Ce chili à la bière à la mijoteuse est facilement fait avec du bœuf haché ou de la dinde. Une bouteille de votre bière préférée s’ajoute aux haricots pinto, à l’oignon, à la tomate, au piment jalapeno et aux épices. Cette recette est parfaite pour recevoir les jours de match.
C’est une excellente recette de base qui peut être personnalisée pour répondre à tous vos besoins en matière de chili. Épicez-le davantage en ajoutant un piment jalapeño supplémentaire et un peu de poivre de Cayenne et/ou ajoutez votre combinaison préférée de haricots et de légumes. J’ai utilisé de la dinde hachée pour cette recette, mais elle peut également être réalisée avec du bœuf pour vous, amateurs de viande rouge.
La meilleure partie du chili, ce sont les garnitures, non ? J’adore ajouter des craquelins, de l’oignon vert, du fromage et de la crème sure. Vous pourriez également ajouter un peu de coriandre fraîche, des chips de tortilla ou de l’avocat pour une saveur plus Tex-Mex. Mon mari a transformé sa deuxième portion de chili en macaroni au chili en utilisant les restes de macaroni au fromage des enfants. Je n’ai aucune intention de regarder le Super Bowl, mais j’ai hâte de déguster un grand bol de ce copieux chili à la bière à la mijoteuse.
Ma mijoteuse a été sérieusement utilisée ces dernières semaines. Le temps froid appelle beaucoup de soupes chaudes, ragoûts et chili et l’occasionnel, cocktail chaud. J’ai fait des tortellinis à la mijoteuse et de la soupe au poulet tortilla à répétition. On ne peut pas se tromper avec un plat à cuisson lente pendant une semaine de travail chargée (et plusieurs épisodes de grippe). Un peu de Baileys dans mon latte a été tellement nécessaire ces derniers temps.
Ailes chaudes à cuisson lente 
Dip Tex Mex 
Trempette de poulet Buffalo 
Trempette de fondue au vin rouge et au chocolat noir 
Saumon margarita melon d’eau 
Surgissements au whisky 
Martini aux pêches de Géorgie 
16 recettes de margarita 
- 2 lb de boeuf ou de dinde hachée
- 114 oz de tomates en dés en boîte
- 115 oz.boîte de purée de tomates
- 1 oignon jaune moyen ; coupé en dés
- 1 piment jalapeño moyen ; finement coupé en dés
- 215 oz.boîtes de haricots pinto
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 31/2 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à soupe de paprika
- 1sel et poivre au goût
- 1/4 c. à soupe de poivre de Cayenne
- 2 c. à soupe d’ail pré-émincé
- 2 c. à soupe de poivre de Cayenne. ail pré-émincé
- Bouteille de bière de 112 oz
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Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen/haut jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
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Ajouter l’oignon et assaisonner avec du sel et du poivre.
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Sauter jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir translucide et incorporer l’ail ; faire sauter pendant environ 1 minute.
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Ajouter le bœuf ou la dinde ; saler et poivrer au goût.
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Briser la viande pendant la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Ajouter le mélange de viande au fond d’une mijoteuse.
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Ajouter les tomates en dés (égouttées), les tomates en purée, les haricots pinto (égouttés), le piment jalapeno et la bière ; saler et poivrer au goût.
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Mélanger légèrement les ingrédients.
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Cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures ou à feu doux pendant 7 à 8 heures. Réduisez le feu et retirez le couvercle avant de servir pour lui permettre d’épaissir.
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