Si vous décidez d’arrêter de manger de la viande pendant un mois, vous pourriez remarquer que votre digestion est meilleure et que vous avez beaucoup d’énergie. Ou, vous pourriez vous sentir plus léthargique que d’habitude. Comme le dit Erica Ingraham, MS, RDN, diététicienne nutritionniste agréée, à Bustle, chacun réagit différemment à la nourriture.
À bien des égards, la façon dont votre corps réagit peut se résumer à la façon dont vous vous y prenez pour ajuster votre alimentation. « Par exemple, si vous êtes quelqu’un qui mange de la viande tous les jours, il est important de réfléchir à ce par quoi vous allez remplacer la viande à vos repas », explique Ingraham. Si votre remplacement n’a pas les bons nutriments, vous vous sentirez probablement léthargique.
Ajouter des aliments riches en protéines comme les haricots, les noix, le soja, les œufs et les céréales complètes peut faire toute la différence quand il s’agit de garder votre énergie, d’autant plus que « les protéines sont importantes pour la construction musculaire, la fonction immunitaire et le transport des molécules dans le corps », dit Ingraham. « Si vous ne consommez pas suffisamment de tous les acides aminés essentiels par le biais de l’alimentation, vous n’allez pas fonctionner au mieux ou vous sentir au mieux. »
Mais un changement dans votre consommation de protéines n’est pas la seule raison pour laquelle vous pourriez vous sentir fatigué. « La viande est notre principale source d’hème-fer, qui est un type de fer qui aide à maintenir nos niveaux de fer dans notre corps », explique Emily E Tills, MS, RDN, CDN, diététicienne agréée et coach en nutrition, à Bustle. « Si vous passez soudainement de beaucoup de viande à aucune viande, vous pouvez courir le risque de devenir déficient en fer sur la base de vos réserves de fer. » Heureusement, cela peut être facilement évité en ajoutant des aliments riches en fer, comme les épinards, le tofu, le chocolat noir et les lentilles dans votre alimentation, afin que vous obteniez suffisamment de nutriments.
Lorsque vous arrêtez de manger de la viande, vous pouvez également remarquer que les signes d’inflammation commencent à diminuer dans votre corps, explique Randy Evans, MS, RD, LD, un consultant diététicien agréé de Fresh n’ Lean, à Bustle. Cela est particulièrement vrai si vous avez mangé beaucoup d’aliments transformés, comme de la charcuterie, du bacon et des hot-dogs, qui contiennent des tonnes de conservateurs. Sans ces choses dans votre alimentation quotidienne, vous remarquerez probablement une amélioration de la douleur, des symptômes gastro-intestinaux (GI), des problèmes digestifs, de la motilité GI et de la fatigue, dit-il, qui sont tous des signes que votre corps fonctionne mieux.
Que vous ayez décidé d’arrêter de manger de la viande pour des raisons de santé, des raisons éthiques ou simplement à titre expérimental, le fait de vous concentrer sur de vrais aliments complets au lieu de substituts de viande transformés vous aidera à vous sentir bien au lieu d’être épuisé, dit Evans.
Cela dit, la façon dont votre corps répondra à ce changement sera entre vos mains. Vous n’avez certainement pas besoin de manger de la viande pour être en bonne santé, mais vous devrez élaborer un plan sur la façon dont vous obtiendrez des protéines et des nutriments à partir d’autres sources, dit Tills.
Si vous êtes inquiet ou si vous n’êtes pas sûr de la façon de procéder, vous pouvez toujours consulter votre médecin pour obtenir des conseils, et pour vous assurer que vous obtenez les nutriments importants. « Si nécessaire, votre médecin peut vérifier les niveaux de fer, de B12, de vitamine D, et même les acides aminés et les acides gras essentiels pour être sûr que vous en consommez suffisamment tout en limitant la viande ou les produits animaux », explique Evans.
Et il peut être nécessaire de donner plus de temps avant d’aller chercher des changements spectaculaires dans la façon dont vous vous sentez. « Voir les avantages des changements alimentaires peut prendre beaucoup plus d’un mois », explique à Bustle Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, une diététicienne agréée membre du conseil consultatif de Smart Healthy Living. Il y a tellement de facteurs qui affectent notre santé globale, notre bien-être et nos niveaux d’énergie, dit-elle, que cela peut être un long processus.
Si vous cherchez à arrêter de manger de la viande, pour un mois ou pour une période indéfinie, il peut être utile de penser davantage à ce que vous mangez encore plutôt qu’à ce que vous abandonnez. En créant un régime équilibré pour vous-même, vous pouvez réussir à ajuster votre alimentation – et même remarquer des changements positifs dans la façon dont vous vous sentez.
Experts :
Erica Ingraham, MS, RDN, diététicienne nutritionniste agréée
Emily E Tills, MS, RDN, CDN, diététicienne agréée et coach en nutrition
Randy Evans, MS, RD, LD, diététicien agréé et consultant chez Fresh n’ Lean
Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, diététicienne agréée membre du conseil consultatif de Smart Healthy Living
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