Zucchini Cookies are zucchini bread in cookie form ! Moelleux, parfaitement sucrés et plus faibles en gras, ces biscuits aux courgettes faciles à faire ont un goût incroyable!
Les biscuits aux pépites de chocolat aux courgettes sont pour ceux d’entre vous qui tiennent toujours à leur résolution du Nouvel An de manger plus sainement, mais qui ne sont pas tout à fait prêts à abandonner les biscuits. C’EST PARTI ! Celui-ci est pour vous ! Ces délicieuses petites gâteries sont saines et vos enfants les aimeront aussi.
Comment faire des biscuits à la courgette
Pour faire ces biscuits, vous aurez besoin d’environ 1 tasse de courgette râpée, cela correspond généralement à une taille moyenne. Vous pouvez presser l’excès d’eau de la courgette avec une serviette en papier si vous craignez qu’elle soit trop humide pour que la pâte à biscuits se mette en place.
Un autre bon conseil est de laisser les biscuits refroidir complètement avant de les manger, cela masque la plupart (sinon toute) la saveur de la courgette. Une excellente façon de profiter d’un biscuit aux pépites de chocolat sans se sentir coupable !
Qu’est-ce qui rend ces biscuits aux courgettes plus sains ?
Nous avons réduit la teneur en matières grasses en remplaçant l’huile de cuisson par de la compote de pommes. La compote de pommes est une alternative de cuisson saine qui fonctionne très bien avec ces biscuits et la texture se cache complètement une fois cuite ! Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier si vous le souhaitez, ainsi qu’ajouter 1 cuillère à soupe de lin moulu.
Quel type de pépites de chocolat dois-je utiliser ?
Je recommande personnellement d’utiliser des pépites de chocolat semi-sucré ou noir parce que j’adore leur saveur. Non seulement cela, mais les courgettes auront bon goût associées à des chocolats plus foncés ! Miam !
Ingrédients des biscuits à la courgette
Voici ce dont vous aurez besoin :
-sucre : j’utilise du sucre cristallisé mais vous pouvez échanger avec un édulcorant de cuisson à faible teneur en calories si vous le souhaitez !
-beurre (température ambiante) : Je suis un grand fan de beurre, évidemment. J’utilise du beurre salé dans la cuisson.
-sauce de pommes : utilisée à la place de l’huile
-1 œuf
-bicarbonate de soude &sel
– clous de girofle moulus &cannelle : pour plus de saveur!
-avoine : J’utilise de l’avoine à l’ancienne, mais vous pouvez utiliser de l’avoine à cuisson rapide si c’est tout ce que vous avez sous la main.
-Farine : pour un coup de pouce santé supplémentaire, substituez la moitié de farine de blé entier !
-Courgettes : selon la taille de votre courge zucchini, vous obtiendrez environ 2 tasses par courge
-puces de chocolat : J’utilise du chocolat noir ou semi-sucré
Comment faire des biscuits aux courgettes
Préchauffer le four à 375F degrés.
Dans un bol à mélanger, crémer ensemble le sucre, le beurre, la compote de pommes et l’œuf.
Ajouter ensuite les ingrédients secs (bicarbonate de soude, sel, clous de girofle, cannelle, avoine et farine).
Une fois qu’ils sont combinés, incorporer la courgette et les pépites de chocolat.
Décrocher la pâte à biscuits sur une plaque à biscuits graissée ou un tapis de cuisson. Espacez-les d’environ 2 à 3 pouces. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes.
Une fois cuits, laissez-les refroidir pendant quelques minutes sur la plaque, puis placez-les sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. Donne environ 4 douzaines.
ZUCCHINI COOKIES
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Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 1/4 de tasse de beurre à température ambiante
- 1/4 de tasse de compote de pommes
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus.
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse d’avoine
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de courgettes râpées
- 1 tasse de grains de chocolat
Instructions
-
Préchauffer le four à 375 degrés F.
-
Crémez ensemble le sucre, le beurre, la compote de pommes et l’œuf. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (bicarbonate de soude, sel, clous de girofle, cannelle, avoine et farine). Lorsqu’ils sont combinés, ajoutez les courgettes et les pépites de chocolat.
-
Posez des cuillères de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits graissée ou un tapis de cuisson. Espacer d’environ 2 -3 pouces.
-
Cuire au four pendant 10-12 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque, puis placez-les sur une plaque à biscuits pour terminer le refroidissement. Manger quand ils sont complètement refroidis (vous ne goûterez pas la courgette quand elle est complètement refroidie). Donne environ 4 douzaines.
Nutrition
Doit-on réfrigérer les biscuits à la courgette ?
Pas besoin de réfrigérer ! Gardez simplement ces délicieuses friandises dans un contenant hermétique sur le comptoir et vous serez bon. Elles peuvent durer jusqu’à une semaine de cette façon et être encore bonnes.
Peut-on congeler des biscuits aux courgettes?
Comme cette recette de biscuits en fait autant, c’est une bonne idée d’envisager d’en congeler pour plus tard. Pour ce faire, il suffit de les conserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Placez-les sur le comptoir pendant quelques heures pour les décongeler avant de les consommer.
Quel type d’avoine utilisez-vous pour les biscuits ?
Les flocons d’avoine à l’ancienne sont parfaits dans les biscuits parce qu’ils résistent à la cuisson et à l’humidité et donnent une texture moelleuse. Vous pouvez utiliser les autres avoines si vous les avez sous la main, mais vous verrez souvent l’avoine à l’ancienne comme le type le plus demandé à utiliser pour les biscuits.
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Les biscuits aux courgettes sont du pain aux courgettes sous forme de biscuits ! Moelleux, parfaitement sucrés et plus faibles en gras &sucre, ces biscuits aux courgettes faciles à faire ont un goût incroyable !
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