La baisse d’intérêt pour le burger à base de plantes est-elle à blâmer ?
Si vous retournez les coussins de votre canapé, vérifiez les poches de votre manteau et regardez sous le siège passager de votre voiture, vous pourriez trouver assez de monnaie pour acheter non pas un mais deux Whoppers impossibles à Burger King.
La chaîne de restauration rapide a récemment annoncé que le Whopper Impossible fait désormais partie de son menu deux pour six dollars, du moins temporairement. Avant de faire partie de cette promotion, un seul sandwich à base de plantes coûtait 5,59 $.
« Burger King continue d’être le plus grand QSR au monde à proposer un sandwich avec une galette à base de plantes. Notre Whopper à base de plantes est disponible dans plus de 25 pays dans le monde entier et continue de dépasser les attentes, d’augmenter le trafic dans nos restaurants et d’attirer de nouveaux invités supplémentaires », a déclaré Chris Finazzo, le président de Burger King Amérique du Nord.
« Nous continuons à voir des niveaux élevés de visites répétées dans les restaurants, ce qui montre que les invités apprécient le Whopper Impossible et reviennent pour en avoir encore et encore. L’ajout du Whopper Impossible à la promotion 2 pour 6 $ n’est qu’un autre exemple de notre engagement continu à fournir de bons produits à un bon rapport qualité-prix pour nos invités. »
Bien que ce soit un bon rapport qualité-prix, certains franchisés ont gentiment suggéré que la baisse de prix est due à la baisse des ventes du Whopper Impossible. Bloomberg rapporte que Carrols Restaurant Group Inc, qui exploite plus de 1 000 établissements Burger King, a vu ses ventes d’Impossible chuter d’environ 32 sandwichs par jour à 28. (En comparaison, Carrols vend en moyenne 234 Whoppers au bœuf chaque jour, qui coûtent environ un dollar de moins que leur homologue sans viande.)
Dan Accordino, le PDG de Carrols, pense que le succès du sandwich au poulet Popeyes a volé quelques parts de marché à la restauration rapide l’automne dernier (même s’il ne se plaint probablement pas : Carrols exploite également 60 restaurants Popeyes). En août dernier, alors que tout le monde perdait la tête à cause du Sandwich, Accordino a déclaré que ses restaurants en vendaient 1 100 par jour.
Ce chiffre est depuis retombé à un nombre moins insensé, et Accordino suggère que les ventes du sandwich au poulet Popeyes et du Whopper impossible se sont stabilisées – du moins pour l’instant.
« Cette plateforme à base de plantes sera annoncée et sera étendue sur le calendrier marketing de Burger King en 2020 », a-t-il déclaré, ajoutant que la chaîne teste actuellement à la fois un Whopper Jr impossible et un sandwich de petit-déjeuner à la saucisse impossible.
Le Whopper impossible a été ajouté aux menus de Burger King à l’échelle nationale l’année dernière, après un essai réussi dans 59 restaurants de la région de St. Louis. Selon la société d’analyse de données inMarket inSights, les BK qui ont participé à l’essai de l’Impossible ont dépassé de 18,5 % la moyenne nationale de fréquentation de la chaîne. En revanche, les établissements Burger King situés en dehors de St. Louis ont vu leur fréquentation moyenne baisser de 1,75 % entre mars et avril.
Il sera intéressant de voir ce qui se passe avec les ventes de Whopper Impossible à l’avenir, d’autant plus que d’autres chaînes de restauration rapide, restaurants et supermarchés (plus récemment Trader Joe’s) ont depuis déployé leurs propres articles de menu sans viande, y compris des hamburgers, des sandwichs pour le petit déjeuner et des pizzas garnies de saucisses Impossible. Il y a tellement plus d’options à base de plantes qu’il y a même six mois – et l’une des plus grandes chaînes du pays n’est même pas encore officiellement entrée dans le jeu.
Au début du mois, McDonald’s a déclaré qu’elle allait doubler le nombre de restaurants qui font actuellement l’essai de son P.L.T. (plante, laitue et tomate) garni de Beyond Meat au Canada ; d’ici le milieu du mois, 52 restaurants du sud-ouest de l’Ontario devraient servir ce sandwich.
Impossible Foods a récemment annoncé que, lorsque McDonald’s décidera de faire du P.L.T. (ou quelque chose de similaire) un élément permanent du menu, il se pourrait que ce ne soit pas lui qui fournisse les galettes. « Il serait stupide de notre part de nous battre pour eux en ce moment », a déclaré Pat Brown, PDG d’Impossible Foods. « Avoir plus de gros clients en ce moment ne nous apporte rien tant que nous n’aurons pas augmenté la production. »
En attendant, prenez ces sandwichs à deux pour six tant que vous le pouvez.
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