Les bouchées de pizza à l’aubergine sont une pizza sans farine faite d’aubergines rôties, de sauce marinara, de fromage et de toutes vos garnitures de pizza préférées. Elles constituent une façon saine, sans gluten et faible en glucides de déguster une délicieuse pizza sans les glucides. Vous voudrez également essayer ces boudins de pizza à la courgette et à la dinde hachée et cette pizza aux épinards et à l’artichaut.
L’aubergine constitue la base parfaite pour une pizza saine et est également un moyen génial d’amener presque tout le monde à manger ses légumes. Je suis depuis longtemps un fan de la préparation de pizzas saines en utilisant des légumes rôtis comme croûte et l’aubergine est l’une des meilleures options. Elle est bien dorée à l’extérieur, reste tendre à l’intérieur et a une saveur douce qui se marie avec pratiquement toutes les garnitures. Je vous le dis, les pizzas d’aubergine seront votre nouvelle chose préférée.
C’est aussi l’un de ces repas qui suscite l’enthousiasme de toute la famille. Je veux dire, qui n’aime pas la pizza ? Les enfants sont excités parce que, eh bien, la pizza évidemment. Et je suis excitée parce que les enfants engloutissent joyeusement des tonnes de légumes. Pour que toute la famille s’amuse, je laisse chacun construire sa propre pizza à l’aubergine et choisir toutes les combinaisons de garnitures qu’il aime. Et comme il s’agit de bouchées, il est facile de faire toutes sortes de combinaisons différentes. Pour notre bar à pizza à l’aubergine, je prépare toujours des mini-poivrons de dinde, des poivrons verts, des champignons, du jambon, des jalapenos, du basilic frais, des olives et des épinards. C’est un repas super amusant.
Pizzas à l’aubergine Julia Child
Il est impossible de partager cette recette et de ne pas parler de Julia Child, qui semble être la créatrice originale de ces délicieuses pizzas. Sa recette originale est un peu plus complexe que celle que je partage aujourd’hui mais elle est tout aussi délicieuse. Pour préparer les pizzas à l’aubergine de Julia Child, il faut d’abord saler l’aubergine, ce qu’on appelle aussi parfois la faire suer. Cela permet d’éliminer l’humidité de l’aubergine et d’obtenir une meilleure croûte. Si vous avez le temps, je vous recommande de faire cette étape supplémentaire.
Sa version utilise également une sauce tomate maison rapide à base d’huile d’olive, d’ail, d’assaisonnement italien et de tomates en dés en conserve. Dans cette version, j’ai opté pour une sauce marinara achetée en magasin pour gagner du temps. Cependant, vous pouvez aussi faire la vôtre. Tout ce que vous avez à faire, c’est de faire sauter de l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez une boîte de petites tomates en dés, l’assaisonnement italien et un supplément d’origan. Laissez mijoter pendant trente minutes, en brisant les morceaux de tomates au fur et à mesure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Après cela, c’est à peu près la même chose. Faites rôtir l’aubergine. Ensuite, retirez l’aubergine, étalez la sauce, recouvrez de fromage et faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Delish.
Ces pizzas à l’aubergine sont-elles céto ?
L’aubergine est un ingrédient céto friendly avec seulement 2,3 glucides nets pour une portion d’une tasse, donc elles constituent une excellente base pour une pizza céto friendly. Pour s’assurer que ces pizzas restent keto friendly, il est important de choisir une sauce marinara sans sucre ajouté. Les sauces Marinara Rao’s et Paul Newman’s sont toutes deux de bonnes options. Même si elles ne contiennent pas de sucre ajouté, elles contiennent toujours des tomates, qui peuvent avoir plus de glucides. Il est donc important de limiter la quantité de sauce que vous utilisez. Dans ce cas, la recette n’utilise qu’environ 1,5 cuillère à soupe de sauce par pizza. Enfin, assurez-vous de choisir un fromage entier et d’utiliser des garnitures adaptées au céto.
Pourrais-je faire une pizza à l’aubergine végétalienne ?
Il existe quelques options pour faire une version végétalienne de cette recette de pizza à l’aubergine. À mon avis, l’option la plus délicieuse est d’utiliser un fromage végétalien. Alors que vous pourriez utiliser un fromage râpé végétalien, je trouve qu’ils ne fondent pas très bien. Je préfère donc utiliser un fromage ricotta végétalien, celui de Kite Hill est fou, pour obtenir la saveur du fromage. Vous pouvez également garnir les pizzas de levure nutritionnelle, qui leur donnera la saveur du parmesan. La dernière option est de les faire sans aucun fromage et de simplement recouvrir les tranches d’aubergines de sauce et de toutes vos garnitures préférées.
Idées de garniture pour les mini-pizzas à l’aubergine
- Mini pepperoni à la dinde ou ordinaire
- Poivrons tranchés
- Courgettes râpées -. J’aime les cuire d’abord pour qu’elles ne soient pas détrempées
- Saucisse de poulet ou de dinde
- Champignons
- Oignons
- Olives noires
- Jalapenos
- Sauce barbecue et poulet
- Mini boulettes de viande
- Bilicilic frais
- Tomates cerises
- Parmesan
- Ricotta
.
.