Crêpes simples et saines à la banane et à la cannelle

Essayez ces délicieuses crêpes à la banane sans gluten, sans produits laitiers et paléo pour le petit-déjeuner, faites avec seulement 4 ingrédients principaux et en moins de 15 minutes !

Les pancakes sont intéressants, ils peuvent être faits à peu près d’un million de façons différentes et aucun pancake n’est jamais le même. Je trouve que les gens peuvent être très particuliers sur la façon dont ils aiment leurs pancakes, certains les aiment légers et moelleux d’autres les préfèrent copieux et denses, certains veulent toutes les garnitures et d’autres les aiment seulement avec un simple filet de sirop d’érable. Quelle que soit la façon dont vous aimez vos crêpes, je pense que l’on peut affirmer sans risque de se tromper que les crêpes sont les préférées du petit-déjeuner. Pour moi, les crêpes à la banane et à la cannelle sont en tête de liste.

J’ai fait ma part de crêpes pour le blog (plusieurs d’entre elles étant paléo-friendly), mais j’aime la simplicité de cette recette particulière de crêpes à la banane paléo (que j’ai initialement publiée en 2014). Ces crêpes à la banane sont faites avec seulement 4 ingrédients, ne contiennent pas de sucres ajoutés, sont légèrement sucrées, un peu plus denses, et contiennent une grande quantité de protéines. Contrairement aux crêpes typiques faites principalement à partir de farine, ces crêpes sont principalement composées de banane et d’œuf avec une touche de farine de noix de coco et de farine de tapioca et parce que leur saveur est relativement subtile, elles sont comme une ardoise blanche pour une variété de garnitures de crêpes. Beurres de noix, confitures, sirops, sauces, fruits, noix, graines, granola, vous pouvez devenir un peu fou ou rester super simple, c’est à vous de voir !

Quand j’ai décidé de remanier cet article de blog, je n’ai pas eu besoin de vraiment changer la recette du tout au tout, j’ai juste ajouté différentes garnitures et je me suis assurée de prendre les photos les plus alléchantes possibles. Je pense que j’ai réussi… vous en bavez déjà ? J’ai garni mes crêpes aux bananes paléo simples de beurre de cacahuète naturel, d’une délicieuse confiture de myrtilles, de tranches de banane, de granola aux amandes, de flocons de cacao et d’un filet parfait de sirop d’érable pur.

Même avec toutes les garnitures, ces crêpes sont assez équilibrées sur le plan nutritionnel, avec des glucides provenant de la banane, de la farine de noix de coco et du granola, ainsi que des protéines et des graisses saines provenant des œufs et du beurre de noix.

Je pense qu’il est communément admis que les pancakes sont plus un petit déjeuner de week-end parce qu’ils prennent plus de temps et d’efforts à faire, mais ces pancakes paléo à la banane sont parfaits pour tous les jours de la semaine parce qu’ils sont juste si simples à fouetter et ne nécessitent vraiment pas beaucoup de temps du tout. Vous pouvez également en faire une plus grande quantité pour la conserver au réfrigérateur et simplement la réchauffer le matin pour la déguster pendant la semaine.

Pourquoi des pancakes paléo ?

Lorsque j’ai créé cette recette pour le blog, j’avais expérimenté le régime paléo parce que j’avais été diagnostiquée avec le SOPK (syndrome des ovaires polykystiques) et après avoir fait des recherches, j’avais découvert que le régime paléo avait tendance à offrir beaucoup d’avantages pour ceux qui ont le SOPK en particulier ou des déséquilibres hormonaux en général. Bien que je ne mange plus strictement paléo (mes symptômes de SOPK ont fini par disparaître avant de tomber enceinte d’Hemsley, donc je ne suis pas sûre que le diagnostic était exact), j’aime expérimenter la cuisine sans céréales et je ne mange pas du tout de produits laitiers, donc, que je le veuille ou non, je semble manger de façon paléo la plupart du temps de toute façon.

Si vous mangez actuellement paléo, vous adorerez ces crêpes et si vous ne le faites pas… vous les aimerez probablement quand même ! Je pense que c’est toujours une bonne idée de dévier un peu de votre zone de confort avec des recettes comme les crêpes, car il y a tellement de façons saines de profiter de ce favori du petit déjeuner.

Plus….tout est vraiment une question de garniture à la fin de la journée de toute façon, n’est-ce pas ? !

Avez-vous déjà essayé les crêpes paléo ou vous en tenez-vous à une recette éprouvée ? Dites-moi à ce sujet dans les commentaires et assurez-vous d’épingler la photo sous la recette pour sauvegarder ce post pour plus tard et, bien sûr, partager l’amour !

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