille les aimerez tout autant.

Comment faire des biscuits au café aux pépites de chocolat

Pour faire ces biscuits, commencez par mélanger au fouet la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la maïzena, le sel et 2 cuillères à soupe de granules de café instantané. Mettez de côté.

Mélangez au fouet le beurre fondu et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Dissoudre les 2 cuillères à soupe restantes de granules de café instantané dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude, puis ajouter aux ingrédients humides, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Ajouter les ingrédients secs, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer les pépites de chocolat.

Rouler la pâte en boules de 1,5 oz, et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Pour le glaçage au café, fouetter ensemble le sucre glace, les granules de café et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient lisses et combinés. Arrosez les biscuits refroidis.

La carte de recette imprimable avec la liste COMPLÈTE des ingrédients et des instructions se trouve au bas de ce post.

NOTE : Pour de meilleurs résultats, je recommande fortement d’utiliser les mesures en grammes (avec une balance numérique), plutôt que les mesures en tasses.

Les mesures à la tasse ne sont tout simplement pas assez précises, et je ne peux pas garantir les meilleurs résultats si vous les utilisez.

Combien de temps ces biscuits se conserveront-ils ? Ces biscuits resteront frais, conservés dans un contenant hermétique, à température ambiante, jusqu’à 1 semaine.

Vous voulez des biscuits fraîchement cuits à chaque fois ? Les boules de pâte à biscuits peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou congelées jusqu’à 3 mois. Faites-les cuire directement à partir de leur congélation.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-la, et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram et de la hashtaguer #marshasbakingaddiction. J’aimerais bien voir !

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Parution originale : Février, 2016 | Mis à jour : Août, 2018

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